Láska k přírodě a stvoření motivovala dva mladé vědce k částečnému nahrazení života v Záhřebu životem a prací v Gorski kotar, v malebném Lukovdol, rodiště slavného spisovatele Ivana Gorana Kovačiće.
Maja a Marin tam provozují rodinnou palírnu Lynx Craft Distillery a vyrábí – kromě prvního goranského ginu – prémiové brandy a likéry. Výsledkem je koruna jejich dlouholeté odborné a vědecké práce. Marin Mihaljević Žulj jmenovitě docent pro silné alkoholické nápoje, a Maja Žulj Mihaljević se již léta zabývá studiem chorvatských autochtonních odrůd.
Být podnikatelem vyžaduje dávku šílenství
Aby však jejich projekt rodinného lihovaru a život na trase Záhřeb-Lukovdol ožil, vyměnila Maja vědeckou kariéru za podnikatelskou! K tomu, jak přiznává, potřeboval malou dávku bláznovství smíchanou s odvahou, protože nejistota nezávislého podnikání s sebou nese svá rizika. Nicméně, když něco miluješ a věříš v to, prostě se odevzdáte životu a doufáte v to nejlepší, říká.
Pro ně dva je prý Gorski Kotar skutečným malým rájem a jsou nesmírně rádi, že tam mohou vytvořit svůj vlastní příběh. Není tedy překvapením, že model a inspirace pro vizuální identitu Lynx Craft Distillery jsou právě tak silné ris, chráněné druhy který v Chorvatsku žije výhradně v divočině Gorski kotar. Podle Maji a Marina je tato nedotčená příroda jednou z jejich hlavních předností.
Prvotřídní surovina
Lynx alkoholické nápoje, kdykoli je to možné, jsou vyráběny z prémiových místních surovin. Samotné suroviny popř rostou na jejich pozemku – např. růže, meduňka, máta nebo pelyněk – popř sklízejí v bezprostřední blízkosti, zatímco oni kupují exotické. Využívají také pramenitou vodu shromážděnou z místního čistého horského pramene.
Inspirací pro gin, který je dnes mimořádně oblíbeným silným alkoholickým nápojem mezi oběma pohlavími, byla hlavní bylina gin, která je borovice, lidově řečeno vlákno nebo starosti. Je to mimořádně léčivá rostlina, která roste jako keř právě na suchých loukách goranských hor a dosahuje špičkové kvality. V současné době má řada ginů Lynx dva typy – gin Color Changing Edition a gin London Dry Gin Edition.
Pro turisty stále zajímavější
Kromě ginu představili také Lynx Goranska Travarica v limitované sérii. Důraz je kladen na mimořádně kvalitní základ, kterým je brandy získávaná z celých hroznů. V něm pak macerují horské byliny, které rostou výhradně v jejich okolí. Také k blížícím se prvním narozeninám zařadí do sortimentu svou vlastní verzi pelinkovacu, na kterou se již mnozí těší.
Je to možné i v jejich lihovaru pořádání seminářů které kombinují přednášky a praktické ukázky, aby vám celý proces výroby alkoholických nápojů srozumitelnější.
Na gin workshopy můžete zjistit, jak se vyrábí oblíbený ženský nápoj, naučit se kombinovat vůně a chutě, a to vše v uvolněné atmosféře a omamných vůních naší Gin Gardena.
Tento mladý manželský pár je nesmírně šťastný, že je objevil a turisté kteří se rádi přijdou do pálenice podívat, co je v Lukovdolu nového. I oni jsou tak svou zajímavou nabídkou součástí vzestupu goranského turismu.
Foto: Lynx Craft Distillery
