Špičkový med ze Slavonie je nenahraditelnou ingrediencí v moderní kuchyni a právě o prázdninách jsou recepty s medem nejžádanější. Už jedna čajová lžička denně posiluje imunitní systém a v Evropě je med z dubu bělavého velmi ceněný. stále je Albert Einstein řekl: "Pokud včely zmizí z planety Země, lidem jako druhu zbývají asi čtyři roky života." Bez včel by nebylo opylení, nebylo by ovoce, jídlo ani lidé.

Každému pokrmu dodá zvláštní chuť a promění ho ve vrcholný požitek. Zvýrazní chuť, dodá mu zvláštní křupavost, je to výborná potravina na doslazení a navíc třeba dort vydrží déle čerstvý. Med je ten pravý tajná přísada, spojenec nejslavnějších šéfkuchařů, kteří – pokud jde o kvalitu – nesouhlasí s kompromisy.
U Požega-Slavonia County mohou se pochlubit špičkovým slavonským medem. Ať už je z akátu, lípy, kaštanu nebo květinové, jeho specifická chuť potěší. Je to ceněná potravina ve vaší kuchyni a v zimní části roku, kdy je nachlazení běžné, je skutečným esem v rukávu.
Med ze Zlatné Slavonie by se proto měl nacházet v každé domácnosti, a pokud rádi vaříte, nechť je pro vás inspirace na chutné pokrmy, ideální pro váš sváteční stůl. Ať už jde o místní speciality nebo mezinárodní recepty, požitek bude stejný.
Výjimečný ochránce zdraví
Je o něco tmavší barvy a méně sladký než ostatní medy, takže se v kuchyni nepoužívá, ale kvalitou je na špičkové úrovni. Nalijte med Pantofle, Krndije a Dilj nahoru řadí tuto oblast mezi medovou elitu Evropy. Včely ji vytvářejí z medovice melasového dubu. Opravdoví znalci zdůrazňují jeho vynikající kvalitu z hlediska výživy a medicíny.

Pro vysoký obsah železa se med doporučuje pro chudokrevné pacienty, je velmi bohatý na snadno vstřebatelné minerály, obsahuje velké množství antioxidantů, aminokyselin a enzymů. Kromě sacharózy, fruktózy, glukózy obsahuje také velké množství vyšších cukrů, které se v těle snadno vstřebávají a mají prodloužený účinek. Jedna čajová lžička denně zachovává zdraví a posiluje imunitu.
100+ producentů medu
Nyní se pravděpodobně ptáte, kde seženete sklenici slavonského medu?! Nic jednoduššího. V oblasti Zlaté Slavonie je velké množství producentů medu, proto Turistické sdružení župy Požega-Slavonia vybralo seznam sdružení s Více než 100 producentů medu ve Zlaté Slavonii které najdete na jejích webových stránkách a všechny medary jsou vyznačeny na turistických informačních mapách rozmístěných po celém kraji. Evropská unie také uznala kvalitu slavonského medu a ochránila jej prestižní známkou pravosti.
Med ze Zlaté Slavonie - recepty na lízání prstů!
Sváteční perník
Ingredience: 1 kg mouky, 200 g mletých vlašských ořechů, 250 g cukru, 0,5 kg medu ze Zlaté Slavonie, 4 vejce, 14 dag másla, mletá skořice, hřebíček
Příprava: Smíchejte všechny suché ingredience, poté po troškách přidejte vejce, med a máslo. Ze všeho uhněteme těsto a necháme půl hodiny až hodinu odležet na chladném místě. Poté těsto ještě jednou dobře prohněteme, rozválíme a pomocí různých formiček z něj tvarujeme sušenky. Perníčky pečeme na 200 stupňů do zlatova.

Křupavá vepřová pečeně s medem
Ingredience: 1,5 kg vepřové kýty, 2 citrony, 2 šálky bílého vína, tři lžíce slavonského medu, dvě lžíce koňaku, 50 gramů másla, sůl, pepř, rozmarýn
Příprava: Maso ochutíme rozmarýnem, solí a pepřem. Do vína přidáme dvě lžíce oleje a šťávu z jednoho citronu, přelijeme maso a necháme hodinu v chladu odležet. Před pečením na maso dáme kousky másla a pečeme na 240 stupňů. Když maso zhnědne, snížíme teplotu na 200 stupňů. Čas od času přelijte omáčkou. Ke konci maso přelijeme omáčkou připravenou ze slavonského medu, šťávy z dalšího citronu a koňaku. Necháme ještě trochu zapéct. Podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Glazovaný losos s medem a zázvorem
Ingredience: ½ hrnku medu ze Zlaté Slavonie, ¼ hrnku sójové omáčky (méně slané), kousek čerstvého zázvoru (cca 1,5 cm, nakrájený na tenké plátky), 1 stroužek česneku (nastrouhaný), 4 filety z lososa, 2 hrnky vařené hnědá rýže
Příprava: smícháme slavonský med, sójovou omáčku, zázvor a česnek a vše zahřejeme v malém hrnci na středním plameni. Za častého míchání několik minut restujte. Sejměte z ohně a marinádu ochlaďte na pokojovou teplotu.
Filet přelijeme vychladlou marinádou a necháme 10 minut odstát. Poté marinádu sceďte do malé misky a poté tekutinu (bez kousků) vařte dalších pět minut na středním plameni. Filety lososa naaranžujte do zapékací mísy a pečte deset minut na nejvyšší teplotu. Když jsou hotové, zalijte je několika lžícemi marinády a pečte další minutu až dvě, dokud nebudou hotové a navrchu zesklovatělé. Můžete je podávat se salátem nebo rýží.

Titulní foto: Borna Subota, zdroj: Turistické sdružení župy Požega-Slavonia