Tout gourmet soucieux de lui-même doit visiter Međimurje

La gastronomie de Međimurje s'est développée conformément à la nature et au mode de vie dans lesquels elle se trouvait. Travailler dans les champs et dans la nature demandait beaucoup d'énergie, ce qui signifiait plus de calories. Nourriture forte avec beaucoup de crème, beaucoup de charcuterie et les inévitables pommes de terre et haricots sont les fondements de la cuisine de Međimurje à laquelle sont construites différentes couches, tout comme celles de la Međimurje gibanica.

Les spécificités sont certainement le bacon ou le saindoux, l'ingrédient principal de la viande unique et irremplaçable 'z tiblice. Le fromage à la crème aigre ou le turoš se marie mieux avec la viande de la tiblica. Plats à soupe ils sont également caractéristiques de Međimurje. La soupe battue est une soupe épaisse dont la base de crème sure, de farine et de lait est fourrée de diverses spécialités, et de porc traditionnellement fumé. La salade de saison avec beaucoup de légumes frais est assaisonnée huile de citrouille, à Međimurje également connue sous le nom d'huile d'os.

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Dans les restaurants de Međimurje, vous pouvez aujourd'hui déguster des plats autochtones de Međimurje mélangés aux règles de la cuisine moderne. La large gamme d'offres satisfait même les clients les plus exigeants. Épicerie maison, la préparation des plats avec cœur, la tradition comme épice principale et l'expérience des chefs donnent à chaque plat de l'un de ces restaurants un charme particulier.

Meilleures spécialités gastronomiques à Terme Sveti Martin

Un dessert qui doit être mentionné et qui représente authentiquement cette région est Međimurje gibanica. Les couches et les saveurs qui se complètent parfaitement dans la gibanica racontent une histoire juteuse sur Međimurje. Multi-couches, richement farci, calorique, cette délicatesse est préparée avec des croûtes de pâte feuilletée, du fromage de vache frais, des pommes râpées, des noix moulues et des pavots avec des garnitures comme des raisins secs et de la cannelle.

Cependant, afin de s'adapter aux temps et aux tendances modernes, les restaurants de cette région ont trouvé un moyen de combiner tradition, cuisine moderne, leurs idées et leur santé. L'un de ces restaurants est le restaurant sain Le Batat. à Terme Sveti Martin. Le Batat est un lieu où les saveurs de la tradition se confondent avec les saveurs modernes d'idées culinaires innovantes. Les clients se voient proposer exclusivement des plats sains préparés à partir d'ingrédients locaux, et c'est une combinaison de recettes locales et saines pour la meilleure expérience. Il y a des plats excellents, mais il y a toujours des plats encore meilleurs. C'est exact La patate douce un endroit où d'excellents experts gastronomiques veulent présenter le « meilleur ».

Le restaurant propose plats de patates douces - des aliments encore inexplorés sur la scène culinaire croate. Si nous devions citer un aliment riche en vitamines et à haut potentiel énergétique, qui est également excellent pour la santé humaine, les patates douces seraient certainement tout en haut de la liste. Ressemblant aux pommes de terre ou aux betteraves, ce tubercule légèrement farineux se caractérise par un goût sucré qui rend chaque plat particulièrement délicieux. La particularité de ce restaurant est que ils présentent tous leurs plats de manière saine. C'est ainsi que le classique Međimurje gibanica a obtenu sa version plus saine, qui est adorée par tous les invités.

Avec un restaurant sain, à Terme Sveti Martin on peut aussi trouver le vrai authentique Pub de fer à cheval, qui propose des plats préparés à partir de juntina Black Angus croate 100% maison, tels que des hamburgers ou des pizzas avec des ingrédients faits maison, et propose également des plats végétariens avec les ingrédients locaux les plus délicieux, frais et sains. Une expérience spéciale au Horseshoe Pub est la dégustation de St. La bière Martin, créée par Terme Sveti Martin en collaboration avec la brasserie Lepi dečki de Međimurje.

Histoire du vin de Međimurje

Cultiver la vigne, la production et le soin du vin dans cette région sont connus depuis l'Antiquité. Un développement important de la viticulture est reconnu au début des années 1990. Ses détenteurs sont pour la plupart des exploitations familiales qui envoient des vins d'une qualité exceptionnelle et des notes continentales reconnaissables de leurs caves à vin en Croatie et dans le monde. En production depuis variétés blanches ils signalent des variétés recommandées telles que Graševina, Riesling du Rhin, Moslavina, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer et Muscat Jaune. De vins rouges qui resteront dans votre mémoire sont le pinot noir et le cabernet sauvignon. Le cépage autochtone de Međimurje Pušipel l'emporte par sa couleur, son arôme et son goût. Il est produit à partir du cépage de vin blanc Moslavac. Les vignerons de Međimurje l'emballent fièrement dans des bouteilles spéciales, et lorsque vous visitez l'un des vignobles, assurez-vous de l'essayer !

Chaque année en mai, les vignerons de Međimurje présentent le fruit de leur travail, et les visiteurs goûtent, évaluent et apprécient diverses présentations, ateliers et animations lors de cet événement désormais mondialement connu. Urbanovo. Parallèlement à cet événement, il est important de mentionner la Route des vins, conçue dans le but d'approcher les vins de Međimurje, qui comprend une route de plus de 30 kilomètres où vous pourrez déguster les meilleurs vins dans une trentaine de salles de dégustation, dont certaines sont lauréates. prestigieux prix des vins Decanter.

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Au cœur du haut Međimurje, il y a exactement 30 ans, une histoire a commencé qui offre de nouvelles expériences à chaque amateur de vin, touriste, amoureux de la nature. C'est l'histoire de la famille Hažić, où vous pourrez profiter des saveurs extraordinaires du vin, des jus faits maison et des pommes les plus juteuses. Et non loin de la maison du vin Hažić, et près de Terme Sveti Martin, il y a un restaurant, qui a remporté le prix de la plus belle vue depuis la terrasse sur la partie continentale de la Croatie, restaurant Terbotz. Situé tout en haut de la colline et entouré de vignes, sous le restaurant se cache l'une des plus belles caves à vin Cave Jakopić.

Au final, on peut dire qu'il viendra à Međimurje chacun trouve quelque chose pour lui-même, des plus jeunes aux plus grands, et tout le monde voudra revenir.

Photo de couverture : Office du tourisme du comté de Međimurje

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