In Slawonien nennen wir diese traditionellen Weihnachtsplätzchen Krankel, aber Sie alle kennen sie wahrscheinlich beim Namen Vanilleblüten ili Weihnachtssterne, je nachdem, in welcher Form Sie sie herstellen.
Dieses Rezept wird traditionell im Kreis Vukovar-Srijem zubereitet und wird auch dieses Jahr auf dem Feiertagstisch stehen Slavonija und Srijemund in ganz Lijepa Naša. Folgen Sie im Detail ein rezept für den perfekten krancle Das heißt, Weihnachtssterne, denen Ihre Lieben nicht widerstehen können. Sie schmelzen in Ihrem Mund und der unwiderstehliche Geruch von Weihnachtskuchen wird sich in Ihrem Haus ausbreiten.
Rezept für Krankheitle
Zutaten:
- 200 g Butter bei Raumtemperatur
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 300 g glattes Mehl
- zusätzlich: Marmelade auf Wunsch, Vanillepulver oder Puderzucker

Vorbereitung:
- Drehen Sie den Ofen auf 180 ° C und lassen Sie ihn aufheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und einen glatten Teig kneten. Mischen Sie einige Minuten, bis Sie eine glatte Kugel erhalten. Die Butter sollte nicht zu geschmolzen sein, da Ihr Teig zerbröckelt. Stellen Sie es dann für 15 Minuten in den Kühlschrank, um es ein wenig zusammenzudrücken, damit es leichter ausgerollt werden kann.
- Mehl die Arbeitsfläche gut, rollen Sie den Teig auf eine Dicke von ca. 0.5 cm aus, damit die später verbundenen Kekse nicht zu dick werden (Mehl den Teig auch ein wenig von oben).
- Verwenden Sie Formen oder ein Glas, um die Formen wie gewünscht auszuschneiden. Tauchen Sie die Form jedes Mal vor dem Schneiden in das Mehl. Bohren Sie ein Loch in die Hälfte des Kekses.
- Legen Sie die Kekse dichter auf das Backblech. Legen Sie sie für 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Die Kekse dürfen nicht verbrennen, ihr Boden sollte nur leicht vergoldet sein. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bis sie etwas ausgehärtet sind, und nehmen Sie sie erst dann vom Backblech.
- Während einige backen, formen Sie die anderen. Den Rest des Teigs erneut kneten, ausrollen und den Schneidevorgang wiederholen.
- Die gebackenen Kekse mit einem Teelöffel Marmelade bestreichen. Streuen Sie diese Kekse mit Puderzucker in das Loch und kleben Sie sie auf die Marmelade.
Quelle und Foto: Sanja Mijac