Apéritif du Nouvel An - satrica traditionnelle est servie avec kulen et kulen cut

Satrica est traditionnellement le meilleurbolC'est une contribution au kulen et au kulen seka slaves car il dilue la colère de cette délicatesse slave la plus populaire. Satrica se mange aussi avec du jambon, du pain maison ou pain graset uz eau-de-vie de prune clôturera un véritable festin slave.

Traditionnellement, la satrica est un apéritif que l'on retrouvera sur la plupart des tables du Nouvel An avec des délices secs tranchés.

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Recette pour 10 repas

Ingrédients:

Préparation:

  • Fromage frais - 0,50 kg
  • Jeunes oignons - 0,10 kg
  • Crème sure - 0,20 l
  • Feuille de persil hachée - 1 cuillère à café
  • Sel - 0,02 kg
  • Poivron rouge moulu - une pincée

Filtrer le fromage de vache frais maison ou bien mélanger. Ajoutez la crème. Nettoyez les jeunes oignons, lavez-les, coupez-les en rondelles avec les feuilles et ajoutez un peu de sel. Hachez finement la feuille de persil. Mélanger le fromage, la crème, l'oignon, le persil et le sel et servir avec un peu de poivron rouge saupoudré sur la surface. Servez Satrica en apéritif ou en combinaison avec le kulen slave.

Recommandation de vin : Chardonnay, Caves Ilok

Photo de couverture: Sanja Mijac
Source: Art gastronomique de Srijem et Slavonie, Office de tourisme VSŽ

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