Chef Marko Đurašević en el jurado del Food'in Court en Marsella

En el Food'in Sud Mediterranean Food Salon, que se celebrará en Marsella del domingo 23 al martes 25 de enero de 2022, Croacia estará representada chef Marko Đurašević del restaurante Kinoteka de Split, representante del festival internacional Taste the Mediterranean y de la ciudad de Split.

al cocinero leonel leva, presidente de la asociación Gourméditerranée y otros cuatro reconocidos chefs franceses, Đurašević será miembro del jurado del concurso "Le trophée des Apprentis par Gourméditerranée", que evaluará las actuaciones culinarias de ocho reconocidos chefs y sus jóvenes pasantes. La pareja ganadora de mentores y estudiantes será recompensada con una aparición especial en Festival X Jubileo Sabor Mediterráneo que se celebrará del 4 al 9 de octubre de 2022 en Split, donde presentará el plato premiado.

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, Estamos deseando participar en la edición de este año de Salon Food'in Sud y presentar y promocionar Split y Dalmacia como un atractivo destino mediterráneo. Estamos especialmente orgullosos de que el primer premio para los ganadores del concurso de chefs y sus alumnos sea una aparición especial en nuestro festival Taste the Mediterranean en Split., señala Ingrid Badurina Danielsson, director del festival Taste the Mediterranean.                                              

El chef formará parte de esta sinergia de profesores y alumnos, entre otros Colina Faulquier, cuyo restaurante Signature fue galardonado con una estrella Michelin el año pasado, y la guía Gault & Millau le otorgó el Trofeo Joven Talento del Año en 2017. Chefica Faulquier fue invitada al festival Taste the Mediterranean en octubre del año pasado, al que también asistió Marko Đurašević, chef del restaurante Kinoteka en Split.

Visualmente y con sabores de atractiva fusión de la cocina japonesa y mediterránea, el Chef Đurašević cautiva a sus comensales, y a sus espaldas tiene más de veinte años de experiencia en destacados restaurantes de Madrid, Barcelona y París. La participación en el jurado de Salon Food'in Sud es una novedad en su carrera.

Food'in Sud es la feria líder del Mediterráneo que reúne a profesionales de la gastronomía, la hostelería y la hostelería, el turismo y la distribución alimentaria. Se lleva a cabo cada dos años en Marsella, la segunda ciudad más grande de Francia y capital de Provenza, una de las regiones turísticas más desarrolladas del mundo, conocida por su rica tradición culinaria y gente creativa que cambia la gastronomía con sus ideas e innovaciones.

Numerosos expositores y visitantes eligen Food'in Sud por el rico programa de eventos y la oportunidad de presentar sus productos, adquirir nuevos conocimientos e intercambiar ideas. MásbolChefs franceses y extranjeros demuestran en vivo la preparación de especialidades mediterráneas, y numerosos hoteles, restaurantes, panaderías y confiterías, productores y distribuidores de delicatessen y empresas comerciales están concluyendo colaboraciones comerciales exitosas en esta feria.

Foto de portada: Jadran Babić

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