Svátek šneků - šneci jako inspirace a pochoutka

Galižana-Gallesano je jedním z nejstarších míst na Istrii která získala své první obyvatele již v pravěku. Od roku 1300 je Galižana v držení akvilejských patriarchů, kteří byli v té době knížaty Istrie. Není proto divu, že v Galižaně narazíte na řadu kostelů a kostelíků postavených v různých stylech pocházejících z různých historických období.

Příležitostí poznat haličské sakrální zvláštnosti je jistě svátek Nanebevzetí Panny Marie a tradiční Svátek šneků, akci pořádanou každého 15. srpna Asociace italských Galicijců „Armando Capolicchio“. Kromě Dne otevřených dveří v kostele vás čeká také neodolatelná celodenní kombinace zábavy a autentických gastronomických požitků, pro které je Galižana známá.

O svátku Nanebevzetí Panny Marie se ulicemi Galižany bude šířit vůně hlemýžďového svrabu s polentou a frittaty se šneky podle starého dobrého zvyku. Pak si Galicijci, zejména ti italského původu, opět připomenou staré recepty, ale také se skvěle pobaví se svými hosty prostřednictvím sérii aktivit v obsahovém programu Slimáckého festivalu.

Na návštěvu Galižany na Nanebevzetí P. Marie nejlépebolje vyčlenit si celý den, protože program začíná již ráno v 8 hodin 7 km dlouhou tratí Na kole který startuje z Veliki trg a již v 9:30 budou kola opět v akci, tentokrát však v neobvyklém závodě tzv. Kdo bude pomalejší. Namísto co nejrychlejšího dosažení cíle bude nyní úkolem urazit 20 metrů co nejpomaleji, aniž byste se dotkli země.

Největší atrakce, kde můžete prokázat svou mrštnost a šikovnost, jsou naplánovány na 18:XNUMX, kdy se kola bowlingové koule v tradičním Carixadi. Ihned poté uslyšíte fandění závodníkům, kteří i přes přitěžující okolnosti, tedy namazanou tyč nebo jak tomu místní říkají Albero della Cuccagna, pokuste se vylézt na co nejvíce bodů.

Zábavná část začne v první části dne dobrou hudbou zvolenou DJ Giuly a TonY C. a vystoupením tanečních skupin Společnosti "Naša djeca" Vodnjan, přičemž atmosféra se bude zvyšovat s postupem vzrušujícího dne. s efektními zvuky dechovky "Sveti Lovreč". Skupina se postará o erupci dobré nálady Letní horečka a legendární Gustafové vystoupení na házenkářském hřišti od 20 hodin.

A to není vše! Příležitost k tomu přináší i šnečí festival Den otevřených dveří kostela od 18:21 do XNUMX:XNUMX procházejí haličskými kostely sv. Roka, sv. Justus a sv. Anton a ona Immaculaty počaté BD Marií. Neměli byste si nechat ujít slavnostní mši svatou u příležitosti svátku Nanebevzetí Panny Marie v kostele sv. Váš termín výstava fotografií haličských rodin který je možné zhlédnout od 9 do 12 a od 17 do XNUMX hodin v prostorách Italské haličské komunity.

U příležitosti festivalu byla otevřena soutěž pro všechny milovníky fotografie, profesionální fotografy i amatéry, aby se přihlásili se svými pracemi, které bude hodnotit odborná porota. Autor najbolje fotografie, ale i výherci dalších soutěží, kteří budou Slimácký festival vzpomínat na sladkou chuť vítězství, převezmou ceny do svých rukou ve 22 hodin. Určitě to bude vrchol večera loterie "Zlatý šnek". které šťastným výhercům přinese mnoho vzrušení, určité zklamání a mnoho radosti.

Samozřejmě jako každý rok bude největší hvězdou Snail Festivalu oblíbená a rozpoznatelná galicijská specialita, šnečí shugo s polentou která se bude na házenkářském hřišti prodávat jako gastronomická „rozcvička“ na dlouhou a veselou haličskou noc. Obyvatelé Galicie věnují jeho přípravě velkou pozornost, aby každou porci pronikly chutě tradice, minulosti a autenticity.

Chcete-li do svého jídelníčku zařadit i tento galicijský pokrm, charakteristický pro slavnost Nanebevzetí Panny Marie, přinášíme recept převzatý z knihy Chutě tradice - Kuchařka tradiční kuchyně Slavonie a Istrie; Jelena Ivanišević Caput, Melanija Belaj, Danilo Ducak a Janko Belaj.

ŠNEK SAUGO S POLENTA (POLENTA E CIOCHE)

Složení:

  • 1 kg očištěných šneků
  • 2 velké červené cibule
  • 3 stroužků česneku
  • 1 dcl vařených rajčat nebo koncentrátu
  • 2 lžíce mouky
  • 1 dcl bílého vína
  • celerový list dle libosti, bazalka, šalvěj, bobkový list, sůl a pepř podle chuti

Příprava: Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Když zhnědne, přidejte česnek (a další bylinky, chcete-li) a když voní, přidejte mouku, rajče a nakrájený celerový list. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience promíchaly, poté přidejte očištěné šneky. Krátce podusíme, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Vařte asi 40 minut, v případě potřeby podlévejte vodou, aby omáčka nebyla příliš hustá. Podávejte s polentou.

Zdroj foto: Turistické sdružení města Vodnjan

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Nejlépe týdenní dávkaboljsou svědky turistů. Newsletter umožňuje nahlédnout do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.