Von kleinen Snacks bis hin zu konkreten Häppchen, von würzigen Gerichten bis hin zu feinsten Desserts – wenn es um Essen geht, sind Srijem und Slawonien unübertroffen.
Für den Anfang winzige Snacks, Fingerfood auf slawonische Weise, noch schmackhafter, wenn sie vom schwarzen slawonischen Schwein stammen. Mücken, Kulen, Kululenkotelett, švargl, Wurst, Speck, beträufelter Käse, Ajvar..., dann eine herzhafte Suppe, gerade vom Herd genommen, noch geräuchert, gefolgt von Sarma oder Backen, dann leckere Kekse in allen Farben und Größen.
///Srijem und Slawonien ein Paradies für Feinschmecker
Zunächst Brandy und zu jedem Gericht ein ausgewählter Wein aus dem Srijemski Vinogorje... Ein ganz gewöhnlicher Tag u Srijem und Slawonien Es wird für Sie wie ein echtes Fest aussehen. Wenn Sie also ein Gourmet sind, sollten Sie unbedingt vorbeischauen. Die Einladung ist unbegrenzt gültig.
Michelin bestätigt
Es ist nicht so, dass es deine Wangen nicht zum Leuchten bringt und deinen Magen erwärmt. Es hat alles, was Sie brauchen - eine Harmonie der Aromen: Es ist mäßig salzig, mäßig dick und mäßig würzig, Nudeln schmelzen im Mund, roter gemahlener Pfeffer bedeckt nicht den feinen Geschmack von Fisch, Sommeliers Wörterbuch, fühlt sich lange im Nachgeschmack an… Es Es fehlen nur Fischgräten. Deshalb hat es einen unprätentiösen und einfachen Namen bekommen - Fisch ohne Knochen.
Diese innovative Version eines der beliebtesten Gerichte östlich von Zagreb wurde vor vielen Jahren im Dunav Hotel in Ilok kreiert und ist seitdem zu ihrem Markenzeichen geworden. Dieses Hotel, ansonsten eine echte Avantgarde der traditionellen slawonischen, srijemischen und baranjanischen Küche, ist nicht nur für seine innovative Speisekarte bekannt, sondern auch das erste in diesem Teil des Landes, das eine Michelin-Empfehlung erhalten hat.
Völlig verdient, das weiß jeder, der schon einmal dort gegessen hat. Toller Preis, Top-Qualität, alles schön frisch und für den süßen Abschluss empfehlen wir Schnenokli. Es mag Ihnen vielleicht zu einfach erscheinen, aber genau das ist der Reiz. Eine wahre Geschmacksexplosion in einem so traditionellen und alltäglichen Gericht, dass Sie am liebsten gleich den Chefkoch nach dem Rezept fragen würden. Na ja, nicht sofort... Beim Essen.
Weingeschichten von Srijem
Feine Gerichte werden von guten Weinen und solchen aus begleitet Iloka, Zentren Srijem Weinberge, verführte die anspruchsvollsten Gaumen seit Jahrhunderten und war an europäischen Gerichten betrunken, da die Fürstenfamilie Odescalchi sie 200 Jahre vor Bordeaux und Burgund in den Alten Kellern in Spezialverpackungen füllte, um sie vor Kaufleuten und Wiederverkäufern zu schützen, die sie oft mit minderer Qualität mischten.
///Vier Geschichten aus dem Donau-Wein- und Antiquitätenreich
Echte Kenner und Weinliebhaber in Ilok Ich werde die duftenden Traminers genießen, und es ist immer noch die Rede von den Ilok-Kellern, die bei der Krönung von Königin Elizabeth II. getrunken wurden. Die Trauben für die Top-Traminers dieses am meisten ausgezeichneten kroatischen Weinguts werden auf Principovac, einem berühmten Weinbaugebiet und dem Landgut der Familie Odescalchi, angebaut, auf dem 1710 seine erste Rebe gepflanzt wurde. Seitdem hat diese königliche Sorte die Weinwelt immer wieder fasziniert.
In Ilok muss man zu Fuß gehen schöner historischer Kern, besuchen Sie die Kirche St. Ivana Kapistrana, das Museum der Stadt Ilok in der Burg Odescalchi, die alten Keller aus dem 15. und 18. Jahrhundert und nach vorheriger Ankündigung mindestens zwei oder drei weitere Weingüter, etwa zwanzig davon an der Weinstraße Ilok.
Urban und so slawonisch
Eine heimelige, positive Atmosphäre, die nur in Slawonien zu finden ist, und ein modernes, raffiniertes Interieur, typisch für gehobene Restaurants in den großen Metropolen der Welt, so könnte man Vinkovac zunächst beschreiben. Restaurant Lu. Heißer Burger, hausgemachte geräucherte Wurst, Schweinefilet, glasierte Schweinerippchen, Hähnchenfilet in Mandelkruste, französisches Lammkarree, Beefsteak, Rumpsteak, Barschfilet ... Sie werden die Interpretation der traditionellen slawonischen Küche genießen, besonders wenn Sie sich an die Moderne halten Trends und schätzen vor allem hochwertige Lebensmittel, für die sie in diesem Teil Kroatiens bekannt sind.
///Srijem und Slawonien – eine magische Ebene
Da es immer mehr moderne Restaurants und Kneipen gibt, Srijem und Slawonien wünschen Ihnen einen herzlichen Empfang und in traditionellen, bewährten guten Restaurants, in denen die Gerichte lang und langsam gekocht werden, mit viel Herz und ein paar geheimen Zutaten, so wie es Schwiegertöchter früher getan haben.
Zucker am Ende
Schließlich bringen wir Sie nach Sotin zu einem solchen Ort, einem beliebten Gondel, Restaurant und Picknickplatz. Es wird dort nach traditionellen, sorgfältig ausgewählten Rezepten gekocht. Sie werden duftende slawonische Würste, die berühmte Hirtenpastete oder köstliche Šokac-Steaks mit špecli… genießen, und das fettige Brot und die feinsten Saltines mit hausgemachter Marmelade von Tante Luca sehen so gut aus und locken mit den Düften, dass selbst die stärksten Charaktere nicht widerstehen werden . Und nur, wenn Sie den ersten Bissen beißen ... So schmeckt das Glück.
///Ländliche Oasen von Srijem und Slawonien
Titelbild: Sanja Mijac
