Svátky jsou časem, kdy se rodina sejde u stolu, dobré chuti a dalším boljejich touha na záhřebském svátečním stole, to je jisté, nebude chybět.
Zdobení borovic, dárky a tradiční sváteční menu jsou nezbytnou součástí vánočních a novoročních svátků, jejichž tradice je v záhřebských rodinách a stravovacích zařízeních respektována.
Tradičně na Štědrý den sežerou rybí speciality u nichž přípravy trvají několik dní. Záhřebské trhy jsou pravidelně dobře zásobeny vynikajícími jadranskými rybami a spokojeni budou také ti, kteří se rozhodnou pro říční ryby nebo tradiční tresku. Ať tak či onak, Štědrý večer bude naplněn vůní rybích specialit a potom výzdobou borovic, pod nimiž každý, zejména ten nejmladší, může očekávat dárky.
Foto: Hotel Esplanade
TURECKO S MILLY TRADIČNĚ VE VÁNOČNÍM MENU
Typické záhřebské vánoční menu naznačuje pečený krůta a mlýnky a tradiční koláče: závin z listového těsta plněný ořechy nebo mákem, stejně jako drobné sladké sušenky. Samozřejmě, každý přidá některé ze svých specialit a vynikající vína ze záhřebské oblasti a dalších částech Chorvatska.
A zatímco Vánoce se nejčastěji slaví v kruhu rodiny, starý rok se hlasitě slavil na náměstích, v klubech a hotelech, kde byl kromě vhodného menu připraven i zajímavý program. Nejinak tomu bude i letos.
Tradičně je najdete na novoročním menu pečené maso a francouzský salát te sarma (mleté maso zabalené do listů zelí) a také spousta koláčů. Mezi nimi však vyčleňujeme štruklji, specialitu připravenou z těsta plněného sýrem a smetanou, pečeného v troubě nebo vařeného. houskové knedlíky jsou specializací Záhřebu a okolí, mohou být slané nebo sladké a jsou podávány jako předkrm nebo dezert. Samozřejmě na svátečním stole jsou také vína, jejichž kvalitu znají kolem Záhřebu, ale i celé země.
Đurina Hiža - knedlíky na grilu
Cokoli o letošních svátcích sníte a vypijete, jedno je jisté – všichni si upřímně a z celého srdce připijeme na krásnější, šťastnější a boljejí nový rok.
Zdroj a titulní foto: TZ Záhřeb
Text byl původně publikován 08.12.2020. let
