Prázdninový stůl: Recept na vycpané krocany s bruskami pro 10 osob

Nevyhnutelné krocan, dokonce is mlýnky, je to tradiční pokrm o vánočních svátcích. Je to klasika, která nikdy nevyjde z módy, a která se připravuje alespoň několikrát ročně na svátky, které tak Záhřebané milují. A proč je to klasika? Protože samozřejmě chutná skvěle! Turecko připravené záhřebským způsobem je konec simbol prázdniny, dejte si to na stůl...

Připomínáme vám, v souladu s rozhodnutím o nezbytných epidemiologických opatřeních ústředí civilní ochrany Chorvatské republiky, na soukromých shromážděních a ceremoniích může být přítomno maximálně 10 osob. A právě proto máme recept, který máme na webu Adventa Záhřeb našel pro vás, je určen pro osm až deset lidí.

Ingredience pro 8 až 10 osob:

• 3 až 4 libry očištěné krůty

Pro plnění:

• 2 velké housky
• 150 ml mléka
• 2 vajec
• 1 hlava nakrájené cibule
• 40 g změkčeného másla
• 150 g krůtí játra
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 30 g sádla

Pro připevnění:

• 300 g mlýnků

Taky:

• 150 g mrkve
• 3 stonky celeru
• 100 g celeru
• 1 cibule
• Sůl a mletý černý pepř

Příprava:

Nakrájejte buchty na kousky, přeneste je do vhodné mísy, přelijte mlékem, přidejte nakrájená játra, nasekanou petrželku, nakrájenou cibuli, máslo, rozbijte dvě vejce, dochuťte pepřem a dobře promíchejte. Oloupaná krůta zevnitř i zvenčí, dochuťte směsí soli a pepře a naplňte ji připravenou směsí chleba, jater a vajec. Dno pekáče potřete tukem, přikryjte nakrájenou zeleninou, na zeleninu položte plněného krůtího masa, potřete ho sádlem, podlejte vodou a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C na dva a půl hodin.

Ke konci pečení rozdrobíme mlýnky na menší kousky ve vhodné misce, osolíme, zalejeme horkou vodou a necháme několik minut odstát, aby změkly. Opečenou krůtu vyjměte na prkénko a scedte šťávu. Pečenou krůtu nakrájejte na kousky. Vypusťte změkčené mlýnky, zalijte je šťávou a promíchejte. Podáváme všechny ještě teplé s chlebem a krůtí játrovou náplní.

Zdroj: Adventní Záhřeb
Titulní fotka: Screenshot Youtube Turkey s bruskami