Hiža istrijský prosciutto u Tinjan nově má pro návštěvníky k dispozici degustační a prodejní část a vedení obou segmentů převzala místní společnost Rubinium Istra. Tímto způsobem je Tinjan podobný "obec prosciutto" získaly přidanou hodnotu a návštěvníci budou mít po celý rok k dispozici špičkové domácí pochoutky, na kterých tento region staví své uznání.
Sekce degustace istrijského prosciutta v Hiži nabízí několik druhů mís s uzeným masem, s důrazem na istrijský prosciutto. Kromě ní jsou nabízeny istrijské klobásy, klobásy s lanýži, klobásy, vratina, pancetta a ombolo. Kromě masových pochoutek nabízíme také tvrdé a čerstvé kravské sýry, sýry s lanýži, tvaroh a saláty. Přestože byl kladen důraz na masové pochoutky, bylo dbáno i na lidi, kteří maso nekonzumují, aby i oni mohli okusit kvalitu místních domácí produkty, bylo pro ně navrženo vegetariánské jídlo, které se skládá ze zmíněných druhů sýrů, tvarohu, olivového oleje a oliv.
Degustační zóna aktuálně nabízí pochoutky od pěti místních výrobců prosciutta a dalších tradičních istrijských uzených masných výrobků. Jedná se o prosciutto Antolović, Dujmović a Milohanić z oblasti obce Tinjan, prosciutto Tomaso z oblasti Sv. Lovreč a OPG Udovičić ze Žminje a v plánu je rozšíření nabídky o další místní výrobce.
Kromě špičkových cen, vín od místních i oceněných vinařů, brandy, řemeslných piv, džusů, kávy a dalších nápojů u stolu si hosté mohou také zakoupit a odnést si domů ručně krájené prosciutto dle vlastního výběru (z uvedeného prosciutta výrobci) a vakuově balené prosciutto kousky prosciutta, ombola, klobásy, klobásy, pancetta, sýry... Prodejna také propaguje a nabízí produkty jiných místní rodinné farmy, jako je med, olivový olej, konopný olej, lanýže a další tradiční istrijské produkty.
Na nadcházející léto jsou v plné přípravě, a tak nabídnou i speciální Istrijské koktejly které se dobře hodí k prosciuttu a jsou vyrobeny z tradičních istrijských nealkoholických nápojů a domácích pálenek a likérů. V plánu jsou také večery s vínem a kytarami, večery poezie a kultury, oblíbené hospodské kvízy a další kulturní a společenské akce, takže Tinjan bude toto léto bezpochyby nepostradatelným místem pro relaxaci a zábavu v srdci Istrie.
Tinjan, jak již bylo zmíněno, je známý jako "obec istrijského prosciutta", proto otevření degustační části Hiža istrijského pršutu představuje významný krok vpřed směrem k celoroční turistické nabídce. Rekonstrukce staré kamenné budovy v centru Tinjanu a zprovoznění Hiža istrijského prosciutta je strategickým projektem magistrátu Tinjanu, proto je otevření jeho degustační části skvělou zprávou, zvláště když se plánuje dokončení druhého, interpretační část do konce roku, díky čemuž bude Hiža istrijského prosciutta v Tinjanu plně funkční.
Co se týče degustační zóny a prodejny, ty jsou aktuálně otevřené od pondělí do pátku od 16 do 21 hodin a v sobotu a neděli od 10 do 21 hodin, s tím, že určitě existuje možnost, že v letní sezóně bude přes den více pracovních hodin. Také v letních měsících bude otevřena letní terasa obklopená zelení, kde si všichni návštěvníci budou moci užít příjemný stín.
Foto: Antonio Paljuh
