Šéfkuchař Marko Đurašević v porotě Food'in Sud v Marseille

Na Food'in Sud Mediterranean Food Salon, který se bude konat v Marseille od neděle 23. do úterý 25. ledna 2022, bude zastoupeno Chorvatsko šéfkuchař Marko Đurašević z restaurace Kinoteka ve Splitu, zástupce mezinárodního festivalu Taste the Mediterranean a města Split.

Kuchařovi Lionel Levy, prezident asociace Gourméditerranée a další čtyři renomovaní francouzští kuchaři, bude Đurašević členem poroty soutěže „Le trophée des Apprentis par Gourméditerranée“, která bude hodnotit kulinářské výkony osmi známých šéfkuchařů a jejich mladých stážistů. Vítězná dvojice mentorů a studentů bude odměněna hostováním 10. jubilejní festival Ochutnejte Středomoří který se bude konat od 4. do 9. října 2022 ve Splitu, kde představí oceněný pokrm.

Článek pokračuje pod reklamou

- Těšíme se na účast v letošním ročníku Salon Food'in Sud a na prezentaci a propagaci Splitu a Dalmácie jako atraktivní středomořské destinace. Jsme obzvláště hrdí, že první cenou pro vítěze soutěže kuchařů a jejich studenty je hostování na našem festivalu Taste the Mediterranean ve Splitu, zdůrazňuje Ingrid Badurina Danielssonová, ředitel festivalu Taste the Mediterranean.                                              

Na této synergii učitelů a studentů se mimo jiné bude podílet i kuchař Coline Faulquier, jejíž restaurace Signature byla loni oceněna michelinskou hvězdou a průvodce Gault & Millau jí v roce 2017 udělil cenu Young Talent of the Year Trophy. Chefica Faulquier byla v říjnu loňského roku hostem festivalu Taste the Mediterranean, kterého se zúčastnil i Marko Đurašević, šéfkuchař restaurace Kinoteka ve Splitu.

Vizuálně a chutí atraktivní fúze japonské a středomořské kuchyně uchvacuje šéfkuchař Đurašević své hosty a má za sebou více než dvacetileté zkušenosti v předních restauracích v Madridu, Barceloně a Paříži. Účast v porotě Salon Food'in Sud je novinkou v jeho kariéře.

Jídlo v Sud je přední středomořský veletrh, který sdružuje profesionály z kulinářského, pohostinského a hotelového průmyslu, cestovního ruchu a distribuce potravin. Koná se každé dva roky v Marseille, druhém největším francouzském městě a hlavním městě Provence, jedné z nejrozvinutějších turistických oblastí světa, která je známá svou bohatou kulinářskou tradicí a kreativními lidmi, kteří svými nápady a inovacemi mění gastronomii.

Řada vystavovatelů a návštěvníků volí Food'in Sud kvůli bohatému programu akcí a možnosti prezentovat své produkty, získat nové znalosti a vyměnit si nápady. VětšinabolPřípravu středomořských specialit předvádějí naživo francouzští i zahraniční kuchaři a na veletrhu uzavírají úspěšnou obchodní spolupráci četné hotely, restaurace, pekárny a cukrárny, výrobci lahůdek a distributoři a obchodní společnosti.

Titulní foto: Jadran Babić

- Reklama -

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Nejlépe týdenní dávkaboljsou svědky turistů. Newsletter umožňuje nahlédnout do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.