Domorodé odrůdy vína spolu s naším mořem, plážemi a tradiční gastronomií jsou jistě turistickými trumfy našeho pobřeží. Letos v srpnu jsem na Korčule potkal Řeka, o kterém jsem později zjistil, že je přece Řek, a Težana, který nepracuje na vinici ani na poli.
O co tedy jde?
Začněme vinařskými stezkami Korčuly.
Když mluvíme o ostrovech, vinařský příběh se stává zajímavějším kvůli autochtonní mikroodrůdě vinné révy, která se pěstuje v oblasti Lumbarda. I když o vínech nic nevíte, Vino Grk si všimnete, protože ho najdete na každém vinném lístku v restauracích Korčuly, turistické vlajkové lodi stejnojmenného ostrova.
Znalci řeknou, že v případě Řeků se vyrábí z jedné z luxusnějších dalmatských bílých odrůd a velká očekávání na tuto odrůdu nejsou ze včerejška. Grk se stáčel pod značkou prémiových vín i v bývalém státě a zájem o tento zajímavý vinařský příběh neutuchá ani dnes.
Protože nedostupnost je vždy obzvláště zajímavá, tak je tomu i u tohoto vína, jehož množství jsou omezena na výsledky sklizně z vinic v písečné Lumbardě. Šílenství po Řecku zavede milovníky vína do malých vinařství Lumbarde, kde je obzvláště atraktivní ochutnávka vín s výhledem na vinice.
Řek s podpisem vinařství Popić mě přesvědčil o všem, co jsem kdy o Řekovi četl
Lumbarda se nachází nedaleko Korčuly a je široce známá svými písečnými plážemi, ale také řeckým vínem, které je zahrnuto ve všech turistických brožurách v kategorii „musíte vidět“. Turisté jsou loveni na Řeky a ve starém městě je na každé ceduli restaurace nápis Vino Grk, což svědčí o mimořádné oblibě tohoto vína mezi turisty.
Odrůda Grk je vlastně samičí odrůda (jeden by řekl řecká), a jelikož je po této odrůdě šílenství a stále více se vysazuje v Dalmácii, vinaři z Lumbardy si svůj Grk ochránili na úrovni Chorvatska a dostali chráněná značka původu. Odborníci říkají, že jde o víno, které se hodí k rybím pokrmům, i když zraje v dřevěných sudech, svou kvalitou může konkurovat jakékoli prestižní značce.
Tajemství je v Lumbarajově písčité půdě
Tradice vinařství v Lumbardě je velmi dlouhá, stejně jako proces adaptace řecké révy na jedinečnou Lumbaraj písčitá půda smíchaný s crjenicí, na které by dnes uspělo jen málokteré jiné vinné révy, uvádí se v materiálech vinařů sdružených pod Asociací řeckých lumbardů.
Jednoho pondělního odpoledne na vrcholu sezóny na Korčule v polovině srpna jsme bez předchozí rezervace zamířili do Lumbard hledat Řeka a vinařství s výhledem na vinice. Díky s laskavým svolením sommeliera Franica kteří nám dali stůl i přes avizovanou větší skupinu hostů, skončili jsme ve slavném vinařství Poić, kde jsme vyzkoušeli jeden z nejlepších labelů od Lumbardy.
S prosciuttem, domácím sýrem, rajčatovým prosciuttem, olivami a cuketou a výhledem na sluncem zalitou vinici Prava turistický ambasador Lumbarde Frankica Milina nás seznámila s Popićovým Grkem, dále zajímavou Růží a nakonec Plavac Mali, který má na Korčule poněkud jinou chuť než ten z Pelješacu, na který jsme zvyklí.
Speciálním zážitkem je jistě tato degustace vína, která má všechny prvky vynikajícího turistického příběhu - atraktivní lokalita, špičkový produkt, autenticita, historie, tradice... a co nemá každý - ten prvek exkluzivity vzhledem k omezenému množství tohoto tekutého bílého zlata Lumbarda. Přátelští majitelé vinařství vám vyprávějí příběh Grka a révy, která roste právě tady a nikde jinde na světě, dozvíte se, co znamená ženská odrůda, odkud pochází jméno Grk a jak se vyrábí vína, která nalákat milovníky vína na Korčulu na tyto jedinečné vinice.
Doporučuji všem a určitě souhlasím s korčulskými turistickými brožurami, které říkají, že bez „ochutnávky vína“ v Lumbardě a řečtiny v tašce nelze Korčulu opustit.
Těžký je těžký
Bylo by nefér mluvit o Korčule a jejích vínech, i když je to příběh o Řecku, přesto musím zmínit další víno, které se vyrábí na druhé straně ostrova. Řeknou si, že místní je méně turistická, tudíž dostupnější a krásnější, ale o tom jindy.
Totiž místo Bahno na Korčule upoutalo mou pozornost díky své bohaté historii, další nejdelší řada lip v Evropě, ulice, které se podle čísel jmenují jako New York, slavná kulturní a umělecká společnost Kumpanija uchovávající bohatou tradici ostrova, ale také dort slavné Lumblie, o kterém jsme psali TADY.
Tentokrát jsem našel Težaka v Blatu!
Další ochutnávka vína, tentokrát se sardinkami a malostonskými ústřicemi, mě zavedla do Blata v dobré společnosti pravých Blačanů. Neuposlechnuv hostitelova vřelého doporučení konzumovat Težak na konci, poučil jsem se tvrdě. Přišel jsem si však pro Težak a musel jsem Težak hned vyzkoušet. Bohaté aroma a svůdná chuť tohoto vína svádí k dalšímu pití a netrpělivé rychle omámí.
Vynikající jméno vína z hroznů nejvyšší kvality řadí toto víno zaslouženě na seznam nejlepších bílých vín Dalmácie. Na vinicích v Dalmácii pracují těžcí dělníci a Težak v láhvi je výsledkem vší té dřiny a potu těžkých dělníků. A to je vynikající výsledek, tedy konečný produkt špičkové etikety a designu.
Moje doporučení je přidat k oblíbené řečtině láhev Težaku jako suvenýr z krásné Korčuly a nebudete litovat. A nezapomeňte zahrnout Blato do své prohlídky ostrova a objevte skutečný život ostrova daleko od davů turistů.
