Kromě šumivých vín skrývá vinná cesta Plešivica špičková oranžová vína

Turistické příběhy prozkoumaly nabídku Záhřebské župy a akci Prázdniny nikdy blíž a jedním z cílů byla velmi zajímavá lokalita s krásným výhledem na vinice Plešivica. Po jízdě Vinařská cesta Plešivica z Jastrebarska jsem přemýšlel, proč vůbec jdeme do Toskánska, protože jich máme mnohem víc než Toskánska, a řekl bych, že lépe. Pohled je nepopsatelný a každou chvíli jsem zastavil, abych otevřel okno auta a těšil se jako malé dítě, že mi tato cesta bude odhalena. Vyzkoušel jsem víno a jídlo, setkal se s úžasnými lidmi a nemohu se na tento pohled dostatečně dívat a užívat si ho.

Objevil jsem Plešivicu!! A jsem si jistý, že zde budu pravidelným hostem.

Po pouhých 20 minutách od Záhřebu jsme se ocitli na Plešivici v Vinařství Jagunić, který je znalcům vína znám díky svým špičkovým sektům. Je však velkou chybou pozorovat Plešivicu a tyto vinaře pouze prostřednictvím šumivých vín, protože zde stále existují vína, která byla nespravedlivě opomíjena a nějak se o této špičkové vinařské cestě nemluví dost. A jen když to zjistíte oranžové víno…. Teprve potom můžete okomentovat nabídku Plešivice.

Dominik, dědic rodinné vinařské tradice, která trvá několik generací, nás přivítal ve vinařství Jagunić. Okamžitě jsem udělal chybu s první otázkou: Jste osobou, která je hlavním „viníkem“ toho všeho, takže se vás ptám, co může nabídnout Plešivická vinařská cesta a čeká nás světlá budoucnost, jsme chorvatské Toskánsko?

"Ne, ale komplic, jen jsem pokračoval v jednom pěkném rodinném příběhu a vylepšil ho na šumivá vína a nadcházející segment, a ty jsou oranžová vína kterou je Plešivica, řekl bych předvoj a to nejen v Chorvatsku, ale pravděpodobně i v této části Evropy. Jsem rád, že stále více lidí poznává přírodní krásy P.supí vinné cesty, tato téměř nedotčená příroda, krásné výhledy a samozřejmě synergie člověka, přírody, jídla a vína. Když se to všechno spojí do jednoho krásného příběhu, pak je to skutečný turistický zážitek„Dominik je připraven na novinářské otázky, protože zde jsou častými hosty zástupci sedmé síly.

Pracuje zde celá rodina. Dnes, když se na vás někdo podívá, bude snadné mu to říct, má skvělá vína, je v Plešivici, vyrábí desítky tisíc lahví…. Ale řekněte nám, co přesně to vlastně znamená být vinařem?

"Vinař volápovolání, které se neobejde bez vášně a lásky. Vždycky říkám, pokud chcete hodně vydělávat a žít bezstarostněji, vinařství pro vás rozhodně není pozvánkou, existují mnohem jednodušší povolání s mnohem menším stresem a vyššími výdělky, ale když to děláte s láskou a určitou dávkou vášeň a pokud ji opravdu milujete a jste v tom stále dobří, pak si myslím, že neexistuje větší uspokojení. Dělání vína je složité odvětví, možná nejsložitější v zemědělské výrobě i mimo ni, protože musíte rozumět procesům ve vinici, procesům ve sklepě, být marketingovým expertem, právníkem ... Multidisciplinární povolání. Ale vtip stranou je určitě jedna z příjemnějších věcí, z nichž se člověk může živit, říkám, že nežijeme z vína, ale žijeme s ním, není tam žádná pracovní doba. S touto prací vstanete a lehnete si, někdy i v noci. Nyní zahajujeme sklizeň sektu, hrozny jsou letos pro sekt prakticky ideální a myslím, že nás čeká velmi pěkná sklizeň“Na závěr Jagunić, který nás poté provedl vinařstvím a představil nám sekt, tichá vína a oranžový kterým skutečně byl hlavní víno překvapení naší návštěvy v Záhřebské župě a konečný vítěz pokud se mě zeptáte.

Mnoho z nás si možná nebude pamatovat rok 2020 nadobro, ale doufejme, že ano víno být dobré rok, kdy budou lahve otevřeny. Naši hostitelé se jako každý rok budou snažit, aby splnili své vlastní, ale také kritéria svých spotřebitelů a milovníků vína. A předtím Beránkům, který se vážně otočil kvalita a excelence a výroba prémiových lahví se zvláštním důrazem na oranžové víno. určitě bude budoucnost jasného vína a cestovního ruchu, kterou budeme rádi sledovat příběhy, protože jsem si jist, že jim budou i nadále vyprávět.

A na závěr skvělého vinařského příběhu z Plešivice musím říci, že tento rodinný příběh by nebyl úplný bez zajímavé ženy schované v pozadí v kuchyni. Všichni, kteří jste byli v Jagunići a ochutnali víno, jste určitě ochutnali neodolatelnou místní gastrodeliku z kuchyně 75letá babička Ljubica.

Na stole před námi byla tak neodolatelná cuketová polévka s koprem, domácí kachna s mlýnky a ručně vyrobené krokety závin se sýrem a jablkem. Dobrá práce s babičkou mistra kuchaře z Plešivice a rodinný příběh, který trvá několik generací.