Junge Weine in den Weinkellern von Međimurje sind ein Schritt vor der Abfüllung. Dem Weinpublikum wird es erstmals beim 3. BregFest, dem Weinfest von Bregovita Croatia, präsentiert.
Das Projekt Mlado Međimurje wurde von Međimurje-Winzern entworfen, die sich von jungen Weinen aus Slowenien und Österreich inspirieren ließen und sich der wachsenden Beliebtheit von Weinen bewusst waren, die bereits zwei oder drei Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt und auf Martinja geröstet werden.
Die Idee wird bestätigt Međimurci, erwies sich als gut. Mit ihrer Produktion folgen sie der steigenden Kundennachfrage nach Wein, der sich in nur zwei Monaten vom trüben Most zum trinkbaren Genuss wandelt.
- Mit Blick auf unsere slowenischen und österreichischen Nachbarn beschlossen wir, unseren Rizvanac, Silvanac Green, White und Pinot Gris und sogar Graševina unter dem Namen Mlado Međimurje abzufüllen. Unsere Jungweine sind leicht, frisch und locker. Wir freuen uns, dass die Vorurteile der Öffentlichkeit gegenüber jungem Wein abgebaut werden. Für die Herstellung verwenden wir streng selektierte Trauben, sodass die Weine bereits im Oktober marktreif sein könnener sagte Robert Horvath, Präsident des Verbandes der Winzer und Winzer von Međimurje Hortus Croatiae und Winzer des Weinguts Vina Horvat.
Die siebte Generation des Mladi Međimurje-Weins wird bald auf den Markt kommen, und das Weingut Cmrečnjak hat die längste Tradition in der Herstellung junger Weine in Međimurje. Bereits 2006 deklarierte das Weingut seinen ersten Jungwein unter der Bezeichnung „Mlado“.
- Die Nachfrage nach jungen Međimurje-Weinen nimmt von Jahr zu Jahr zu, und dieser Nachfrageanstieg geht mit einem Produktionswachstum einher. Und hier wollen wir den Österreichern nacheifern. Einige Weingüter in der Südsteiermark, die seit Jahrzehnten Jungwein produzieren, verkaufen bis zu 40 Prozent ihres Weins als Jungwein, erklärte er Marko Cmrečnjak vom Weingut Cmrečnjak.
Die jungen Weine von Međimurje folgen dem weltweiten Trend, trinkbare Weine mit niedrigem Alkoholgehalt zu trinken. Jeder mag jungen Wein – Jung und Alt, und was den Winzern auffällt, ist, dass ältere Menschen an reife Weine gewöhnt sind, während junge Menschen gerne etwas Neues und Anderes ausprobieren und offener für neue Geschmäcker sind.
- Das Besondere an jungen Weinen ist, dass sie als erstes verraten, wie die Weinlese aussah. Gleichzeitig geben sie einen Hinweis darauf, was wir von dem Wein erwarten können, der noch Monate reifen wird, Er sagte David Stampar vom Weingut Štampar.
Die meisten Winzer in Međimurje verkaufen ihren neuen Wein bis zum Neujahr, diejenigen, die größere Mengen produzieren, bis Februar. Junger Wein hat auch in der Gastronomie seinen Platz gefunden, eignet sich aber auch hervorragend für geselliges Beisammensein mit kleinen Snacks. Den Worten entsprechend Filip Jakopić Vom Weingut Jakopić und dem Restaurant Terbotz passt der junge Wein hervorragend zu hellem Käse, weißem Fleisch und Pasta, aber auch in Kombination mit Grieben und anderen Feinkostprodukten aus diesem Teil des Landes lieben Feinschmecker die Kombination.
Zehn Weingüter werden beim kommenden BregFest junge Weine präsentieren, die im Rahmen des Mlado Međimurje-Projekts hergestellt wurden. Dies sind die Weingüter Cmrečnjak, Jakopić, Horvat, Knehtl-Medenjak, Kocijan, Kovač, Kunčić, Novak, Preiner und Štampar.
///Mlado Međimurje – eine ausgezeichnete Geschichte junger Winzer
Das dritte BregFest findet am Freitag, 25. Oktober 2024, von 14 bis 21 Uhr in der Lauba in Zagreb statt.
