Kaptol Winery - une future station viticole sur les pentes de Papuk

Kaptol est un endroit situé dans la partie nord-ouest Vallées dorées, à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de Kutjevo et à une quinzaine de kilomètres au nord de Požega et est le centre de la municipalité du même nom. Il abrite également la cave du même nom, qui a participé en tant qu'exposant à la récente Soirée du vin et de l'art à Osijek, un événement qui a une tradition de dix ans, et dont la dernière édition a battu tous les records de fréquentation.

Étant donné que le comté d'Osijek-Baranja compte jusqu'à quatre vignobles et que la Soirée du vin et de l'art se déroule dans son centre du comté - Osijek, il est logique que les vignerons de ce comté soient principalement représentés à cet événement, mais les visiteurs réguliers sont toujours attirés par d'autres, de nouvelles caves disloquées. J'ai donc été enthousiasmé par la cuvée noire de la cave Kaptol, qui a été personnellement versée par le directeur de la cave Stjepan Bumba, et c'était une raison suffisante pour visiter la cave et découvrir personnellement leur histoire du vin. Ce que j'ai vu et le niveau d'enthousiasme et de dévouement dont rayonnent les deux copropriétaires et l'œnologue en chef ne peuvent laisser personne indifférent.

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Nous arrivons à la cave située dans la rue Komarevačka, à la frontière de Kaptol et de Komarovac, et en venant de la direction de Vetovo et en tournant à droite depuis la route principale, nous avons précédemment traversé la rue Vinogradska. Le processus de mise en bouteille du vin a lieu et on retrouve l'oenologie principale de la cave Anita Matijevic à l'usine d'embouteillage mobile de l'association des vignerons de Kutjevo, dont la cave Kaptol est bien sûr membre, et nous serons bientôt rejoints par Barbara Ljevar, en charge du marketing et des relations publiques.

Après une courte conversation devant la cave, nous nous rendons dans la zone où nous pourrons déguster des vins en toute tranquillité et continuer la conversation, et en chemin, nous traversons une série de petites merveilles horticoles et de coins pour la dégustation de vins. Ce sont tous les contours de l'avenir vin - station touristique qui comprendra, entre autres, des terrains de sport, un restaurant, un centre de bien-être, un hôtel de charme entouré de toutes parts de vignes. Kaptol Winery est un grand chantier de construction, mais si tout se déroule comme prévu dans cinq à dix ans, ce projet complexe et ambitieux sera achevé.

Même l'espace clos dans lequel nous nous sommes retrouvés un peu plus tard pour poursuivre la conversation ne laisse aucun texte. Il est décoré dans un style rustique, mais sans aucun détail inutile. Lorsqu'on lui a demandé si le design d'intérieur était signé par un studio de design, la réponse était non ! Elle est responsable de tout Natasha, la mère de Barbara.

A propos des tout débuts de leur histoire du vin, Barbara nous raconte : - Nous vivions en Autriche et rêvions de retourner dans notre patrie et d'y investir. Il y a une dizaine d'années, nous avons acheté un petit vignoble et élaboré notre premier vin dans des conditions totalement improvisées. Et ce vin a obtenu l'étiquette de premier ordre ! Nous pensions que c'était un signe et la décision était mûre pour que nous commencions à prendre la vinification plus au sérieux. L'accueil de nos vins par le public du vin confirme que nous avons pris la bonne décision.

Quant à leurs vins, ils proposent Graševina en variantes standard et demi-doux, sauvignon, rosé et deux assemblages de cépages rouges, et bien qu'ils ne soient sur le marché que depuis quelques années, leurs vins ont déjà remporté de nombreuses reconnaissances et récompenses. .

Après la cave, nous avons également visité la vieille ville de Kaptol qui témoigne de la riche histoire de cette région et qui a été mentionnée pour la première fois en 1221. L'histoire de l'habitation humaine dans cette région est beaucoup plus ancienne, ainsi Kaptol en VII. siècle avant JC était le siège des princes et l'un des centres de la culture Hallstatt. Par conséquent, chaque année à Kaptol, sont organisés les "Hallstatt Days - Iron Age Festival in the Golden Valley". Et en plus de cet événement traditionnel lors de notre visite à Kaptol, nous avons appris qu'il y aura cette année un nouvel événement qui combine harmonieusement le plaisir du vin et les loisirs actifs dans la nature.

Après le vin et la promenade d'Istrie et de Baranja, la municipalité de Kaptol a sa propre édition cette année, dont le nom de travail est « Allez boire ! » Afin d'organiser cet événement, une association a été créée dans laquelle, outre des représentants de la cave Kaptol, le producteur de gin Kaptol Castrum, l'agence de tourisme Thrillseeker et l'association touristique de la région "Golden Papuk" basée à Kaptol sont inclus . Le terme du premier "Tu vas boire !" l'événement est le premier week-end de septembre, et c'est une occasion idéale pour tous les oenotouristes de visiter Kaptol.

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Photo: Mario Jukić

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