Die bekannte Tatsache, dass die Gastronomie zu den stärksten touristischen Vermögenswerten gehört, wurde am vergangenen Wochenende in der berühmten Touristenstadt Ilidža an der Quelle des Flusses Bosna bestätigt. Dalmatiner-Brunch für „bosnische Gaumen und Mägen“ am Vorabend der Sommersaison und möglicherweise bosnischer Pot für Dalmatiner am Vorabend des Winters, könnte sich dahinter jedoch auch einer der stärksten Vorzüge kompatibler Tourismusregionen verbergen.
Die Förderung des kroatischen Tourismus findet nicht nur auf großen Weltmessen wie London, Mailand, Berlin... statt, sondern auch auf der sogenannten kleine Emissionsmärkte wie die Nachbarländer Serbien und Bosnien und Herzegowina, die vor Jahrzehnten wie inländische Touristen behandelt wurden. Und die Werbemethoden werden angepasst, sodass bestimmte mikrorezeptive Märkte auf spezifische und originelle Weise gefördert werden ...
„Wir sehen uns beim Brunch oder beim Kaffee…“ ist nicht nur eine Einladung zum Trinken oder Essen, sondern auch eine Art soziokulturelle Gewohnheit des dinarischen Volkes. Und genau dieses Phänomen machten sich die dalmatinischen Touristenbetrüger zunutze, die sich gegenüber im Büro aufhalten Tourismusverbände der Gespanschaft Split-Dalmatien besuchte das Nachbarland und genau dieses Zentrum in Vrela Bosne.
Neben der gastronomischen Atmosphäre des Hills Hotels (übersetzt wäre es ein Garten, und die Gärtner sind die Landwirte, die landwirtschaftliche Produkte zubereiten) ist es auch ein symbolischer Ort für die Verkostung von DALMATIANISCHEM FRÜHSTÜCK und Wein , Folklore, Musik...
Tatsächlich handelt es sich auch um ein Modell der Cluster-Vernetzung empfänglicher Ziele im privaten, nichtstaatlichen und öffentlichen Sektor sowie in der akademischen Gemeinschaft. Auf diesem Weg wurde die Zusammenarbeit zweier Fakultäten, der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften der Universität Split und der Fakultät für Management und Betriebswirtschaftslehre der Universität Travnik, die an mehreren Standorten in Bosnien tätig ist, initiiert. Viele kroatische Studenten studieren an dieser Fakultät vom Geburtsort unseres Nobelpreisträgers Ivo Andrić, aber auch Professoren kroatischer Universitäten unterrichten.
Wir haben gerade die Förderung von Absolventen in Graduierten- und Postgraduiertenstudiengängen miterlebt, unter denen wir auch Dalmatiner getroffen haben, die an dieser Fakultät Management und Tourismus studieren. Wir wurden von den Gastgebern, Dekan Prof., herzlich empfangen. Dr. Namik Čolaković und Rektor Prof. Dr. Rasim Dacić, der den Beinamen des erfolgreichsten akademischen Unternehmers nicht nur in Bosnien und Herzegowina, sondern auch im Dinarischen Raum trägt.
Der slawonische Graševina, der ikonische und am meisten vertretene kroatische Wein, passt gut zu bosnischem Kuchen oder dem beliebten Burek. Auf die Frage nach der Verbindung zwischen Wein und Burek und ob es besser zu Tvrtkos žilavka oder Blatinas unverwechselbarem Stil und Sandžak-Akzent passen würde, antwortet der Rektor: - ...dass das berühmte Weingut Kutjevac seit dem 13. Jahrhundert von bosnischen Adligen durchdrungen ist, und auch heute noch ist der Hauptdirigent der bosnische Unternehmer Moralić... Unternehmer und „akademischer Weinliebhaber“ Rasim, der auch hier ein gern gesehener Gast ist Die Restaurants in Saraj bevorzugen normalerweise erstklassige und slawische Weine, aber auch dalmatinische Weine der Spitzenklasse.
Und so funktioniert das multikulturelle Land immer noch, zumindest was Tourismus und Gastronomie betrifft, und die akademischen Ansichten sind ähnlich. Auch der dalmatinische Brunch und der bosnische Topf sind auf den Spuren der Familienbande Hrvatinić, deren Ritter und Split-Dalmatiner-Herzog Hrvoje Vukčić der Schwiegersohn der Nelipić-Fürsten von Cetinje war.
Wir konnten in den Vorbereitungen nicht herausfinden, wer von wem gelernt hat, aber es ist sicher, dass die akademische Tourismus- und gastronomisch-kulturelle Zusammenarbeit weitergeht...
Vielleicht brodelt schon in diesem Sommer oder Herbst der bosnische Topf mit Fröschen am Ufer des Flusses Cetina, zusammen mit einem Ritterturnier und einer weiteren bosnisch-dalmatinischen Hochzeit. Nun, vielleicht ist dies auch ein Wegweiser für eine demografische Erneuerung und die Lösung des Mangels an Fachkräften im Tourismus und Gastgewerbe. Brunch und ein Topf stehen auf dem Tisch, daher sind Bujrum und Slast eine sehr verständliche Begrüßung. Der grenzenlose Tourismus überwindet noch immer alle Stereotypen und Vorurteile, und der dinarische Mann ist sein bester Förderer.
