Každý gurmán, kterému na sobě záleží, musí navštívit Međimurje

Gastronomie Međimurje se vyvíjela v souladu s povahou a způsobem života, ve kterém se nacházelo. Práce na poli a v přírodě vyžadovala hodně energie, a to znamenalo více kalorií. Silné jídlo se spoustou smetany, spoustou uzeného masa a nevyhnutelnými bramborami a fazolemi jsou základy međimurské kuchyně na které jsou postaveny různé vrstvy, stejně jako ty v Međimurje gibanica.

Specifikem je určitě slanina nebo sádlo, hlavní složka jedinečného a neopakovatelného masa 'z tiblice. K masu z tiblica se nejlépe hodí sýr se zakysanou smetanou nebo sýr turoš. Polévkové pokrmy jsou také charakteristické pro Međimurje. Šlehaná polévka je hustá polévka, jejíž základ ze zakysané smetany, mouky a mléka je plněn různými specialitami a tradičně uzeným vepřovým masem. Dochucený je sezónní salát s dostatkem čerstvé zeleniny dýňový olej, v Međimurje také známý jako kostní olej.

Hrturizam předplatné logo.jpeg

V restauracích Međimurje dnes můžete ochutnat autochtonní međimurská jídla zakomponovaná do moderních pravidel kuchyně. Široká nabídka uspokojí i toho nejnáročnějšího hosta. Domácí potraviny, příprava jídla srdcem, tradice jako hlavní koření a zkušenosti kuchařů dodávají každému pokrmu v kterékoli z těchto restaurací zvláštní kouzlo.

Špičkové gastronomické speciality v Terme Sveti Martin

Dezert, který je třeba zmínit a který autenticky reprezentuje tento region, je Međimurje gibanica. Vrstvy a chutě, které se v gibanice dokonale doplňují, vyprávějí šťavnatý příběh o Međimurje. Vícevrstvá, bohatě plněná, kalorická, tato pochoutka se připravuje s kůrkami z listového těsta, čerstvým kravským sýrem, strouhanými jablky, mletými vlašskými ořechy a mákem s polevami, jako jsou rozinky a skořice.

Aby se však restaurace v této oblasti přizpůsobily moderní době a trendům, našly způsob, jak spojit tradici, moderní kuchyni, své nápady a zdraví. Jednou z takových restaurací je zdravá restaurace Le Batat v Terme Sveti Martin. Le Batat je místem, kde se chutě tradice snoubí s moderními chutěmi inovativních kulinářských nápadů. Hostům jsou nabízeny výhradně zdravé pokrmy připravované z lokálních surovin a jde o kombinaci lokální a zdravé receptury pro ten nejlepší zážitek. Jsou jídla, která jsou vynikající, ale vždy se najdou jídla ještě lepší. To je správně Sladký brambor místo, kde chtějí vynikající gastronomičtí odborníci prezentovat to „lepší“.

Restaurace nabízí pokrmy ze sladkých brambor - dosud neprozkoumané jídlo na chorvatské kulinářské scéně. Pokud bychom měli vyjmenovat jednu potravinu bohatou na vitamíny a vysoký energetický potenciál, která je výborná i pro lidské zdraví, byly by batáty zcela jistě na prvním místě. Tato lehce moučná hlíza, která vypadá podobně jako brambory nebo řepa, se vyznačuje sladkou chutí, díky které je každé jídlo obzvláště chutné. Zvláštností této restaurace je to všechna svá jídla prezentují zdravým způsobem. Tak zde klasická Međimurje gibanica dostala svou zdravější verzi, kterou zbožňují všichni hosté.

Se zdravou stravovací restaurací, v Terme Sveti Martin lze také najít skutečné autentické Hospoda podkovy, která nabízí pokrmy připravené ze 100% domácího chorvatského Black Angus juntina, jako jsou burgery nebo pizzy s domácími surovinami, a nabízí i vegetariánská jídla z těch nejlahodnějších, čerstvých a zdravých místních surovin. Speciálním zážitkem v Horseshoe Pubu je ochutnávka sv. Martinské pivo, které vytvořil Terme Sveti Martin spolu s pivovarem Lepi dečki brewery z Međimurje.

Příběh mezimurského vína

Pěstování vinné révy, výroba a péče o víno v této oblasti jsou známy již od starověku. Významný rozvoj vinařství je zaznamenán na počátku 1990. let XNUMX. století. Jeho nositeli jsou většinou rodinné farmy, které ze svých vinných sklepů posílají vína výjimečné kvality a rozpoznatelných kontinentálních tónů do Chorvatska a do světa. Ve výrobě od r bílé odrůdy upozorňují na doporučené odrůdy jako Graševina, Ryzlink rýnský, Moslavina, Chardonnay, Sauvignon bílý, Tramín a Muškát žlutý. Z červená vína které vám zůstanou v paměti jsou Pinot noir a cabernet sauvignon. Barvou, vůní a chutí vyhrává autochtonní medjimurská odrůda Pušipel. Vyrábí se z bílého vína odrůdy Moslavac. Međimurští vinaři ho hrdě balí do speciálních lahví a při návštěvě některého z vinařství ho určitě vyzkoušejte!

Každý rok v květnu vinaři v Međimurje prezentují plody své práce a návštěvníci ochutnávají, hodnotí a užívají si různé prezentace, workshopy a zábavná setkání během dnes již světoznámé akce Urbanovo. Spolu s touto akcí je důležité zmínit Vinnou cestu, navrženou s cílem přiblížit se k međimurským vínům, jejíž součástí je cesta delší než 30 kilometrů, kde můžete ochutnat špičková vína ve zhruba třiceti degustačních místnostech, z nichž některé jsou vítězné. prestižní ocenění vína Decanter.

Článek pokračuje pod reklamou

V srdci horního Međimurje, přesně před 30 lety, začal příběh, který poskytuje nové zážitky každému milovníkovi vína, turistům, milovníkům přírody. To je ten příběh rodiny Hažićů, kde si vychutnáte mimořádné chutě vína, domácích šťáv a nejšťavnatějších jablek. A nedaleko vinařského domu Hažić a nedaleko Terme Sveti Martin se nachází restaurace, která získala ocenění za nejkrásnější výhled z terasy na kontinentální část Chorvatska, restaurace Terbotz. Nachází se na samém vrcholu kopce a je obklopen vinnou révou, pod restaurací se ukrývá jeden z nejkrásnějších vinných sklepů Vinařství Jakopić.

Nakonec můžeme říci, že přijede do Međimurje každý si najde něco pro sebe, od nejmenších hostů až po ty trochu starší a každý se bude chtít vracet.

Titulní foto: Turistické sdružení župy Međimurje

- Reklama -

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Týdenní dávka nejlepších turistických příběhů. Zpravodaj vám poskytne vhled do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.