„Wir lieben den Winter mit Kapuze!“ – eine gastronomische Veranstaltung in Zentralistrien, bei der Sauerkraut die Hauptrolle spielt

Gastro-Event „Wir lieben den Winter, auch wenn die Haube auf ist!“ wird stattfinden vom 15. bis 31. Januar 2025., in Gastronomiebetrieben in der Umgebung Tourismusverbände von Zentralistrien. Im genannten Zeitraum werden Gastronomen verschiedene traditionelle Gerichte der istrischen Küche und/oder eine modernisierte Version des Gerichts aus Sauerkraut und Trockenfleischprodukten anbieten, alles mit dem Ziel, Gastronomen und lokale OPGs zusammenzubringen und das gastronomische Angebot Zentralistriens zu stärken in der Nachsaison, um zur Entwicklung des ganzjährigen Tourismus beizutragen.

Wir lieben Wintergastro
Foto: Maja Danica, Quelle: Tourismusverband Zentralistriens

Den Auftakt der Wintersaison bilden Menüs, in denen Sauerkraut die Hauptrolle spielt. Das Menü besteht aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert und wird zu Aktionspreisen zwischen 20 und 30 Euro angeboten. An der Veranstaltung sind sechs Gastronomiebetriebe beteiligt.

Menüs in Gastronomiebetrieben

  • Agrotourismus Alte Scheune (Borut, Cerovlje): Iota mit trockenem Schweinefleisch | Würstchen, Kartoffelpüree und gekochtes Sauerkraut | hausgemachter Kuchen – 20 €
  • Taverne Dišpet (Kaninchen, Pićan): Etwas zum Knabbern | Težački pijat | Imperial Crumble – 25 €
  • Taverne Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šuma): Bruschetta mit Handgelenk, Haube, Pancetta und Radicchio | Istrische Wurst mit Haube, altmodischen Bohnen und Senf mit Biskuit | Überraschungsdessert aus Kapoz mit Olivenöl und rotem Pfeffer – 23 €
  • Taverne Marino (Gračišće): Begrüßungsaperitif | Jota | Ombolo, Sauerkraut, Polenta | Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade – 20 €
  • Restaurant & Pizzeria Tinjanski Vijulin (Tinjan): Crostini mit Knuspersoße und Sauerkraut | saure Haube und Haxe | Glühweincreme auf gebackenen Früchten – 30 €
  • Taverne von Tomaž (Voshteni, Sveti Lovreč): Begrüßungsaperitif | Gnocchi mit Prosciutto und Pancetta, Kapuz-Salat | Ombolo, Würstchen, Sauerkraut und Kartoffeln | hausgemachter Kuchen – 30 €
Wir lieben Wintergastro
Wir mögen den Winter, solange er eine Kapuze hat, Quelle: Tourismusverband Zentralistriens

Organisatoren der gastronomischen Veranstaltung „Wir lieben den Winter, solange es eine Haube gibt!“ sind die TZ von Zentralistrien und der Verband der Paziner Handwerker mit der Schirmherrschaft des Ciburi-Produkthandels aus Pazin und mit der Kofinanzierung der Verwaltungsabteilung für Land- und Forstwirtschaft, Jagd, Fischerei und Wasserwirtschaft der Gespanschaft Istrien.

Weitere Informationen zu dieser Veranstaltung finden Sie unter ANSCHLÜSSE.

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