Ein Souvenir, ohne das er nicht aus Srijem nach Hause zurückkehrt: Wien bewunderte ihn, die Kaiser verehrten ihn und er trank auf der Titanic

An den Höfen des mittelalterlichen Europas serviert, erfreuten seine Aromen die Aristokratie der österreichisch-ungarischen Monarchie, einschließlich der habsburgischen Kaiserin Maria Theresia, und wurden mit feinen Köstlichkeiten serviert Titanic.

Ist es Dessert Wein Bermet (Deutscher Wermut) so verwirrt und fassungslos, dass die Titanic in dieser Nacht im April 1912 den großen Eisberg übersah, war für die Passagiere dieses Schiffes tödlich? Obwohl dies eher ein Scherz war, wurde diese Frage von einigen gestellt, nachdem der Legende nach eine Flasche Bermet mit dem Etikett von Sremski Karlovci - wo dieser aromatisierte Wein seit Jahrhunderten hergestellt wird - tatsächlich in der Titanic gefunden wurde. Es wurde 73 Jahre nach dem Untergang des Schiffes aus seinen Trümmern gezogen.

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Wie ist Bermet dort gelandet? Es ist wahrscheinlicher, dass ein genialer und unternehmungslustiger Srijem-Mann versuchte, ein paar Flaschen nach Amerika zu versenden, als dass ein Sommelier von der Titanic ihn in seine Auswahl an Weinen einbezog. In jedem Fall hat dieser aromatisierte Wein (oder Brandy, wie manche sagen würden) im Laufe der Geschichte zahlreiche (aristokratische) Gaumen begeistert, so wie er heute viele Bewunderer begeistert, auch diejenigen, die weder Wein noch Brandy lieben.

Die Armee hat sie gerettet

Wenn etwas gut und interessant ist, werden Speere darum herum gebrochen. So ist es auch mit Bermet. Es wird von allen angenommen, daher behauptet Wikipedia, dass es bei weitem das am meisten geschätzte Bermet aus dem kontinentalen Kroatien ist, genauer gesagt aus den Samobor-Weinbergen. Natürlich würden sie dem in Sremski Karlovci nicht zustimmen, wo sie behaupten, dass ihr Bermet wegen seiner Authentizität am meisten geschätzt wird. Es heißt nämlich, Kaiserin Maria Theresia habe für alle ihre Parteien ein Bermet bei Srijemski Karlovac bestellt. Sie war so begeistert von diesem aromatischen Wein mit bis zu 27 verschiedenen Pflanzen, dass sie die Bürger von Sremski Karlovci vom Militärdienst befreite. Weißt du, warum ??? Zeit zu haben, um Bermet zu produzieren! Historische Forschungen zu diesen Gebieten zeigen Daten vom Ende des 18. Jahrhunderts. Sie sind nach ihnen Wiener Hoteliers Mit verschiedenen Anreizen versuchten sie, Winzer aus Sremski Karlovci für die Eröffnung ihres Restaurants in Wien zu gewinnen, das nur Bermet servieren sollte.

GEHEIMREZEPT

Obwohl jede Familie ihr eigenes Geheimrezept für die Herstellung dieses Weins hat, ist bekannt, dass Bermet aus diesem Wein hergestellt wird Trauben und verschiedene HeilkräuterDas charakteristischste ist Wermut, das dem Wein Bitterkeit verleiht, während die Blüten anderer Pflanzen Bermet das Aroma und den süßen Geschmack verleihen. Anis, Salbei, Koriander, Nelken, Zitronenschale… werden am häufigsten hinzugefügt, und einige Rezepte enthielten auch getrocknete Feigen, Johannisbrot, Rosinen und sogar grob gehackten Meerrettich und Muskatnuss.

Bermet wird als Aperitif serviert - seine Hauptaufgabe ist natürlich mach den Appetit auf. Im Durchschnitt enthält es 16 bis 18 Prozent Alkohol, und das am meistenbolist es, ihn bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad zu servieren. Es passt gut zu Desserts und in Srijemski Karlovci traditionell zu "Vanille", mit Marmelade gefüllten und mit Puderzucker bestreuten Keksen.

Was Traminac unter den Weinen ist, ist Traminka unter den Bränden. Es ist ein großartiger Aperitif, dem man nur schwer widerstehen kann

Aufgrund seines Aromas und seiner Geschmacksfülle wird Traminer, eine traditionell in der Gegend von Ilok angebaute Sorte, von vielen als die beste angesehenbolist der Wein der Weinberge von Srijem. So wurde es bei der Krönung serviert Königin Elizabeth die zweite., gerade als sie ihn 2016 als Souvenir aus Kroatien nach London brachten Prinz Charles und Camilla. Neben Wein wird Traminer auch zur Herstellung von Brandy von höchster Qualität verwendet. Wenn Sie jedoch versuchen, im Internet Informationen darüber zu finden, wo Sie Traminer kaufen können, müssen Sie einiges "graben", da es sich bei den Informationen über diesen Obstbrand handelt sehr spärlich.

Wenn Sie jedoch nach Ilok kommen, werden Sie von den Einheimischen zuerst zur Farm der Familie Barbarić geleitet, wo nach dem alten Rezept und mithilfe neuer Technologien verschiedene Obstbrände hergestellt werden, darunter - Traminka. Tatsächlich, Traminka Sie hat dort einen besonderen Platz, da sie zusammen mit Brandy Viljamovka auf der internationalen Messe in Novi Sad eine Goldmedaille gewann. Auf der Familienfarm wird Barbarić Ihnen sagen, dass Obstbrände wie Ilok-Brandy einst in einem alten Kessel hergestellt wurden, in dem keine einheitliche Qualität erreicht werden konnte. Moderne Destillationsmaschinen bewahren heute den charakteristischen Geschmack und Geruch von Obst vollständig, was die Qualität des Produkts garantiert.

EIN ABHILFE GEGEN ALLE BOLI!

Brandy gibt unseren Gesichtern damit die Farbe zurück, sagen unsere Vorfahren boles hängt sie auf, genau wie sie sie aus ihrem Ärmel nehmen, wenn sie geheilt werden muss boldiese im Magen oder Grippe. Nein boljeg brandy medizin! Und das sogar bei der Sorte Traminer, die einen hohen Zuckeranteil und einen optimalen Säuregehalt hat starkes Getränk mit gutem Geist, wie er oft geschlagen wird, wird leicht alle Gaumen faszinieren.

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Im Herzen des Sommers kreierten sie bei der Präsentation von Srijem und Slawonien in Šibenik, im King Kresimir Hotel in Traminka und Holundersaft einen sehr trinkbaren, erfrischenden und ungewöhnlichen Cocktail, der perfekt für die wärmeren Jahreszeiten geeignet ist. Eine Empfehlung vor allem für diejenigen, die keine Brandy-Liebhaber sind. Und jetzt, an kälteren Tagen, hält Brandy Sie warm.

Wenn Sie ein paar Kilometer östlich von Ilok in die Vojvodina fahren, führt Sie die Suche nach einer Straßenbahn unweigerlich zur Familie Slavnić. Am Fuße der Fruška Gora in Vrdnik befindet sich die Wiege der Familienproduktion von lizenzierten Bränden. Vladislav Slavnić erbte das Wissen und die Fähigkeit, Brandy zu braten, von seinem Großvater und seinem Vater. Es gibt Brände aus Birne, Apfel oder Aprikose, aber auch einen ganz besonderen, der nach einem speziellen technologischen Verfahren aus Traminer- und Neoplant-Trauben hergestellt wird, ansonsten eine Weinsorte aus weißen Trauben, dh eine Kreuzung zwischen Smederevo und Traminer.

Quelle und Foto: Besuch Vukovar Srijem

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