Co tak krásně voní? Makarská verze Autentica je hit!

- Reklama -

Každý gurmán kterou si nechává pro sebe se v těchto dnech chtěl sejít na jednom z míst na úpatí Biokovského prstence, a to konkrétně 16. května v hod. Makarská. Pro nezasvěcené, festival s věčně znějícím názvem, Autentický, který spojil tradiční pizzu a dezerty se zvláštním důrazem na dalmatský koncept brunche, je tu - v plném proudu!

Gastro veletrh Autentica Makarska 2024
Foto: Ivan Gudić

JARMARK, KTERÝ VÝZVY – ZUBICE

Je úžasné vidět, že město, které bylo kdysi ohroženo Kebab-kebab-hranolky scénář toho jiného festivalu gurmán den se rozedníval v malých stáncích, kde jste mohli ochutnat autochtonní lahůdky. Na Kačićově náměstí, které se pro tuto příležitost stalo epicentrum gurmánský, trvala od 11 do 21 hodin Expo veletrh autentických OPG produktů. Rapsodie chutí byla opravdu přepychová - nechyběla vynikající vína od vinařů Makarska a Imotski, dalmatské sýry, místní med od Svazu včelařů, lahodný pršut a plavidla piva z Prvního Makarského pivovaru.

Lákavé vůně nás zavedly k potoku, kde se skrýval skutečný domov gastro-ikona, a di teče, on je tam také někde - Ivan Pažanin. Nemovitý mistr kuchyně a jedna z nejoblíbenějších televizních osobností nás chtěla políbit kromě lákavých vůní a chutí - lipo vrime a pro začátek dneška, nejchutnějšího májového dne pro Makarskou, vedl Pořad o vaření spolu se svým kolegou Mario Tomašem, který je, jak řekl Ivan, opravdovou autoritou na výrobu toho, co tak lákavě vonělo!

Výběr jídel pro veřejné vaření nemohl být lepší - je to ikonické makarské telecí rizoto, svatební pokrm na přípravu tak zdlouhavý a náročný, že se nevyplatí dělat pro méně než sto lidí, takže milovníci pěkných bokuns kteří dnes obědvali - včetně nás! - lze považovat za skutečné štěstí.

Gastro veletrh Autentica Makarska 2024
Foto: Ivan Gudić

HLÍDKA S NEJVUTNĚJŠÍM ZADÁNÍM

I když slovo hlídka nemusí vyvolávat příjemné asociace, byla včera Makarská dostalo zcela nový význam – hledání autentických chutí. Připojili se k pátrání silná gastro síla – šéfkuchař Ivan Pažanin a šéfkuchařka Dora Skelin a gastroblogerka Marieta Kessler, za pořadatele Autentický festival, Duška Žižak a Maja Zlokić. Jejich seznam zahrnoval hotelové restaurace Sklon, restaurace Bura, restaurace Solný květ, restaurace Gastro Diva, CHMEL – továrna na pivo a potraviny, krčma Kalelarga, restaurace Marineta a restaurace Point.

A zatímco pro návštěvníky budou tyto atraktivní gastropointy nabízet po celé dny festivalu originální dalmatský brunch za symbolickou cenu, členové naší gastroskupiny byli nadšeni pokrmy, jejichž pouhý výčet podněcuje chuť k jídlu: ucítili nejlepší paštiky, brudetti, fazolová pasta, telecí maso s biji, sépie s bobom, ďas na mrtvole...

DORT HURÁ

Zvláště atraktivní část akce se odehrála v 17:XNUMX, kdy se Kačićovým náměstím začala šířit vůně mandlí protkaná odstíny. amaretta a citrusové plody a před našima očima se objevily luxusní krásy zdobené pravidelnými kosočtverci - makaronové dorty. Vyráběly je vynikající hospodyňky z Makarské, studenti Střední odborné školy v Makarské a milovníci sladkého, takže práce s jejich hodnocením, která kromě našeho Pažana připadla i skutečným kulinářským odborníkům. mistrů - Tei Mamut a správkyně biokovských pokrmů Vedrana Veli Puharić to neměli vůbec jednoduché.

Vyhrál lichotivé vítězství (jako by bylo snadné porazit zkušené Makarany!) Dragan Puharić, a jak jsou šikovní v kuchyni, jsme zjišťovali při makarské dílně výroby makaronů, ve které si vyhrnuli rukávy makarští důchodci a také nejmladší - žáci Základní školy Stjepana Ivičeviće z Makarské.

Jak všechny ty lahůdky stojí za to? litovat se sofistikovaným dropem, další dvě stage tohoto festivalu chutí byly pro nás prostě fantastické - od 18 do 19 hodin. Autentická barmanská show, gkde jste mohli ochutnat fantastické koktejly založené na plavidla palírny ginu Poetica vytvořené s použitím aromatických bylin ze svahů Biokova a citrusových plodů ze slunných ostrovů (dokonce mají verzi napuštěnou jahodou Vrgorak!); ale také dokonalé osvěžující přípravky na bázi plavidla kombucha ze srdce Makarské – čarodějové iz Kocha Kombucha tento zdravý probiotický nápoj je v kombinaci s mátou a vrgorakskou jahodou, pomerančem a zázvorem, jablkem, limetkou, zelenou spirulinou...

DOBRÁ NA KONEC – KLAPPES, UMĚNÍ A VÍNO

Makarska si na závěr dne připravila něco opravdu speciálního, a tak si v idylickém přímořském prostředí můžete vychutnat v poslední době mimořádně oblíbené malování za doprovodu vína za doprovodu akademických malířů (Štětce a víno, 18.00:20 – XNUMX:XNUMX), a že účastníky oživila dobrá hudba, otužilci all nighter, který točí rekordy od roku 1988, DJ Ante Jakir. Ve 21:23 byl tento úkol přenechán oblíbené místní kapele Cambi, která svými hity bavila hosty na náměstí Kačić až do XNUMX:XNUMX.

Gastro veletrh Autentica Makarska 2024
Foto: Ivan Gudić

Na konci dne příjemně unavení a pod dojmem makarských lahůdek, které jsou našimi mlsnými jazýčky spuštěna ve skutečné gastronomické extázi bychom mohli konstatovat jediné - Autentický je za čistou desítku!

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Týdenní dávka nejlepších turistických příběhů. Zpravodaj vám poskytne vhled do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.