Odborné vinařské školení v regionu kvalitních vinařů

V Chorvatsku není nouze o kvalitní vína, o čemž svědčí i četná mezinárodní ocenění, která získala naši vinaři. Aby však byla kvalita takových vín kvalitní a prezentovaná koncovým uživatelům, je potřeba osvěta. Jednu takovou hostila Turistické sdružení okresu Brod-Posavina, v jehož oblasti je velké množství kvalitních vinařů.

Profesionální vinařské školení, určený pro všechny zainteresované strany v cestovním ruchu, sdružoval široké spektrum cílových skupin jako jsou učitelé stravovacích škol, číšníci, manažeři restaurací, vinaři, ředitelé hotelů a majitelé restaurací a všichni, kdo se zabývají výrobou a prodejem alkoholických nápojů. Školení pořádal butik Pupitres ve spolupráci s CK Brod-Posavina.

Hrturizam předplatné logo.jpeg

Byla lektorkou Jelena Simic Valentic, sommeliérka se čtrnáctiletou praxí ve světě vína, kde se prosadila jako špičková odbornice působící v regionu. Je majitelkou Pupitres, prvního butiku vinařské kultury v Chorvatsku, který založila v roce 2014. Pod záštitou Pupitres uspořádala více než 890 vinařských workshopů pro občany, kteří víno milují a chtějí se o něm dozvědět více. Zodpovídá za rozvoj a koordinaci podnikatelských služeb, rozvoj poradenských a odborných vzdělávacích programů a vedení vzdělávacích programů pro občany a odborné zaměstnance v pohostinství. Je autorkou knihy – prvního Průvodce ochutnávkou vín koncipovaného jako vinný deník s názvem Wine Notes. Je majitelkou vinárny v centru Záhřebu na ulici Frankopanska 1.

Odborné vinařské školení proběhlo v hotelu Savus ve Slavonském Brodě s cílem povýšit nabyté základní znalosti o víně a vinařské kultuře prostřednictvím obsahu definovaného programu na vyšší úroveň, kterou lze po školení ihned aplikovat v praxi. Po školení dostali všichni účastníci osvědčení o absolvování kurzu.

Po přednášce se účastníci dotkli problémů, se kterými se kandidáti denně potýkají, jako je rozpoznávání vína a vinných stylů, a diskutovali o nápadech na podporu kultury stolování a vína.

Program školení vína

Součástí programu vinařského školení bylo správné podávání bílých a červených vín a podávání sektů, ale také dekantace červených vín. Účastníci se dozvěděli, kdo je sommelier, mistr sommelier a kdo je mistr vína. Jak doporučit víno v závislosti na kupní síle a zájmu hosta a prošli všemi regiony Chorvatska, vinicemi i našimi nejvýznamnějšími producenty, vinnými styly a našimi nejvýznamnějšími původními odrůdami vinné révy.

Tématem školení bylo vinařství a vinařství v Chorvatsku a ve světě, uznávání vína a vinařských stylů. organoleptický rozbor vína odbornou vinařskou terminologií, zrakem, čichem a chutí a senzorický rozbor potravin s cílem harmonizace s vínem. Účastníci se také dozvěděli, jak se k hostovi chovat nácvikem a aplikací komunikačních dovedností v určitých situacích a jak používat vinný lístek, jak jej aktualizovat a jak prodávat a doporučovat vína se základy vinařské kultury a stolní etikety.

- Reklama -

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Týdenní dávka nejlepších turistických příběhů. Zpravodaj vám poskytne vhled do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.