Východní Chorvatsko se pyšní tím nejchutnějším receptem, který se dědí z generace na generaci – slavonským pastýřským koláčem.

Vraťme se o pár desítek let zpět. Je podzim, bujné listí již začalo padat a do domovů pracovitých slavonských ovčáků pomalu přichází zima. Zatímco venku pilně pečují o dobytek s kouskem chleba, slaninou a sýrem, jednoho z nich napadne, že když se ochladí, lahodná teplá polévka by jim mohla přinést lepší osvěžení než dosavadní svačina. Vzhledem k tomu, že se starají o hospodářská zvířata, nemají problém se sháněním masa a většinu dne tráví mimo dům, takže ideální čas na přípravu pokrmu by byl v kotlíku, venku.
O pár nápadů později byl recept na nejchutnější slavonskou hustou polévku vymyšlen a realizován za pomoci pastýřů, Slavonů známějších jako pastýři. Pastýř, pastýř; je snadné uhodnout, odkud název pochází.
Dnes o této legendě možná neví každý Slavončan, ale každý je obeznámen s tradičním receptem nejchutnějšího a nejslavnějšího slavonského jídla, které každý rok obdivují Slavonians i hosté, kteří navštěvují tuto oblast a nikdy nepochybují o její autentičnosti .
Slavonský pastýřský koláč se nejčastěji připravuje v konvici, která musí být dvakrát větší než množství tekutiny, která se v ní vaří, ale lze i ve velkém hrnci, pokud jej připravujete v bytě. Přestože existuje několik verzí přípravy lahodného pastýřského koláče a většina slavonských domácností skrývá tajnou surovinu, díky které je pálivější nebo hustší než ostatní, představujeme jeden z nejstarších a nejjednodušších receptů, který potěší vás i vaši rodinu.
Recept na slavonský pastýřský koláč
Složení:
500 g hovězího masa
500 g vepřového masa
500 g zvěřiny
trochu sádla
3 dl bílého vína
500 g cibule
5 stroužků česneku
2 mrkev
2 feferonky
pár brambor
houby
3 lžíce sladké papriky
2 lžíce feferonky
pepř, sol

Příprava:
Cibuli nakrájíme na drobno a orestujeme na tuku. Poté přidáme maso takto: zvěřina, hovězí a vepřové maso. Osolíme, opepříme, přidáme česnek, mrkev, sůl a feferonku a vše spolu podlijeme vodou. Přidejte houby dle vlastního výběru a nadrobno nakrájené brambory. Vařte asi dvě a půl až tři hodiny za občasného míchání. Po hodině a půl vaření přidejte víno a případně ještě trochu vody, ale nedoporučuje se to přehánět. Ke konci vaření přidáme feferonky, které jsme předtím nakrájeli na malé kousky, aby byl celý obsah v konvici stejně horký a pikantní.
Tuto pochoutku doporučujeme podávat s domácím chlebem, ale je možné i s noky, těstovinami a po lžících. Taky, sklenku domácí brandy skvěle doplňuje toto jídlo.