Loresa 2 ist seit Mitte August letzten Jahres in Osijek in Zrinjevac 11 in Betrieb, wie die stolzen Besitzer Josip und Željko Vrdoljak betonen, das erste vollständig gluten- und laktosefrei (sie verwenden veganen Käse) Restaurant in der Region Slawonien und Baranje. Wir haben sie besucht und uns davon überzeugt, dass ihr Angebot nicht nur gluten- und laktosefrei, sondern auch absolut lecker ist.
Zunächst einmal die Antwort auf die Frage: Warum Loresa 2? Denn Loresa 1 befindet sich in Čepin. Die „Unit“ wurde 2020 eröffnet und drehte sich um Fast Food und Catering, drei Jahre später eröffneten sie ein richtiges Restaurant in der slawonischen Metropole.
Dieses ganze „glutenfreie Projekt“ begann eigentlich aus der Not heraus als Josips Geschichte. 2018 wurde bei ihr Zöliakie diagnostiziert und im Laufe der Zeit musste sie sich natürlich auf eine glutenfreie Variante der Ernährung umstellen.
- Wo auch immer ich reise, ich habe Probleme mit meiner Ernährung, da es nicht überall einfach ist, glutenfreie Lebensmittel zu finden. Von diesem Problem geleitet, kam ich schließlich auf die Idee, dass es gut wäre, in Osijek ein glutenfreies Restaurant zu eröffnen, damit zumindest die Leute, die nach Osijek reisen, nicht die Probleme haben, mit denen ich konfrontiert bin, wenn ich irgendwohin reise.
Josip, ursprünglich aus Batina in der Baranja, ist stolz auf das Baranjski-Steak – Hühnersteak umwickelt mit Beljer Speck und Baranjska plata – mit Kebabs und Spießen in zwei Sorten; ein- und ausgepackt mit Speck. Sie führten auch glutenfreie Lebensmittel in das Schulsystem ein, da sie auf Initiative der Stadt Osijek auch Schulmahlzeiten für Kinder in einem Dutzend Schulen anbieten.
Unabhängig davon, ob Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder nicht, können Sie bei Loresa immer einen leckeren Snack zu sich nehmen. ob Pizzen, Salatgerichte, panierte Gerichte, Sandwiches, Desserts...
