Mezinárodní veletrh prosciutta nasbíral nejlepší pršut z Itálie, Rakouska, Maďarska, Španělska a Černé Hory a různých částí Chorvatska. Každý z nich měl svá specifika a jedinečné vlastnosti s ohledem na původ a způsob výroby.
Na veletrhu se představilo asi čtyřicet vystavovatelů, z toho třicet šunek. Takže kromě této jedinečné lahůdky měl každý možnost vyzkoušet ta nejlepší vína a různé další tuzemské produkty.
Stal se šampionem veletrhu Pisinium istrijský prosciutto která získala nejvíce bodů v odborném hodnocení, a je také šampionem v kategorii istrijského prosciutta.
Odborná porota hodnotila 29 prosciutta z celého Chorvatska, ale i Itálie, Španělska a Černé Hory. Podle získaných bodů bylo uděleno 11 zlatých, 8 stříbrných a XNUMX bronzových medailí. Pro mistrovský titul v konkrétní kategorii bylo nutné, aby se utkaly alespoň tři prosciutta a aby kandidát na mistra získal zlatou medaili. Takže kromě Istrie byl tentokrát vyhlášen jen jeden další šampion: Mrkiho prosciutto (Pakovo Selo u Drniše) v kategorii uzený prosciutto.
Během veletrhu probíhaly také řízené degustace, při kterých mohli návštěvníci ochutnat prosciutto a naučit se jej kombinovat se špičkovými víny Angelini z Pazinu a In Sylvis ze Svetoga Petra u Šuma.
Mezinárodní veletrh prosciutta nabídl také bohatý doprovodný program
Akci navíc doplnil bohatý vzdělávací, sportovně-rekreační, kulturní a zábavný program. Ve vzdělávací části měli podnikatelé možnost zúčastnit se školení o přípravě na závěrečnou kalkulaci a daňové papíry a proběhla také panelová diskuze.
Sportovně-rekreační část se nesla ve znamení zajímavých akcí, jako noční túra Lidvinin příběh, které se zúčastnilo 200 chodců, závod ISAP RUN, rekreační vyjížďka na kole ISAP 2022, kterou absolvovalo cca 130 cyklistů a čtyřkolka ISAP. Tinjan, který byl zaplněn do posledního místa.
Návštěvníci mohli sledovat i staromódní házení a střelbu na hliněné holuby. Po celou dobu veletrhu bylo možné pod odborným vedením v Domě istrijského prosciutta navštívit výstavu Vittorio Depiero - lidé a místa na přelomu století. Všechny tři dny veletrhu se návštěvníci bavili mimořádně bohatým hudebním a koncertním programem.
14. ročník ISAP tak ukázal, že tato široce známá akce s každým dalším rokem svého konání zvyšuje úroveň kvality a bohatosti nabídky a představuje jednu z nejvýznamnějších akcí na Istrii mimo letní sezónu.
Fotografie: Sebastian Skoko
