Le premier restaurant robotisé et automatisé ouvre à Zagreb

Le premier restaurant robotisé et automatisé ouvre à Zagreb, plus précisément dans la rue Vlaška à côté de l'hôtel Jadran. Il s'agit d'une innovation mondiale GammaChef et d'un concept gastro appelé Bots & Pots ou tout simplement le premier restaurant robotisé au monde Bots & Pots (robots et marmites).

L'idée et l'histoire de Bots & Pots ont commencé il y a sept ans grâce à l'innovation du robot GammaChef. Hrvoje Bujas les a rejoints en tant que partenaire.

- Au début, nous commençons pour que les gens puissent normalement venir au restaurant pour manger ou récupérer de la nourriture, et plus tard nous introduirons la livraison. Surtout, l'ensemble du processus est numérisé et automatisé. On peut donc dire que Bots & Pots ressemble plus à des chaînes de restauration rapide qu'à des restaurants classiques, dit Bujas, ajoutant que c'est une sensation croate qui va conquérir le monde, car un tel restaurant n'existe pas dans le monde.

Bien qu'il s'agisse d'un concept futuriste, le tout est très simple

Chaque robot dispose de compartiments pour l'épicerie, les épices et les liquides - huile, eau, vin… et est programmé pour chaque recette. La nourriture est préparée, insérée selon la recette dans chaque section, et le robot est programmé exactement quoi, combien et quand il va dans le pot. Au fur et à mesure que les recettes sont données, comme pour toute action donnée, le plat sera toujours le même, exactement selon la recette telle qu'elle est écrite.

Actuellement, tous les plats sont programmés pour être prêts en 15 minutes, et au départ, cinq robots cuisinent dans Bots & Pots. Ce qu'il est important de souligner, c'est qu'il s'agit d'un concept de franchise. Il s'agit exclusivement d'une entreprise de franchise, souligne Bujas et ajoute que la franchise est l'étape suivante ou principale, après avoir ouvert le premier restaurant et testé l'ensemble du processus.

Il s'agit de votre propre concept d'entreprise innovant, ainsi que des robots de chef GammaChef, pas d'une franchise achetée. Donc, une autre innovation croate.

- En plus d'avoir des robots chefs, qui sont notre propriété et que nous avons inventés et brevetés nous-mêmes, nous avons également un système de restauration entièrement numérisé. Actuellement, certains restaurants ont numérisé certains processus, mais pas absolument tous les processus. Nous avons envoyé certaines choses en instance de brevet, et nous avons déjà reçu des brevets, comme le brevet pour la cuisson à distance, déclare Bujas.

Une histoire intéressante est certainement le brevet déjà obtenu pour la cuisine à distance, qui ouvre une toute nouvelle niche. À savoir, un chef célèbre, dit Gordon Ramsay, cuisine en direct à l'aide d'un robot chef et diffuse une vidéo via sa chaîne YouTube. En même temps qu'il cuisine, la même recette est réalisée dans un restaurant à l'autre bout du monde et servie aux convives.

Les gens peuvent goûter le plat exactement comme Gordon Ramsay lui-même l'a imaginé. Dans une variante potentiellement commerciale où le robot peut être acheté pour un usage domestique, les clients peuvent cuisiner le même plat qu'un chef célèbre qui a "vendu" la recette ou préparer leur propre nourriture le matin, et avant de rentrer à la maison via l'application, mettez le plat cuire 15 minutes.

La source: Hr Turizam

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