Preparación sencilla, sabor insuperable: la perla gastronómica de Eslavonia deleita incluso a los gourmets más exigentes

El este de Croacia se enorgullece de la receta más deliciosa que se ha transmitido de generación en generación durante generaciones.

Retrocedamos algunas décadas. Es otoño, las hojas exuberantes ya han comenzado a caer y el invierno está llegando lentamente a las casas de los laboriosos pastores eslavos. Mientras cuidan diligentemente al ganado afuera con un trozo de pan, tocino y queso, uno de ellos piensa que cuando tenga frío boluna deliciosa sopa caliente podría refrescarla de la merienda actual. Como cuidan el ganado, no tienen problemas con la carne, y pasan la mayor parte del día fuera de casa, por lo que el momento ideal para preparar un plato sería en un caldero, al aire libre. Algunas ideas más adelante, la receta de la sopa espesa eslava más deliciosa fue diseñada e implementada con la ayuda de pastores, más conocidos por los eslavos como pastores. Pastores, pastor; es fácil adivinar de dónde viene el nombre.

Hoy en día, es posible que todos los eslavos no conozcan esta leyenda, pero todos están familiarizados con la receta tradicional del plato eslavo más delicioso y famoso, que es admirado año tras año tanto por los eslavos como por los huéspedes que visitan esta zona y nunca dudan de su autenticidad. .

El pastel de pastor se suele preparar en un caldero que debe ser el doble de líquido que se cuece en él, pero también es posible en una olla grande si lo preparas en el apartamento. Aunque existen varias versiones de la preparación de la deliciosa tarta de pastor y la mayoría de los hogares eslavos esconden un ingrediente secreto que los hace más picantes o espesos que otros, te traemos una de las recetas más antiguas y sencillas que hará las delicias tanto a ti como a tu familia.

Ingredientes:

500 g de ternera
500 g de cerdo
500 g de venado
un poco de manteca de cerdo
3 dl de vino blanco
500 g de cebollas
5 dientes de ajo
2 zanahorias
2 salchichones
unas patatas
hongos
3 cucharadas de pimiento dulce
2 cucharadas de pimientos picantes
papar, Sol

Foto: pixabay.com

Preparación:

Picar finamente la cebolla y sofreír en grasa. Luego agregue la carne de la siguiente manera: venado, ternera y luego cerdo. Agrega sal, pimienta, ajo, zanahoria, pimientos salados y picantes y vierte agua por encima. Agregue los champiñones de su elección y papas finamente picadas. Cocine durante aproximadamente dos horas y media a tres horas, revolviendo ocasionalmente. Después de una hora y media de cocción, agregue vino y un poco más de agua si realmente lo necesita, pero no se recomienda exagerar. Justo antes de terminar la cocción, añadimos el pepperoni, que previamente hemos picado finamente, para que todo el contenido de la olla quede igualmente picante y picante.

Le recomendamos que sirva este manjar con pan casero, pero también es posible con ñoquis, pasta, cucharas. Además, una copa de brandy casero complementa a la perfección este plato.