Europäisches regionales Halbfinale Großer Preis von Europa von Worldchefs 2025. Der Global Chefs Challenge, der im italienischen Rimini stattfand, bescherte den kroatischen Köchen, die Mitglieder der kroatischen Kochvereinigung sind, eine Reihe von Medaillen, die in dem harten Wettbewerb nicht leicht zu erringen waren und zeigten, dass die heimischen Köche nicht nur erfolgreich mit den besten europäischen Köchen konkurrieren, sondern sie mit ihrem Können und ihrer Kreativität in vielen Disziplinen auch übertreffen.
Bei dem dreitägigen Wettbewerb vom 16. bis 18. Februar, die im Rahmen der traditionellen Veranstaltung Beer & Food Attraction abgehalten wurden, konkurrierten in vier Kategorien – Global Chefs Challenge, Global Young Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge und Global Vegan Chefs Challenge.
Kroatische Köche gewannen in jeder Kategorie insgesamt vier Medaillen. Küchenchef Amos Novak (Restaurant Terbotz, Železna Gora, Međimurje) und Mladen Zorec (Terbotz) in der wettbewerbsintensivsten Kategorie, der Global Chefs Challenge, gewann zweiter Platzwurden sie von den Italienern überholt und belegten in der Gesamtwertung Südeuropas den vierten Platz. Silber war und Dinko Tomasic (Hotel Turist, Varaždin) in der Kategorie Global Young Chefs Challenge. Ivan Ergovic (Valamar) und Dora Bukovac (Valamar) für ihre Desserts in der Kategorie Global Pastry Chefs, verdient Bronze ebenso gut wie Patrik Prnjak (Riva Lounge&Bar Restaurant, Pula) und Josipa Burzelic (Valamar) in der Kategorie Global Vegan Chefs Challenge.
Zu den Juroren des prestigeträchtigen internationalen Kochwettbewerbs gehörte Erich Glavica, Präsident des kroatischen Kochverbands, der in der Kategorie „Global Young Chefs Challenge“ als Juror tätig war.
Obwohl die kroatischen Köche insgesamt die meisten Medaillen errangen, verpassten sie das Finale des Grand Prix knapp, zeigten sich aber mit ihrer Leistung zufrieden.
– Wenn man bei einem solchen Wettbewerb die Italiener in der Gruppe hat und Silber gewinnt, kann man nicht unzufrieden sein. Es war sehr anspruchsvoll und streng, man musste auf jedes noch so kleine Detail achten, HASAP respektieren, auf die Technik achten... Was die Gerichte angeht, bin ich mit der Ausführung zufrieden, sie sind genau so geworden, wie ich es wollte. Obwohl es mir natürlich leid tut, dass wir es nicht ins Finale geschafft haben, haben unsere Ergebnisse gezeigt, dass wir mit den besten europäischen Köchen mithalten können. er sagt Amos Novak, Koch aus Međimurje mit einer Reihe bisher gewonnener Auszeichnungen, die zusammen mit anderen Teilnehmern des Wettbewerbs in Italien in der Welt der Gastronomie als die vielversprechendsten einheimischen Kochmeister der neuen Generation wahrgenommen werden.
///Međimurje – ein unverzichtbares gastronomisches Reiseziel mit Spitzenköchen
Quelle und Foto: Tourismusverband des Landkreises Međimurje
