Wissen Sie, wie Glück schmeckt?

Von kleinen Snacks bis hin zu konkreten Häppchen, von würzigen Gerichten bis hin zu feinsten Desserts – wenn es um Essen geht, sind Srijem und Slawonien unübertroffen.

Foto: Zvonimir Tanocki

Für den Anfang winzige Snacks, Fingerfood auf slawonische Weise, noch schmackhafter, wenn sie vom schwarzen slawonischen Schwein stammen. Mücken, Kulen, Kululenkotelett, švargl, Wurst, Speck, beträufelter Käse, Ajvar..., dann eine herzhafte Suppe, gerade vom Herd genommen, noch geräuchert, gefolgt von Sarma oder Backen, dann leckere Kekse in allen Farben und Größen.

///Srijem und Slawonien ein Paradies für Feinschmecker

Zunächst Brandy und zu jedem Gericht ein ausgewählter Wein aus dem Srijemski Vinogorje... Ein ganz gewöhnlicher Tag Srijem und Slawonien Es wird für Sie wie ein echtes Fest aussehen. Wenn Sie also ein Gourmet sind, sollten Sie unbedingt vorbeischauen. Die Einladung ist unbegrenzt gültig.

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Foto: Tourismusverband des Landkreises Vukovar-Srijem

///Traditionelle Gastronomie: Wir können uns nicht entscheiden, welches slawonische Gericht schmackhafter ist

Michelin bestätigt

Es ist nicht so, dass es deine Wangen nicht zum Leuchten bringt und deinen Magen erwärmt. Es hat alles, was Sie brauchen - eine Harmonie der Aromen: Es ist mäßig salzig, mäßig dick und mäßig würzig, Nudeln schmelzen im Mund, roter gemahlener Pfeffer bedeckt nicht den feinen Geschmack von Fisch, Sommeliers Wörterbuch, fühlt sich lange im Nachgeschmack an… Es Es fehlen nur Fischgräten. Deshalb hat es einen unprätentiösen und einfachen Namen bekommen - Fisch ohne Knochen.

Fisch ohne Knochen
Foto: Archiv Hotel Dunav Ilok

Diese innovative Version eines der beliebtesten Gerichte östlich von Zagreb wurde vor vielen Jahren im Dunav Hotel in Ilok entworfen und ist seitdem ihr Markenzeichen. Dieses Hotel, ansonsten eine echte Avantgarde in der traditionellen slawonischen, sriljischen und baranischen Küche, ist nicht nur für seinen innovativen Fisch bekannt, sondern es war auch das erste in diesem Teil des Landes, das eine Michelin-Empfehlung erhielt. Absolut verdient, jeder, der dort mindestens einmal gegessen hat, weiß es. Super Preis, Top Qualität, alles ist gut und frisch, und für einen süßen Abgang empfehlen wir šnenokli. Es mag Ihnen zu einfach erscheinen, aber genau hier liegt der Charme. Eine echte Explosion von Aromen in solch einem traditionellen und alltäglichen Gericht, Sie werden sofort nach einem Rezept vom Küchenchef fragen wollen. Okay, nicht sofort ... Wenn du isst.

Donauwein
Foto: Siniša Uštulica, Quelle: CNTB

Weingeschichten von Srijem

Feine Gerichte werden von guten Weinen und solchen aus begleitet Iloka, Zentren Srijem Weinberge, verführte die anspruchsvollsten Gaumen seit Jahrhunderten und war an europäischen Gerichten betrunken, da die Fürstenfamilie Odescalchi sie 200 Jahre vor Bordeaux und Burgund in den Alten Kellern in Spezialverpackungen füllte, um sie vor Kaufleuten und Wiederverkäufern zu schützen, die sie oft mit minderer Qualität mischten.

///Vier Geschichten aus dem Donau-Wein- und Antiquitätenreich

Echte Kenner und Weinliebhaber in Ilok Ich werde die duftenden Traminers genießen, und es ist immer noch die Rede von den Ilok-Kellern, die bei der Krönung von Königin Elizabeth II. getrunken wurden. Die Trauben für die Top-Traminers dieses am meisten ausgezeichneten kroatischen Weinguts werden auf Principovac, einem berühmten Weinbaugebiet und dem Landgut der Familie Odescalchi, angebaut, auf dem 1710 seine erste Rebe gepflanzt wurde. Seitdem hat diese königliche Sorte die Weinwelt immer wieder fasziniert.

///Ladanjsko imanja Principovac ist ein wahres Paradies für alle Hedonisten: Weinbau ist hier mehr als nur ein Beruf

Hotel Dunav Ilok
Foto: Siniša Uštulica, Quelle: CNTB

In Ilok muss man zu Fuß gehen schöner historischer Kern, besuchen Sie die Kirche St. Ivana Kapistrana, das Museum der Stadt Ilok in der Burg Odescalchi, die alten Keller aus dem 15. und 18. Jahrhundert und nach vorheriger Ankündigung mindestens zwei oder drei weitere Weingüter, etwa zwanzig davon an der Weinstraße Ilok.

Urban und so slawonisch

Eine heimelige, positive Atmosphäre, die nur in Slawonien zu finden ist, und ein modernes, raffiniertes Interieur, typisch für gehobene Restaurants in den großen Metropolen der Welt, so könnte man Vinkovac zunächst beschreiben. Restaurant Lu. Heißer Burger, hausgemachte geräucherte Wurst, Schweinefilet, glasierte Schweinerippchen, Hähnchenfilet in Mandelkruste, französisches Lammkarree, Beefsteak, Rumpsteak, Barschfilet ... Sie werden die Interpretation der traditionellen slawonischen Küche genießen, besonders wenn Sie sich an die Moderne halten Trends und schätzen vor allem hochwertige Lebensmittel, für die sie in diesem Teil Kroatiens bekannt sind.

///Srijem und Slawonien – eine magische Ebene

Restaurant lu vinkovci
Foto: Tourismusverband des Landkreises Vukovar-Srijem

Da es immer mehr moderne Restaurants und Kneipen gibt, Srijem und Slawonien wünschen Ihnen einen herzlichen Empfang und in traditionellen, bewährten guten Restaurants, in denen die Gerichte lang und langsam gekocht werden, mit viel Herz und ein paar geheimen Zutaten, so wie es Schwiegertöchter früher getan haben.

Zucker am Ende

Sotin Gondel
Foto: Tourismusverband des Landkreises Vukovar-Srijem

Schließlich bringen wir Sie nach Sotin zu einem solchen Ort, einem beliebten Gondel, Restaurant und Picknickplatz. Es wird dort nach traditionellen, sorgfältig ausgewählten Rezepten gekocht. Sie werden duftende slawonische Würste, die berühmte Hirtenpastete oder köstliche Šokac-Steaks mit špecli… genießen, und das fettige Brot und die feinsten Saltines mit hausgemachter Marmelade von Tante Luca sehen so gut aus und locken mit den Düften, dass selbst die stärksten Charaktere nicht widerstehen werden . Und nur, wenn Sie den ersten Bissen beißen ... So schmeckt das Glück.

///Ländliche Oasen von Srijem und Slawonien

Foto: Archiv Hotel Dunav Ilok

Titelbild: Sanja Mijac

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