El este de Croacia se enorgullece de la receta más deliciosa que se ha transmitido de generación en generación: el pastel de pastor de Eslavonia.
Retrocedamos algunas décadas. Es la temporada de otoño, las hojas exuberantes ya han comenzado a caer y el invierno está llegando lentamente a las casas de los laboriosos pastores eslavos. Mientras están afuera atendiendo diligentemente al ganado con un trozo de pan, tocino y queso, uno de ellos piensa que cuando haga frío, una deliciosa sopa caliente podría brindarles un mejor refrigerio que la merienda actual. Como cuidan ganado, no tienen problema en conseguir carne, y pasan la mayor parte del día fuera de casa, por lo que el momento ideal para preparar un plato sería en la tetera, al aire libre.
Algunas ideas más adelante, la receta de la sopa espesa eslava más deliciosa fue ideada e implementada con la ayuda de pastores, más conocidos por los eslavos como pastores. pastor, pastor; es fácil adivinar de dónde viene el nombre.
Hoy en día, es posible que todos los eslavos no conozcan esta leyenda, pero todos están familiarizados con la receta tradicional del plato eslavo más delicioso y famoso, que es admirado año tras año tanto por los eslavos como por los huéspedes que visitan esta zona y nunca dudan de su autenticidad. .
El pastel de pastor de Eslavonia se prepara con mayor frecuencia en una tetera, que debe ser el doble de la cantidad de líquido que se cocina en ella, pero también es posible en una olla grande si la prepara en el apartamento. Aunque existen varias versiones de la preparación del delicioso pastel de pastor, y la mayoría de los hogares eslavos esconden un ingrediente secreto que hace que el suyo sea más picoso o espeso que otros, te presentamos una de las recetas más antiguas y sencillas que hará las delicias tanto de ti como de tu familia.
Receta de pastel de pastor de Eslavonia
Ingredientes:
500 g de ternera
500 g de cerdo
500 g de venado
un poco de manteca de cerdo
3 dl de vino blanco
500 g de cebollas
5 dientes de ajo
2 zanahorias
2 salchichones
unas patatas
hongos
3 cucharadas de pimiento dulce
2 cucharadas de pimientos picantes
papar, Sol
Preparación:
Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír en grasa. Luego añadimos la carne de la siguiente manera: venado, ternera y cerdo. Añadir sal, pimienta, ajo, zanahoria, sal y pimiento picante y cubrir todo junto con agua. Agregue los champiñones de su elección y las papas finamente picadas. Cocine durante aproximadamente dos horas y media a tres, revolviendo ocasionalmente. Después de una hora y media de cocción, añade vino y un poco más de agua si es necesario, pero no se recomienda excederse. Hacia el final de la cocción añadimos el pepperoni, que previamente cortamos en trocitos pequeños, para que todo el contenido en la tetera esté igual de picante y picante.
Te recomendamos servir este manjar con pan casero, pero también es posible con ñoquis, pasta y cucharadas. También, una copa de brandy casero complementa perfectamente este plato.
