S kakaem a pomerančem nebo ty se zázvorem? Připravte si všechny potřebné ingredience pro křupavé dezerty a užívejte si s dětmi od přípravy až po ochutnávání. Zde je návod, jak to dělá známý gastro bloger
K prázdninám neodmyslitelně patří vůně čerstvě upečeného cukroví. Opojná vůně zázvoru, pomeranče a kakaa vrací dospělé do dětských let a spokojené nejmenší a radost je o to větší, jsou-li sušenky zdravé a rodiče s dětmi je mohou vyrábět společně.
Přesně tento nápad má i tvůrce blogu Petra Terner Žít život, připravila dva skvělé recepty na lahodné sváteční svačiny, které se prostě rozplývají v ústech a hlavně jsou zdravé, protože Petra si opravdu musí hlídat, co jí.
Totiž ve 25 letech čelila s diagnózou Chronova bolje, chronické zánětlivé boltrávicí soustavy, z toho pouze v Evropě bolasi 1,4 milionu lidí. Tato skvělá kreativkyně v kuchyni a milovnice cestování na svém blogu publikuje recepty, tipy a reportáže a chce tak ukázat, jak se navzdory diagnóze vyrovnává s Crohnovou bolešće může žít kvalitní život.
Vaření je její velkou láskou a vášní a pomáhá jí s ním už i dvouapůlletá dcera Ula. Na vánočním cukroví podle receptu Petry si prostě pochutnáte.
KAKAOVÉ A POMERANČOVÉ SUŠENKY
- 130 g hladké mouky
- 15 g bio kakaa
- Kůra z půlky pomeranče
- 115 g přepuštěného másla
- 50 g hnědého cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- Špetka soli
- 1/2 prášku do pečiva
Máslo, cukr a vanilkový cukr smícháme spirálovým mixérem. Přidejte vejce a nastrouhanou pomerančovou kůru a znovu promíchejte. Do samostatné mísy prosejeme mouku a přidáme suché ingredience. Do připravené směsi másla a vajec přidáme suché ingredience a vše společně promícháme.
Pokud se vám zdá směs příliš měkká, přisypte trochu mouky a rukama směs uhlaďte. Uložte jej na hodinu a půl do lednice. Před tvarováním vyndáme z lednice a necháme při pokojové teplotě, aby těsto trochu povolilo. Vyválejte a válečkem vytvarujte dle libosti. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C sedm až osm minut.
ZÁZVOROVÉ COOKIES
- 110 g přepuštěného másla
- 80 g hnědého cukru
- 1-2 lžičky mletého zázvoru
- ½ čajové lžičky skořice
- ½ lžičky jedlé sody
- 120 ml medu
- 1 vejce
- 310 g hladké mouky
- 1 lžička bio kakaa
Máslo mícháme mixérem, dokud se nestane pěnou. Do másla přidejte cukr, zázvor, jedlou sodu a skořici a pokračujte v míchání, dokud se ingredience nespojí. Poté smícháme med a vejce a přidáme mouku a kakao. Pokračujte v míchání pomocí spirálového nástavce, dokud nezískáte jednotnou směs. Směs bude velmi měkká, proto ji rozdělte na dvě části, zabalte do průhledné fólie a dejte na dvě až tři hodiny do lednice odpočinout.
Na dobře pomoučené ploše těsto rozválejte a válečkem vytvarujte tvary
chtít. Pokud se těsto lepí, posypte základ, vál a vál trochu mouky. Sušenky pečte na pečícím papíře v předehřáté troubě na 180 °C sedm až osm minut. Upečené sušenky ochlaďte a uložte je do krabice na sušenky, kde mohou zůstat několik týdnů.
Fotografie: Petra Turner
