Además de los vinos espumosos, la ruta del vino de Plešivica esconde vinos de naranja de primera calidad

Las historias turísticas exploraron la oferta del condado de Zagreb y la acción Vacation Never Closer, y uno de los destinos fue un lugar muy interesante con una hermosa vista de los viñedos de Plešivica. Después del paseo Ruta del vino de Plešivica de Jastrebarsko Me preguntaba por qué vamos a la Toscana, porque tenemos mucho más que la Toscana, y yo diría boles. La vista es indescriptible y de vez en cuando me detenía para abrir la ventanilla del auto y me regocijaba como un niño pequeño de que me descubrieran este camino. Probé vino y comida, conocí gente maravillosa y no puedo mirar y disfrutar esta vista lo suficiente.

Descubrí Plešivica!! Y estoy seguro de que seré un invitado habitual aquí.

Después de solo 20 minutos de Zagreb, nos encontramos en Plešivica en Bodega Jagunić, que es conocido por los conocedores de vinos por sus mejores vinos espumosos. Sin embargo, es un gran error observar a Plešivica y a estos enólogos solo a través de vinos espumosos, porque todavía hay vinos aquí que se han descuidado injustamente y de alguna manera no se mencionan lo suficiente cuando se trata de esta ruta del vino superior. Y solo cuando te enteres vino de naranja…. Solo entonces podrá comentar la oferta de Plešivica.

Dominik, heredero de la tradición vitivinícola familiar, que se ha prolongado durante varias generaciones, nos recibió en la bodega Jagunić. Inmediatamente cometí un error con la primera pregunta: Usted es la persona que es el principal "culpable" de todo esto, así que le pregunto qué es lo que ofrece la Ruta del Vino de Plešivica y si tenemos un futuro brillante por delante, ¿somos la Toscana croata?

“No, pero como cómplice, acabo de continuar una bonita historia familiar y la actualicé a vinos espumosos y al segmento venidero, y esos son vinos de naranja por lo que Plešivica es yo diría vanguardia y no solo en Croacia, sino probablemente también en esta parte de Europa. Me alegra que cada vez más personas reconozcan las bellezas naturales de Prutas del vino buitre, esta naturaleza casi virgen, hermosas vistas y, por supuesto, la sinergia del hombre, la naturaleza, la comida y el vino. Cuando todo se junta en una hermosa historia, eso es todo. una verdadera experiencia turística“Dominik está listo para preguntas periodísticas porque los representantes de la séptima fuerza son invitados frecuentes aquí.

Toda la familia trabaja aquí. Hoy, cuando alguien te mire, será fácil decírselo, tienen grandes vinos, están en Plešivica, hacen decenas de miles de botellas…. Pero cuéntanos qué significa exactamente ser enólogo.

"El enólogo es una vocación, una profesión que no se puede hacer sin pasión y amor. Yo siempre digo, si quieres ganar mucho y vivir más despreocupado, la vinificación ciertamente no es una invitación para ti, hay ocupaciones mucho más fáciles con mucho menos estrés y más ganancias pero cuando lo haces con amor y una cierta dosis de pasión y si realmente te encanta y todavía eres bueno en eso, entonces creo que no hay mayor satisfacción que esa. Vinificación es una rama compleja, quizás la más compleja en producción agrícola y más allá, porque hay que entender los procesos en el viñedo, los procesos en la bodega, ser un experto en marketing, un abogado… Una ocupación multidisciplinar. Pero la broma a un lado es sin duda una de las cosas más bonitas de las que un hombre puede ganarse la vida, yo digo que no vivimos del vino, pero vivimos con él, no hay horas de trabajo allí. Con este trabajo te levantas y te acuestas, a veces incluso de noche. Ahora empezamos la vendimia de los espumosos, las uvas son prácticamente perfectas para los espumosos de este año y creo que tenemos una cosecha muy bonita por delante.”Concluye Jagunić, quien luego nos llevó a través de la bodega y nos presentó el vino espumoso, los vinos tranquilos y naranja que realmente era la principal sorpresa del vino nuestra visita al condado de Zagreb y el ganador definitivo si me preguntas.

Es posible que muchos de nosotros no recordemos 2020 para siempre, pero con suerte lo harán vino para ser bueno año, cuando se abrirán las botellas. Nuestros anfitriones, como cada año, harán todo lo posible por satisfacer los propios, pero también los criterios de sus consumidores y amantes del vino. Y antes A los corderos, quien se volvió en serio calidad y excelencia y la producción de botellas premium con especial énfasis en vino de naranja. Ciertamente hay un futuro brillante en el sector del vino y el turismo que estaremos encantados de seguir con historias porque estoy seguro de que seguirán contándolas.

Y para terminar una gran historia de vinos de Plešivica, debo decir que esta historia familiar no estaría completa sin una mujer interesante escondida en el fondo de la cocina. Todos los que han estado en Jagunić y han probado el vino seguramente han probado las delicias gastronómicas caseras irresistibles de la cocina. Abuela Ljubica, de 75 años.

Ella era tan irresistible en la mesa frente a nosotros sopa de zuchini con eneldo, pato casero con molinillos y croquetas artesanales también strudel con queso y manzana. Enhorabuena a la abuela masterchef de Plešivica y una historia familiar que dura varias generaciones.