Co je Novalja Težački Ubed, tento víkend hostitelé v apartmánech Škunca názorně předvedli v rámci nové gastronomické akce Marťanská ovce.
Podávalo se v autochtonním prostředí mezi olivovníky s vingogradskými dršťkami, koprtlicou s vepřovým masem, jehněčím na gradele, jehněčím s bijimou s nepostradatelným pažským sýrem, tvarohem, domácí pálenkou, vínem, arancinem a nevyhnutelným Slavem a Proseccem.
Težački ubed je vlastně jídlo chudých, které se jedlo po těžké práci na poli a dnes jsme ho právě v takovém prostředí ochutnali. Těžko si představit vůně, které uchvátily přítomné a na dobrou atmosféru se zpívalo i záměrně. Přenést takový zážitek na papír je těžké, ale můžete ho zažít v Novalji, kdy se v rámci akce bude ve vybraných stravovacích zařízeních až do 26. května podávat tradiční gastronomie.
Proč Marsovca?
Pažská ovce je zvláštní zvíře, zvláštní ovce, můžeme říci - ovce ovcí, ovce Mars, která dokázala, že lze žít na holé skále, pochutnávat si na slané ochucené vonné slaměnce a aromatických bylinkách a od r. vytvořit nejlepší sýr na světě - Pažský sýr. Příchozí se proto rozhodli dosadit své ovečky na trůn, kam patří, a poděkovat tomuto skromnému zvířeti, že je po staletí živí. S gastronomickou akcí MarsOvac se proto vydali prezentovat svou tradiční gastronomii, za kterou mají pažské ovce velkou vinu.
Základem je tradiční kuchyně Novalje a ostrova Pag, poněkud zapomenuté recepty a námět toho, o čem se hodně mluví - udržitelného cestovního ruchu. Restauratéři přijali myšlenku zachovat tradici prostřednictvím nové akce MarsOvac, uchovat svou gastronomii před zapomněním a hrdě ji ukázat svým hostům. V rámci akce, která začala prezentací gastronomie novinářům a hostům na Bazilikově náměstí, následuje představení tradiční gastronomie široké veřejnosti.
– MarsOvca je jakousi poctou pažské ovci, živitelce ostrova a nelehkému způsobu života, převyprávěnou novou gastronomickou tvorbou jejích produktů z masa, sýra, tvarohu, syrovátky a drobů, zdůrazňují organizátoři této nové gastronomické manifestace, Sdružení řemeslníků Novalja - cech cateringu, Turistické sdružení Novalja a město Novalja.
