Zlarinska Brudetijada: "Lasst uns den Ort wiederbeleben, lasst uns die Tradition bewahren"

Zlarinska BrudetijadaMit Kochen, Singen und Tanzen versammeln sich die Einheimischen und Gäste der Insel zu einer großen Party. Vor allem im Jahr 2020 werden 12 Teams an 12 verschiedenen Orten in ganz Zlarin kochen. Der Tourismusverband von Zlarin verfügt über eine Sammlung alter Postkarten, die genau bezeugen, wie die Menschen auf der Insel gelebt, gearbeitet und Spaß gehabt haben. Daher die Inspiration für die Orte, an denen gekocht wird. Es wurden 12 Postkarten ausgewählt und 12 Standorte entsprechend. Unter besonderen Bedingungen nähern sich die Menschen in Zlarin aufgrund epidemiologischer Maßnahmen, die sie benötigen, um sich zu distanzieren, ihren Uferpromenaden und anderen Mikrostandorten, die ihre Geschichte bewahren. Einige von ihnen sind Denkmäler des kulturellen Erbes, andere sind nur in den Augen der Einheimischen wichtig und authentisch, aber alle 12 Orte sind von der Insel, den Bräuchen und dem Alltagsleben geprägt.

"Lassen Sie uns den Ort wiederbeleben, lassen Sie uns die Tradition bewahren" Das diesjährige Motto ist die Veranstaltung. Die Begeisterung und das Interesse des Teams haben auch in diesem Jahr nicht gefehlt. Es gibt keinen Unterschied zu den letzten 10 Jahren der Brudetijada. Zusammen mit den meisten alten Teams wird es neue Köche und Köche geben, Frauen-, Männer- und gemischte Teams. Es ist wichtig zu betonen, dass sich die diesjährige Brudetijada an diese Teams richtet. Dieses Mal kochen sie nur für sich selbst und nach ihrem Geschmack, da es keinen Verkauf von Brudet gibt.

Unsere Alltagsbrühe

Man reißt die Kapsel für Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Aal in Stücken, Tomaten, Salz und Pfeffer ab, fügt Wasser und Hefe hinzu und fertig! Ob nun das Öl kalt oder warm ist, Tomaten aus dem Garten oder aus der Küche, welche weitere Geheimzutat es für ein perfektes Brudet braucht – das ist ein Unbekannter, so alt wie jedes Haus in Zlarin. In diesem Jahr steht die Freiheit im Vordergrund – die Freiheit zu kochen. Da es keine festen Regeln und Bedingungen wie in den Vorjahren gibt, können die Teams ohne Einschränkungen kochen, was sie wollen. Die Fachjury bewertet mit Löffel und Nudelholz, aber auch mit einer speziellen Technik – dem Eingießen von Brot in eine Schöpfkelle – welches Rezept das beste ist.

Maßgeschneiderter Spaß

Da es keine Abendfeste gibt, beginnt die Brudetijada um 18 Uhr. Die Jury wird alle 12 Brudets probieren, und es wird für die Teilnehmer nicht einfach sein, da ihre Rezepte von drei erfahrenen Köchen, dem alten Zlarinka, beurteilt werden. Aber das ist noch nicht alles… Während der gesamten Brudetijada von 18 bis 21 Uhr wird die Atmosphäre zusätzlich von DJ Mika aufgewertet, der Musik von der längsten Uferpromenade der Insel spielt. Es ist die perfekte Kulisse für ein Werbevideo. Vom Festland, aber auch aus der Luft - per Drohne wird diese Ansammlung von Inselbewohnern mit ihrer Insel an 12 Orten aufgezeichnet, die Leben bedeuten.

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