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Satrica ist traditionell das BestebolEs ist ein Beitrag zum slawonischen Kulen und Kulen Seka, weil es den Zorn dieser beliebtesten slawonischen Delikatesse verwässert. Satrica wird auch mit Schinken, hausgemachtem Brot oder gegessen fettiges Brotund uz Pflaumen-Weinbrand rundet ein echtes slawonisches Fest ab.
Traditionell ist Satrica eine Vorspeise, die auf den meisten Neujahrstischen mit aufgeschnittenen trockenen Köstlichkeiten zu finden ist.
Rezept für 10 Mahlzeiten
Zutaten:
Vorbereitung:
- Frischkäse - 0,50 kg
- Junge Zwiebeln - 0,10 kg
- Saure Sahne - 0,20 l
- Gehacktes Petersilienblatt - 1 TL
- Salz - 0,02 kg
- Roter süßer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Den frischen hausgemachten Kuhkäse abseihen oder gut mischen. Fügen Sie die Creme hinzu. Die jungen Zwiebeln putzen, waschen, zusammen mit den Blättern in Ringe schneiden und etwas Salz hinzufügen. Das Petersilienblatt fein hacken. Käse, Sahne, Zwiebel, Petersilie und Salz mischen und mit etwas rotem Pfeffer auf der Oberfläche servieren. Servieren Sie Satrica als Vorspeise oder in Kombination mit slawonischen Kulen.
Weinempfehlung: Chardonnay, Ilok Keller
Foto: Sanja Mijac
Titelbild: Sanja Mijac
Quelle: Gastro-Kunst von Srijem und Slawonien, VS® Tourist Board
