Ein originelles und zugleich geheimes Rezept mit allen Details, die Sie für die Zubereitung wissen müssen diese süßen KöstlichkeitenNur wenige Rabler Frauen kannten ihn und gaben ihn spärlich weiter, so dass der Raber Kuchen heute nur noch wenigen von ihnen bekannt ist.
Sie sind es, die es zu äußerst festlichen Anlässen gleichzeitig schaffen. Das Originalrezept wurde in Kursivschrift geschrieben und wird im Kloster St. Andrije, aber es gibt keine genauen Messungen. Genau das ist das Geheimnis dieser luxuriösen Torte. Es kann nur von jemandem gemacht werden, der es hundertmal gemacht hat, denn die Zutaten müssen „unter den Fingern fühlbar“ sein. Wie viel man zu den Mandeln hinzufügt, hängt von der Luftfeuchtigkeit und Hitze, also von der Temperatur, ab.
///Rab – die Insel des Glücks, aber auch der reichen Tradition und Kultur
Während der Hitze kommen weniger Eier in den Kuchen und im Winter „suchen“ die Mandeln nach mehr Eiern, weil es kalt ist und keine Luftfeuchtigkeit herrscht. Experten sagen, dass die Grundregel ist, dass diese Mischung niemals trocken sein darf und niemand Ihnen das richtige Maß geben kann, weil Sie es unter Ihren Fingern spüren müssen.
///Die längste Raber Torte ist 135 Meter lang
Es wurde zum ersten Mal im Jahr 1177 für Papst Alexander III. während seines Besuchs in Rab vorbereitet. Dieser weithin bekannte Kuchen war einst nur Würdenträgern und wohlhabenden Bürgern vorbehalten. Heute ist der Raber Kuchen das originellste Souvenir der Insel Rab, das neben einem besonderen Gaumenschmaus auch einen Hauch der Raber Tradition in viele Teile der Welt gebracht hat.
Um einen Kuchen von höchster Qualität zuzubereiten, braucht es mehrere Tage Arbeit, Geduld und natürlich jahrelange Erfahrung. Es ist schwer, es mit Worten zu beschreiben, daher empfehlen wir Ihnen, es bei Ihrem Besuch auf Rab auszuprobieren. Nehmen Sie den Kuchen unbedingt als Andenken mit nach Hause und teilen Sie die Geschmacksvielfalt mit Ihren Lieben.
