Die Stadt des herrlichen Karnevals und der köstlichsten cremigen Köstlichkeiten: Bereiten Sie Samobor-Windbeutel in Ihrem Zuhause zu

Die Stadt, nur 20 Minuten von Zagreb entfernt, ist seit langem ein beliebter Picknickplatz der Zagreber und ihre Verkehrsanbindung und die Nähe zu Slowenien sind nicht weit entfernt. Es handelt sich natürlich um Samobor, und eine der Legenden besagt, dass der Name bis in die Antike zurückreicht, als in den Wäldern in der Nähe der Stadt nur Kiefern wuchsen. Richtig oder nicht, Tatsache ist, dass es heute viele Naturschutzgebiete in der Stadt gibt.

Diese mittelalterliche Stadt liegt an den östlichen Hängen der Samobor-Hügel und jeder, der sie besucht, ist atemberaubend und das wunderschöne Tal des Baches Gradna, das vom Platz bis zum Fuß der Altstadt führt. Samobor ist auch für den Karneval bekannt, das wichtigste touristische Ereignis, das die Tradition seit mehr als 170 Jahren pflegt. Das Unterhaltungsprogramm findet unter Masken statt, und die Konzerte lokaler Interpreten sind unübertroffen, die die Versammelten von Jahr zu Jahr unterhalten. Natürlich wäre der ganze Eindruck nicht so großartig, wenn er nicht auf einer Tonne Donuts gebacken würde, die ein Markenzeichen des Karnevals sind.

Aber abgesehen von den Naturschönheiten und Festen, die nicht fehlen, liegt die Spezialität dieser Stadt in der Gourmet-Delikatesse, der nur wenige widerstehen können, wenn sie eine der berühmtesten Konditoreien "U prolazu" besuchen, die ein Rezept für echtes, hausgemachtes verbirgt , herrliche Windbeutel. Es gibt mehrere andere großartige Konditoreien am König-Tomislav-Platz, die einen bitteren Bermet-Aperitif mit köstlichen Windbeuteln anbieten. Kremšnit ist einer der Gründe, warum diese Stadt so besucht wird, weil viele Leute nach Samobor kommen, nur um den leckersten Kremsnit zu probieren, ohne darüber nachzudenken, wie viele Kilometer sie zurücklegen müssen.

Die Geschichte der Samobor Windbeutel besagt, dass sie in den 20er Jahren nach der Rückkehr von Đuro Lukačić aus Zagreb entstanden ist, der das Handwerk in Konditoreien studierte und ein Dessert entwarf, das Samobor feierte. Es wird angenommen, dass er der Vater der echten Samobor Windbeutel ist. Um Ihnen die Atmosphäre dieser besonderen Stadt zumindest ein wenig näher zu bringen und zu einem Besuch anzuregen, bringen wir Ihnen ein Geheimrezept für Samobor-Frischkäse.

Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 9 Eier
  • 1 Liter Milch
  • 100 g scharfes Mehl
  • 2 Vanillezucker
  • 200 g Zucker
  • 30 g Dichte

Vorbereitung:

Rollen Sie den vor aufgetauten Blätterteig in zwei gleiche Krusten, die der Größe des zu verwendenden Blattes entsprechen. Dann backen Sie beide Krusten getrennt bei 176 Grad Celsius für ca. 15 Minuten. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit dem Vanillezucker verquirlen und glatt rühren. Dann etwas Milch, Mehl und dickes hinzufügen und alles gut mischen. Erhitzen Sie den Rest der Milch auf dem Herd und geben Sie die Eigelbmischung in eine separate Schüssel, um sie bei schwacher Hitze zu kochen. Fügen Sie nach und nach die warme Milch hinzu, bis die Mischung eindickt. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Mischen Sie das Eiweiß zu einem festen Teig und fügen Sie die Mischung nach und nach hinzu, bis alles zusammen verdickt ist. Gießen Sie die warme Mischung über die vorgebackene Kruste und bedecken Sie sie mit einer anderen Kruste. Zum Schluss nach Wunsch etwas Puderzucker darüber streuen und abkühlen lassen.

Wenn Sie ein großer Schokoladenfan sind und sich ein Dessert ohne Schokolade nicht vorstellen können, gießen Sie die geschmolzene Schokolade schließlich mit der zuvor geschmolzenen Kochschokolade über die Sahne. Zusammen mit hausgemachten Samobor-Windbeuteln empfehlen wir ein Glas des berühmtesten Smobor-Weins, Bermet.

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