Zagorje nabízí mnoho gastronomických radovánek

Přírodní krásy, mezi nimiž vynikají zelené kopce, nejsou jediným důvodem, proč musíte Zagorje navštívit. Těch, kteří chtějí, je stále více zažít a znovu prožít jedinečnou gastronomickou cestu.

V Zagorje rozhodně nechybí vůně a chuť. Tradiční zagorská kuchyně s bohatou nabídkou uspokojí všechny milovníky gastronomie, a místní jídlo z mnoha rodinných farem v Zagorje zaručuje zážitek, na který se nezapomíná. Nejznámější zagorské pokrmy, které jsou dobře známé v Chorvatsku, ale i v zahraničí Zagorské mlýny se zagorským krocanem a zagorským štruklji, ale také existuje řada dalších tradičních jídel který, i když je méně známý, nikdy nenechá nikoho lhostejným.

Tradiční Zagorský dům, venkovská domácnost nebo vkusně zařízená restaurace, dotvoří příběh svou atmosférou, aby byl gastronomický zážitek kompletní. Pokud se tedy rozhodnete navštívit Zagorje, poté, co si užijete přírodu, četné lázně a termální prameny, vily nebo hotely, nezapomeňte odměnit své patro.

A s dobrým jídlem to jde nejlépe jakostní víno. Téměř na každém kopci v Zagorje najdete alespoň jednu vinici a mnoho původních vinic, ze kterých visí shluky špičkových odrůd. O zágorských vínech a vinařích se v posledních letech hovoří v superlativech, což potvrzují řadu domácích i mezinárodních ocenění.

Kde je zagorské víno, tam jsou i zagorské speciality. Najděte si jednu z mnoha restaurací zařízených v autochtonním stylu Zagorje nebo okouzlující zagorský sklep, uvítají vás příjemné vůně a chutě krůty nebo „rasy“ s mlýnky, pálivou štruklji, kukuřičnou polévkou, teplým domácím chlebem…

Struklijada

Zagorje štruklji jsou v naší oblasti dobře známé a toto tradiční jídlo se stalo rozpoznatelnou značkou Zagorje. Knedlíky byly nepostradatelnou „ozdobou“ na stolech rodinných farem, ale bohužel za ta léta v komercializaci nabídky cateringu téměř ztratily tradiční recepturu a způsob přípravy této speciality. Aby původní receptura a příprava Zagorje štruklji nezapadla v zapomnění, konala se v roce 2009 první Struklijada, župní akce, jejímž hlavním cílem je propagace a ochrana Zagorje štruklji. Akce se koná každoročně a letos se na konci července na Bedekovčině konala již po dvanácté v řadě.

Babiččiny dorty

Další akcí Krapina-Zagorje County, která zachovává gastronomickou tradici, ale také propaguje hodnotu žen a rodin, jsou Babiččiny dorty. Přípravná soutěž o záharské babičky domorodé dezerty podle receptů, které zdědily po matkách, babičkách a prababičkách je jedinečnou událostí, ve které porodní asistentky pocházející ze všech částí Krapinsko-zagorské župy soutěží o vítěznou stužku. Hodnotí se autochtonnost receptu a přísad, chuť, vynalézavost prezentace ... Každý detail je důležitým prvkem při bodování.

Porodní asistentky ale kromě jednoho z prvních tří míst soutěží také o uznání za zvaný vizuální dojem „Původně Zagorje“. V této kategorii se hodnotí celkový dojem, jak moc se soutěžícím podařilo vybraným oblečením a výzdobou jejich výstavních prostor přiblížit starobylosti zagorského ducha a tradice.

Titulní fotografie: archiv hotelu Kaj