Wissen Sie, wie Glück schmeckt?

Von kleinen Snacks bis zu konkreten Snacks, von würzigen Gerichten bis zu feinsten Desserts, wenn es um Essen geht, sind Srijem und Slawonien unübertroffeni.

Für den Anfang winzige Snacks, Fingerfood auf slawonische Weise, noch schmackhafter, wenn sie vom schwarzen slawonischen Schwein stammen. Mücken, Kulen, Kululenkotelett, švargl, Wurst, Speck, beträufelter Käse, Ajvar…, Dann eine herzhafte Suppe, die gerade vom Herd genommen wurde und immer noch raucht, gefolgt von Sarma oder Backen und dann köstlichen Keksen aller Farben und Größen. Zuallererst Brandy und mit jedem Gericht Wein aus den Weinbergen von Srijem… Ein ganz gewöhnlicher Tag in Srijem und Slawonien Es wird für Sie wie ein echtes Fest aussehen. Wenn Sie also ein Gourmet sind, sollten Sie unbedingt vorbeischauen. Die Einladung ist unbegrenzt gültig.

Michelin bestätigt

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Es ist nicht so, dass es deine Wangen nicht zum Leuchten bringt und deinen Magen erwärmt. Es hat alles, was Sie brauchen - eine Harmonie der Aromen: Es ist mäßig salzig, mäßig dick und mäßig würzig, Nudeln schmelzen im Mund, roter gemahlener Pfeffer bedeckt nicht den feinen Geschmack von Fisch, Sommeliers Wörterbuch, fühlt sich lange im Nachgeschmack an… Es Es fehlen nur Fischgräten. Deshalb hat es einen unprätentiösen und einfachen Namen bekommen - Fisch ohne Knochen.

Diese innovative Version eines der beliebtesten Gerichte östlich von Zagreb wurde vor vielen Jahren im Dunav Hotel in Ilok entworfen und ist seitdem ihr Markenzeichen. Dieses Hotel, ansonsten eine echte Avantgarde in der traditionellen slawonischen, sriljischen und baranischen Küche, ist nicht nur für seinen innovativen Fisch bekannt, sondern es war auch das erste in diesem Teil des Landes, das eine Michelin-Empfehlung erhielt. Absolut verdient, jeder, der dort mindestens einmal gegessen hat, weiß es. Super Preis, Top Qualität, alles ist gut und frisch, und für einen süßen Abgang empfehlen wir šnenokli. Es mag Ihnen zu einfach erscheinen, aber genau hier liegt der Charme. Eine echte Explosion von Aromen in solch einem traditionellen und alltäglichen Gericht, Sie werden sofort nach einem Rezept vom Küchenchef fragen wollen. Okay, nicht sofort ... Wenn du isst.

Weingeschichten von Srijem

Feine Gerichte werden von guten Weinen und solchen aus begleitet Iloka, Zentren Srijem Weinberge, verführte die anspruchsvollsten Gaumen seit Jahrhunderten und war an europäischen Gerichten betrunken, da die Fürstenfamilie Odescalchi sie 200 Jahre vor Bordeaux und Burgund in den Alten Kellern in Spezialverpackungen füllte, um sie vor Kaufleuten und Wiederverkäufern zu schützen, die sie oft mit minderer Qualität mischten.

Echte Kenner und Weinliebhaber in Ilok Ich werde die duftenden Traminers genießen, und es ist immer noch die Rede von den Ilok-Kellern, die bei der Krönung von Königin Elizabeth II. getrunken wurden. Die Trauben für die Top-Traminers dieses am meisten ausgezeichneten kroatischen Weinguts werden auf Principovac, einem berühmten Weinbaugebiet und dem Landgut der Familie Odescalchi, angebaut, auf dem 1710 seine erste Rebe gepflanzt wurde. Seitdem hat diese königliche Sorte die Weinwelt immer wieder fasziniert.

In Ilok muss man zu Fuß gehen schöner historischer Kern, besuchen Sie die Kirche St. Ivana Kapistrana, das Museum der Stadt Ilok in der Burg Odescalchi, die alten Keller aus dem 15. und 18. Jahrhundert und nach vorheriger Ankündigung mindestens zwei oder drei weitere Weingüter, etwa zwanzig davon an der Weinstraße Ilok.

Urban und so slawonisch

Eine gemütliche, positive Atmosphäre, die nur in Slawonien zu bieten ist, und ein modernes, raffiniertes Interieur, das für gehobene Restaurants in den wichtigsten Hauptstädten der Welt charakteristisch ist, sodass das erste das neue Vinkovci beschreiben kann Restaurant Lu. Sie ist die Köchin Ana Marija Stanković, preisgekrönter Koch, Staatsmeister und Bronze bei den kulinarischen Olympischen Spielen in Stuttgart. Feuerburger, hausgemachte geräucherte Wurst, Schweinefilet, glasierte Schweinerippchen, Hühnerfilet in Mandelcrunch, französisches Lammkarree, Beefsteak, Rumpsteak, Barschfilet ... Sie werden die Interpretation der traditionellen slawonischen Küche genießen, besonders wenn Sie modernen Trends und höher folgen Alle schätzen gutes Essen und sind in diesem Teil Kroatiens bekannt.

wenn es immer mehr moderne Restaurants und Pubs gibt, Srijem und Slawonien wünschen Ihnen einen herzlichen Empfang und in traditionellen, bewährten guten Restaurants, in denen die Gerichte lang und langsam gekocht werden, mit viel Herz und ein paar geheimen Zutaten, so wie es Schwiegertöchter früher getan haben.

Zucker am Ende

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Schließlich bringen wir Sie nach Sotin zu einem solchen Ort, einem beliebten Gondel, Restaurant und Picknickplatz. Es wird dort nach traditionellen, sorgfältig ausgewählten Rezepten gekocht. Sie werden duftende slawonische Würste, die berühmte Hirtenpastete oder köstliche Šokac-Steaks mit špecli… genießen, und das fettige Brot und die feinsten Saltines mit hausgemachter Marmelade von Tante Luca sehen so gut aus und locken mit den Düften, dass selbst die stärksten Charaktere nicht widerstehen werden . Und nur, wenn Sie den ersten Bissen beißen ... So schmeckt das Glück.

Titelbild: Sanja Mijac

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