Više od 2000 posjetitelja ove je subote, 11. travnja, na plaži Jadra u Staroj Novalji potvrdilo ono o čemu se već neko vrijeme govori: novaljska MarsOvca je u samo tri godine izrasla u jedan od najautentičnijih i najposebnijih gastro događaja u Hrvatskoj.
U jedinstvenoj kulisi kamena, mora, vatre i zalaska sunca, MarsOvca je još jednom ispričala snažnu priču o otoku Pagu i njegovom najvažnijem simbolu – paškoј ovci. Upravo kroz taj spoj prirode, tradicije i suvremene gastronomije stvoren je doživljaj koji nadilazi klasičan event i prerasta u prepoznatljiv brend destinacije.
Plaža Jadra pokazala se kao savršena pozornica za ovaj gastronomski spektakl, gdje su se mirisi dima, janjetine i otočnog bilja stapali s ambijentom koji se rijetko gdje može doživjeti. Oganj, vatra i kamen kao ključni elementi MarsOvce, nisu bili samo način pripreme hrane, već i simbol povezanosti čovjeka, prirode i tradicije.
Zero Day otvorio vrata vrhunskoj gastronomiji i doveo najbolje chefove u Novalju
Dan ranije, Novalja je živjela u ritmu Zero Daya, uvodnog dijela manifestacije koji je cijeli grad pretvorio u gastronomsku pozornicu. Restorani, konobe i bistroi udružili su snage s nekim od najboljih hrvatskih chefova, čime je dodatno potvrđena ozbiljnost organizatora u strateškom cilju – vraćanju paške ovce na stolove restorana Novalje.
ZeroDay petak obilježila je iznimna atmosfera, vrhunska gastro ponuda i velika potražnja, a svoje autorske interpretacije paške janjetine predstavili su Mate Janković, Nenad Kukurin, Dino Galvagno, Marko Alilović, kao i Katarina Vrenc, Jurica Obrol, Marko Flego te Zdravko Tomšić.
Kroz različite koncepte, od fine dininga do street fooda, paška janjetina prezentirana je u punom gastronomskom potencijalu, od tartara i carpaccia do tradicionalnih i manje korištenih dijelova poput brizli i obrazina, potvrđujući filozofiju “od glave do repa” kao smjer suvremene interpretacije lokalne kuhinje.
Zero Day je bio više od uvoda u MarsOvcu, postao je platforma koja povezuje lokalne ugostitelje i vrhunsku gastronomiju, stvarajući temelje za dugoročnu promjenu percepcije i valorizacije otočne namirnice.
MarsOvca kao primjer kako se gradi autentičan gastro brend
U samo tri godine MarsOvca je napravila iskorak koji mnogi događaji grade desetljećima. Osim što je privukla velik broj posjetitelja, uspjela je osvijestiti lokalnu zajednicu o važnosti očuvanja tradicionalne gastronomije i njezine kvalitetne prezentacije gostima.
Paška ovca, kao simbol otoka, kroz ovu manifestaciju ponovno je vraćena na tron koji zaslužuje, ne samo kao namirnica, već kao ključni element identiteta destinacije.
Upravo u tome leži najveća vrijednost MarsOvce: u povezivanju tradicije, prostora i suvremene gastronomije u jedinstven doživljaj koji postaje jedan od najprepoznatljivijih gastro proizvoda Hrvatske.
Iza cijele priče stoje Udruženje obrtnika Novalja, Turistička zajednica grada Novalje, Grad Novalja te Turistička zajednica mjesta Stara Novalja, koji su kroz sinergiju javnog i privatnog sektora pokazali kako se gradi održiv i autentičan turistički proizvod.
MarsOvca danas više nije samo manifestacija. ona je priča o identitetu, zajednici i budućnosti destinacije.
