Obwohl Klarheit ein allgemeiner Begriff für Klarheit und Reinheit ist, erscheint „spirituelle Klarheit“ im Tourismus auch als Synonym für die nachhaltige Entwicklung aller Segmente im Tourismus und damit verbundenen Aktivitäten. So wie wir in der vergangenen Fastenzeit irgendwie versucht haben, die Klarheit der Seele durch die Reinheit des Körpers zu gewährleisten, werde ich diesen Blog mit der Hoffnung schreiben, mit den noch ruhigen und klaren Wasserläufen des Adriabeckens, von der Neretva bis zur Cetina der Richtung und der Touristenströme zu jeder Verbesserung.
Mit dem Lied... „Nekako s proljeća“ der berühmten bosnischen Band Crvena jabuka und aus der Stadt Jabuka in der Nähe von Trilje werde ich die touristische Pilgerreise von Neretva nach Cetina zusammenfassen, diesmal aus der gastronomischen Ecke. Anlass ist die „Olivenroute“ und ein Besuch des antiken Klis, wo eine gastronomische Tourismusveranstaltung stattfand, die der heiligen Pflanze OLIVEN gewidmet war, die zusammen mit vielen „normalen Sterblichen“ das Leben und Werk Christi prägte.
Der Ursprung liegt wie immer bei den „Mysterien des Lichts“ im Hinterland der Pfarrkirche St. Jakov in Medjugorje, wo ich den berühmten kroatisch-deutschen Unternehmer und humanitären Dr. Veselko Jovanović traf, der aus Dubrovnik anreiste, nachdem er durch unseren „Bloggeraj“ von den Mini-Camino-Routen erfahren hatte.
Also überzeugte ich ihn, dass es gut und zielführend für uns wäre, gemeinsam in das (k)Paradies von Cetina zu gehen und uns so gemeinsam mit der Küste von Neretva (Narenta) zu verbinden, wo er geboren wurde und die er in den Namen und das Logo einbezog seine erfolgreiche Unternehmergeschichte. So erreichten wir St. Jakov in der Großen Cista, dann vorbei an der Stećak-Nekropole und den lebenden Brunnen nach Trilje und der Kapelle Unserer Lieben Frau von der Gesundheit... Wir (trampelten) über Cetina, vorbei an Gardun und dem römischen Tirullium und einer weiteren kleinen Kirche des Hl. Jakov, sie erreichten Klis, eine alte Festung, um die viele Eroberer kämpften, von illyrisch-römischen Kriegern bis hin zu venezianisch-osmanischen Dogeves und Beys ...?!
Aber unsere Reise ist eine Pilgerreise und ist dem Olivenbaum gewidmet, der Kräuterkönigin des Friedens für geistige und körperliche gastronomische Erfrischung.
Im authentischen ethnischen Ambiente alter Steinhäuser gibt es auch einen Verkostungsmuseumsbereich mit einem Souvenirladen mit symbolischem Namen Stella Kroatien, ein Agrotourismus- und Unternehmerprojekt der Familie Polič, bei dem eine Veranstaltung zum Thema Olivenbranding für touristische Zwecke stattfand.
///Olivenmuseum: Entdecken Sie die Welt des Olivenöls
In einer toleranten und positiven Atmosphäre gab es auch akademische Diskussionen und sogar dissonante Töne und Meinungen über Ihre Majestät, die OLIVEN, die nach dem Volkssprichwort einer Mutter und dementsprechend ihrer Milch, die wir Öl nennen, am ähnlichsten sind , oder wie jeder gerne mit Extra Virgin prahlt.
Obwohl wir keine direkten Teilnehmer waren, sondern als interessierte Stakeholder und touristische Besucher sowie Förderer, die den Olivenanbau und die Ölproduktion unterstützen, waren wir mehr an den organisatorischen und marketingtechnischen Aspekten des „Brandings“ des Olivengeschäfts interessiert.
Wie mein Kollege Jovanović durch seine Geschäftstätigkeit feststellte, wissen selbst unsere Auswanderer weder in Deutschland noch in der EU ausreichend über diesen sehr interessanten Bereich der kroatischen Wirtschaft.
Obwohl verständlicherweise auch „politische Botschaften“ erweitert wurden, waren zumindest im akademischen Bereich der Wirtschaft einige unklare und nicht ganz klare Zusammenhänge zu beobachten.
Es lief nämlich alles auf „ein bisschen heimische Narzisse“ hinaus, was manchmal gut ist, wenn man sich mit dem Wettbewerbsumfeld in der Landwirtschaft, aber auch im Tourismus und der Gastronomie im Allgemeinen vergleichen möchte. Denn wie wir gehört haben, sind wir beim klassischen Export immer noch schwach und in der Symbiose mit Tourismus und Gastronomie muss, genau wie bei Wein und Honig, noch viel getan werden, vor allem in der Organisation und im Marketing, wo immer klarere Beziehungen entstehen wird gebraucht.
Über die Clusterorganisation wurde wenig nachgedacht, wobei Produzenten und alle anderen Interessengruppen vom Feld bis zum Tisch – von der Öffentlichkeit über NGOs bis hin zum akademischen Sektor – im Clusternetzwerk zu finden wären. Gleiches gilt für das Branding, wo meist von Auszeichnungen die Rede war, die wichtig, aber im Segment des wertmäßig ausgedrückten Preises des Produkts oder der Dienstleistung nicht ausschlaggebend sind.
Und wie wir bereits beim Branding des Tourismus betont haben, kommt es auch hier auf die funktionale, soziale, mentale und spirituelle Dimension der Marke an, die symbolisch auf die „Hypotenuse, im Dreiklang der Beziehungen Identität, Image, Marke“ projiziert wird.
Erwähnt wurden auch unsere Flüsse (wir beziehen uns nicht auf die völlig verschwommenen politischen, die uns in dieser Zeit vor den Wahlen Angst machen??), die als Wasserläufe von der Quelle bis zur Mündung eigentlich die Träger der gesamten Identität des Flusses sind Ort, Region und sogar das Land, daher sollten sie geschützt, aber auch nachhaltig in allen Formen genutzt werden, um sie so deutlich wie möglich zu machen.
Nur auf einer solchen Identität kann ein gutes Image geschaffen und aufgebaut werden, und zwar durch Kommunikations- und Marketinginstrumente, die Endbenutzer sehen und verstehen und letztendlich konsumieren, aber durch den Markenwert oder den erhöhten Preis eines solchen Produkts oder einer solchen Dienstleistung.
Gerade unsere klaren Wasserstraßen und das natürlich blaue Meer unserer Adria können die Stars unserer rundum nachhaltigen Entwicklung und sogar unseres alltäglichen Tourismus sein. Stella Kroatien ist ein gutes Beispiel und sollte daher befolgt werden, denn die Symbolik Europas ist auch der gelbe Stern unseres himmlischen Maca.
Ein Stern im Spiegel des klaren Wassers und des klaren Himmels wird auch durch ... Augen als Spiegel unserer Seele reflektiert. Olive und Unsere Liebe Frau als Symbol für Frieden und Tourismus in unserem Alltag.
