Wenn Sie daran interessiert sind, was Sie bekommen, wenn sich zwei renommierte Köche aus Slawonien - Baranja zusammenschließen, besuchen Sie uns Ein Holzmärchen in Bilje. Es ist ein Resort, das Unterkunftsmöglichkeiten mit kombiniert a la carte Restaurant. Es befindet sich in der Straße Biljska Vinogradska unter der Hausnummer 6G. Gleich nach der Einfahrt nach Bilje biegen Sie rechts in diese Straße ein und überqueren dann schnell die ausgefahrene Straße (man muss ein bisschen wie eine echte Dorfatmosphäre spüren) nach Drvena bajka. Sie liegen etwa sieben Kilometer vom Zentrum von Osijek und nur sechs Kilometer vom Aufnahmezentrum des Naturparks Kopački rit entfernt.

Ihre Küche ist das Ergebnis der Synergie von kulinarischem Wissen und den Fähigkeiten der Köche Ivan Đukić und Igor Vlatković. Angesichts ihrer beeindruckenden beruflichen Biografien besteht kein Zweifel daran, dass die Besucher dort eine perfekt ausgewogene Rhapsodie aus Gerüchen und Geschmäckern erwartet.
Ivan Đukić ist dem breiten gastronomischen Publikum als Chefkoch des Bistros Schampini an der Promenada von Osijek und viele Jahre lang als Chefkoch des Restaurants Lipov hlad in der Unterstadt bekannt, das Ivan vom Status einer Gastronomie/Bäckerei auf das Niveau eines Großen erhoben hat Restaurant. Über seine Themenabende im Schatten der Linden darüber wird noch heute gesprochen.

Für diejenigen, die es (noch) nicht wissen: Erwähnen wir auch, dass Ivan ein mehrfach ausgezeichneter Schnitzkünstler von Weltklasse ist. Erwähnen wir nur die Medaillen der Koch-Weltmeisterschaften und der IKA-Kocholympiaden ... Chefkoch Igor Vlatković ist der breiten Öffentlichkeit als langjähriger Chefkoch im Restaurant Varada bekannt. Zitadellen, eines der besten Restaurants in Baranja.
Ihre Speisekarte ist nicht allzu umfangreich, deckt aber thematisch viele Bereiche ab. Für jeden etwas dabei! In der Kategorie der Vorspeisen gibt es Pastete aus Cvarak, Pastete aus geräuchertem Fisch und den Baranja-Teller für zwei Personen, der Wurstdelikatessen (Kulen/Speck) mit Käse und einem würzigen Käseaufstrich kombiniert. Es werden auch zwei Suppenarten angeboten – Rindersuppe mit Widder und saisonale Cremesuppe.

Sechs Spezialitäten des Hauses
In der Kategorie Spezialitätenhaus liegt sechs Köstlichkeiten – Rinderbäckchen in Rotweinsauce mit Polenta-Püree mit geräuchertem Speck, Kalbsschulter im Ofen, langsam gebratene Schweinshaxe, cremiges Rinderragout, Wildbret und Hühnchen-Savoy-Steak gefüllt mit Schinken, Kulen-Kotelett und Käse.
Dieses Gericht ist gastronomisch Huldigung an Prinz Eugen von Savoyen, den berühmten österreichischen General, der dafür verantwortlich war, die Osmanen aus Pannonien zu vertreiben und sie südlich der Save und der Donau zurückzudrängen. Als Belohnung für den Sieg über die Türken in der Schlacht bei Senta im Jahr 1697 schenkte ihm der österreichische Kaiser Leopold I. den Besitz Belje mit Sitz in Bilje (Mag. Bellye). Sein Schloss in Bilje wird bald einer umfassenden Renovierung unterzogen. Mit der Renovierung geht auch ein Rebranding einher, so dass es bald den Namen tragen wird Ars Eugenium.
Aber kommen wir zurück zum Menü. Die Grillkategorie hat fünf Determinanten. Das gefüllte Patty besteht aus 250 g Rindfleisch, Emmentaler und Fetakäse, dazu gibt es geröstete Paprika und natürlich ein Brötchen. Das Gourmet-Patty enthält 350 g Rindfleisch, Speck, Käse, scharf zerstoßenen Baranja-Pfeffer und junge Sahne und wird von einem hausgemachten Brötchen aus dem Brotbackofen begleitet.

In Seidenpapier gerollte Hähnchenschenkel und Zabatak werden zusammen mit Schinken, Käse, Ofenkartoffeln mit Gemüse, Röstzwiebeln und einer lustigen Beilage serviert. Der gefüllte Hanger ist eine mit Käse gefüllte Schweinelende, umhüllt von Hamburgerspeck. Es wird mit Ofenkartoffeln, Gemüse, Röstzwiebeln und Relish serviert. Wir bieten auch eine Fleischgrillplatte für zwei Personen an.
Was den Fisch betrifft, umfasst das Angebot gegrillten Wels, Barsch und Karpfen sowie eine Alaska-Platte für zwei Personen, die Karpfenchips, Orly-Barsch, gegrillten Wels, panierten Karpfen, gegrillte Forelle, Mangold mit Kartoffeln, Ofenkartoffeln mit Gemüse und Tatar umfasst und Triest-Sauce. Sie bieten auch eine Margarita und Baranja-Pizza mit Speck, Kulens Seka und gerösteten Paprikaschoten an. Außerdem gibt es drei Desserts im Angebot: cremiger Käsekuchen mit Waldfruchtbelag, Kürbis-Käsekuchen und Schokoladen-Brownie mit Eis.
Beim ersten Besuch probierten wir die letzten beiden Süßigkeiten zum Nachtisch und davor die Alaska-Platte. Alles war ausgezeichnet, was den kulinarischen Ruf berücksichtigt Ivan Đukić und Igor Vlatković und impliziert. Es ist interessant, dass sie Forellen in dieses Tablett legen, was eigentlich relativ selten in Restaurants in Slawonien - Baranja zu finden ist.

Mangold mit Kartoffeln passt auch gut zu Flussfisch. Obwohl wir Slawonier Fisch in die Kategorie der Gerichte einordnen, die zwei Erwachsene nicht zufriedenstellen, müssen sie sich anstrengen, um diesen Teller aufzuessen. Dazu passen auch perfekt warme Brötchen. An Getränken gibt es eine Handvoll Goldbrände sowie Weine von den besten Weingütern der Baranja, wie z Gerstmeier i Goldener Hügel.
Nur zur Erinnerung, Drvena bajka hat zwei Esszimmer; ein kleinerer ideal für À-la-carte-Bestellungen und ein größeres, als wäre es für Empfänge, Partys, Feiern geschaffen... Innerhalb des Resorts gibt es außerdem zwei Ferienhäuser, die Platz für bis zu acht Personen bieten, sowie vier Doppelzimmer, die Platz für bis zu drei Personen bieten Ein Kleinbus kann bequem dorthin fahren Teambildung.
Das erste Kapitel des Holzmärchens ist gerade geschrieben, wir sind gespannt auf die Fortsetzungen und die Gastgeber kündigen bereits neue Eingriffe im Außenbereich des Resorts mit Einzug der wärmeren Frühlingstage sowie Verfeinerungen der Speisekarte an , auf die Wünsche der Gäste hören und deren eigenen folgen kulinarischer Erfindungsreichtum.