Zimní nabídka kolem Záhřebu: Zima je čas na nerušený požitek z jídla

Bohatství tradiční místní kuchyně je jedním z tromfů barevné malé oblasti roztroušené po Záhřebua zimní nabídka svou nabídkou opravdu vyniká. Nejprve je tu sváteční období, kdy luxus u stolu naznačuje. Kromě toho je v zimě stejně příjemnější betonové jídlo, takže je snazší projít chladnými dny a temnými večery. Je to doba, kdy se nepočítají kalorie, více visí kolem stolu a nedostatek čerstvého ovoce z přírody je hojně kompenzován populární vynalézavostí a kreativitou při přípravě lahodných jídel i ve skromných podmínkách.

Stručně řečeno, zima je čas na nerušený požitek z jídla. Host samozřejmě pozdraví s přípitkem. Samoborský bermet je autochtonní aperitiv a kolem Samoboru a Jasky najdete brandy vyrobené z tepky, staré odrůdy hrušek. Pro začátečníky každý poctivý hostitel nabídne domácí plátky, které hrdě zdůrazňují jejich původ. Vepřové řeznictví bylo provedeno na konci podzimu a v zimě se jeho výsledky těší. Klobásy, škvarky, slanina a další pochoutky ze sušeného masa jsou hotové. Kromě toho se kombinují produkty malých místních sýráren, většinou na bázi kravského mléka, jako je sýr a smetana, a různé varianty tvrdých sýrů, od vařených a škripavců až po uzené a sýry s paprikou nebo bylinkami.

Všechna ta nádhera selské kuchyně

Článek pokračuje pod reklamou

Zelenina je nyní nakládána ve sklenicích nebo ve formě různých pomazánek. Každá oblast má také své vlastní slané občerstvení, které například ráda představí hostům těžební hrábě, copanjak nebo vrbové peří. Když je venku zima, každému se bude líbit něco „na lžíci“. Zimní polévky jsou obvykle silnější a silnější, vytvořené tak, aby nás zahřály. Polévka z lesních hub a dýňová polévka jsou nevyhnutelná. S domácím kukuřičným chlebem jsou samy o sobě hotovým jídlem. Ale hvězdy stolu jsou stále hlavní jídla a vrchol je pevně držen jemnými pečeněmi. Kachna nebo krocan s bruskami je to klasika všech dob a speciální sezónní specialitou je pečená husa s kaštany nebo vepřovými medailony v houbové omáčce.

Jakmile teploty o něco více poklesnou, vyjdou na stůl buncek, uzená a pak pomalu vařená vepřová kýta a vážnější párky, klobásy nebo česnek. Oblíbenou zimní přílohou je dušené zelí a je doprovázeno strouhanými bramborami. Bezmasými variantami mohou být výživná dušená fazole, se zelím nebo nakládanou řepou. Domácí nudle nebo kousky se budou hodit ke zakysané smetaně a slanině nebo houbám. A jako v lesích Turopolje nebo Žumberak lanýže jsou zde po celý rok a zima je příležitostí je vyzkoušet v již známé nebo nové kombinaci.

V sladké oblasti je zima obdobím, kdy vládnou jablka. Pravý, šťavnatý domácí jablečný koláč nebo štrúdl je chuť, na kterou se nezapomíná. Z jednoduchých, snadno dostupných potravin, jako jsou vlašské ořechy, med, mák nebo tvaroh, se vyrábí lahodné muškátové oříšky, mák, sladké gibanice, palačinky, perníky a mnoho dalších tradičních moučníků.

Zimní menu by mělobolje doprovázena dobrým vínem

Po sladké svačině příběh završí likér z třešní, borůvek nebo vlašských ořechů, možná dezertní víno z okolních vinic. Záhřebská župa. Suchá vína samozřejmě pocházejí ze stejných vinic a mohou doprovázet každou fázi zimního menu. Nejlepší je mladé sezónní portugalské vínobolji je přítel pečených kaštanů a je běžnou volbou pro rustikálnější jídla. Ale existuje mnoho dalších vín od Jaske, Zeline, Moslavina nebo okolí Samoboru, z lehkého království a osvěžující škrleta, do komplexu plešatý Pinot a Riesling.

Kromě toho alespoňbolji Chorvatská šumivá vína pocházejí z okolí Záhřebu. Výlet do klidných částí zeleného kruhu Záhřebu, ať je příležitost jakákoli, prostě musí skončit oddáním se potěšením z regionální gastronomie. Ať už si vyberete horskou chatu, venkovskou domácnost, tradiční hostinec nebo restauraci s Doporučení Michelin, vše je podřízeno respektování místních potravin a péči o místní dědictví. V zimě ne boljeho způsob zahřívání, pečetění starých a budování nových přátelství z hodování u stolu plného originálního a upřímného jídla.

- Reklama -

POSLEDNÍ ZPRÁVY

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Nejlépe týdenní dávkaboljsou svědky turistů. Newsletter umožňuje nahlédnout do nejdůležitějších událostí a témat, o kterých se psalo na portálu turistickeprice.hr

Vaše e-mailová adresa bude bezpečně uložena a použita pouze pro účely stránky turistickeprice.hr a nebude předána třetím stranám.