Víte, jak chutná štěstí?

Od drobného občerstvení až po konkrétní občerstvení, od kořeněných jídel až po ty nejlepší dezerty, pokud jde o jídlo, jsou Srijem a Slavonia nepřekonatelnéi.

Pro začátek drobné občerstvení, finger food slovanským způsobem, ještě chutnější, pokud jsou od černého slavonského prasete. Hroby, kulen, kotleta kulen, švargl, klobása, slanina, pokapaný sýr, ajvar…, Pak vydatná polévka, jen vyjmutá z tepla, stále kouřící, následovaná sarmou nebo pečením, a pak lahodné sušenky všech barev a velikostí. Nejprve brandy a ke každému jídlu vybrané víno ze srijemských vinic ... Jeden velmi obyčejný den Srijem a Slavonie bude to pro vás vypadat jako opravdová hostina, takže pokud jste labužníci, určitě se zastavte. Pozvánka je platná na dobu neurčitou.

Michelin potvrdil

Článek pokračuje pod reklamou

Není to tak, že vaše tváře nebudou zářit a zahřívat váš žaludek. Má vše, co potřebujete - harmonii chutí: je mírně slaná, mírně hustá a středně kořeněná, nudle se taví v ústech, červená mletá paprika nezakrývá jemnou chuť ryb, someliérský slovník, cítí dlouho na dochuti… chybí pouze rybí kosti. Proto dostal nenáročný a jednoduchý název - vykostěné ryby.

Tato inovativní verze jednoho z nejoblíbenějších pokrmů na východ od Záhřebu byla navržena před mnoha lety v hotelu Dunav v Iloku a od té doby se stala jejich ochrannou známkou. Tento hotel, jinak skutečná avantgarda v tradiční slavonské, srijemské a baranjské kuchyni, je známý nejen svými inovativními rybami, ale byl také prvním v této části země, který obdržel doporučení Michelin. Zcela zaslouženě to ví každý, kdo tam alespoň jednou jedl. Super cena, špičková kvalita, vše je v pořádku a čerstvé a pro sladký závěr doporučujeme naše šnenokli. Může se vám to zdát příliš jednoduché, ale právě v tom spočívá kouzlo. Skutečná exploze chutí v takovém tradičním a každodenním jídle, budete chtít okamžitě požádat o recept od hlavního kuchaře. Dobře, hned ... Když jíte.

Vínové příběhy o Sriemu

K dobrým pokrmům patří dobrá vína a ta z Iloka, centra Srijemské vinice, sváděli po staletí nejnáročnější chutě a byli opilí na evropských soudech, protože knížecí rodina Odescalchi je 200 let před Bordeaux a Burgundskem naplnila do zvláštních balíčků ve Starých sklepích, čímž je chránila před obchodníky a prodejci, kteří je často mísili s nižší kvalitou.

Opravdoví znalci a milovníci vína v Iloku si užijí voňavé tramvaje a stále se hovoří o sklepech Iloku, které byly opilé při korunovaci královny Alžběty II. Hrozny pro nejlepší tramvaje tohoto nejoceňovanějšího chorvatského vinařství se pěstují na Principovci, slavné vinařské pozici a venkovském statku rodiny Odescalchi, kde byla v roce 1710 vysazena jeho první réva. Od té doby tato královská odrůda nepřestala obtěžovat vinařský svět.

V Iloku musíte chodit po jeho krásné historické jádro, navštivte kostel sv. Ivana Kapistrana, muzeum města Iloku na zámku Odescalchi, staré sklepy z 15. a 18. století a po předchozím upozornění minimálně dvě nebo tři další vinařství, z toho asi dvacet na vinařské cestě Ilok.

Urban, a tak Slavonian

Domácí, pozitivní atmosféra, kterou lze zajistit pouze ve Slavonii, a moderní, vytříbený interiér, charakteristický pro vynikající restaurace v hlavních světových metropolích, takže první mohla popsat nové Vinkovci restaurace Lu. Je kuchařkou Ana Marija Stanković, oceněný kuchař, státní šampion a bronz na kulinářské olympiádě ve Stuttgartu. Fire burger, domácí uzená klobása, vepřová panenka, glazovaná vepřová žebírka, kuřecí řízek v mandlovém křupku, jehněčí francouzský rošt, biftek, rumpsteak, filet z okouna ..., bude vám chutnat jeho výklad tradiční slavonské kuchyně, zvláště pokud sledujete moderní trendy a výše všichni oceňují kvalitní jídlo a v této části Chorvatska jsou známí.

pokud je stále více moderních restaurací a hospod, Srijem a Slavonia vám popřejí vřelé přivítání a v tradičních, osvědčených dobrých restauracích, kde se vaří jídla, dlouhá a pomalá, se spoustou srdce a několika tajnými přísadami, stejně jako dřívější snachy.

Cukr na konci

Článek pokračuje pod reklamou

Nakonec vás vezmeme do Sotinu na jedno takové oblíbené místo Gondola, restaurace a místo na piknik. Vaří se tam podle tradičních pečlivě vybraných receptů. Pochutnáte si na voňavých slavonských klobásách, slavném ovčáckém koláči nebo lahodných šokackých steacích se specialitami… a mastný chléb a ty nejlepší slané knedlíky s domácím džemem od tety Lucy vypadají tak dobře a lákají vůněmi, kterým neodolají ani ty nejsilnější postavy . A jen když kousnete první sousto ... Taková je chuť štěstí.

Titulní fotka: Sanja Mijac

- Reklama -

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Nejlépe týdenní dávkaboljsou svědky turistů. Newsletter umožňuje nahlédnout do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.