Turopolje abrite des truffes noires et des cochons de Turopolje, mais aussi l'arrière-grand-mère de la cravate

Près de la capitale, dans n'importe quelle direction, il est facile de trouver des paysages apprivoisés et des points de vue impressionnants, et Turopolje offre bien plus que prévu. Que vous souhaitiez terminer votre journée dans une maison en bois à Turopolje, avec une cheminée et un dîner romantique aux truffes que vous avez pêchées plus tôt dans la journée… ou regarder le coucher de soleil depuis la terrasse porter un toast à l'une des bouteilles de bon vin de cette région, inattendu des expériences du comté de Zagreb les attendent et les partagent avec d'autres. Nous connaissons tous l'histoire des truffes Turopolje, le porc Turopolje qui fait le meilleur bacon icibolji, mais seuls quelques-uns connaissent podgutnicu et poculicu, qui sont également de nouveaux souvenirs portables de la région de Velika Gorica. Allons-y dans l'ordre….

Truffes de Turopolje - noblesse souterraine du royaume forestier

La région de Turopolje était autrefois habitée par des nobles, et à chaque pas, ils ont placé ce petit État indépendant sur la carte historique de la Croatie. Aujourd'hui, Turopolje met la noblesse d'une toute autre variété sur la carte gastronomique du monde : les truffes de Turopolje. Ce champignon discret, mais de bon goût et parfumé pousse à l'abri des regards, sous terre, avec les racines de chêne pédonculé et de noisetier des forêts de Turopolje.

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Lorsque nous parlons de truffes de Turopolje, nous parlons de 16 espèces différentes car les prairies de Turopolje cachent Tuber uncinatum, Tuber macrosporum, Tuber mesentericum, Tuber brumale, Tuber prigmenius bos du nom du bétail Turopolje éteint et Tuber Kolić du nom de son inventeur.

Fait intéressant, les truffes peuvent être trouvées tout au long de l'année, et si vous décidez d'aller chasser la truffe à Turopolje, vous n'irez pas loin sans l'aide de la truffe.bolson ami - un chien. Bien sûr, ce sont des chiens très particuliers capables de sentir la présence de truffes à 5 cm sous terre. Après une recherche réussie, le goût et l'odeur des truffes doivent être appréciés. Les spécialités locales se marient parfaitement avec les truffes de Turopolje fraîchement râpées, et pour vraiment en faire l'expérience, il suffit de se diriger vers Turopolje. Avez-vous déjà entendu parler des fameux strudels aux truffes ?

Cochon Turopolje - un protégé des forêts de chênes et un favori des gourmets

Il était une fois, dans la région de Turopolje, un véritable petit État dans l'État. C'est une commune noble de Turopolje fondée au 13ème siècle. Tout a commencé avec le privilège de Bela IV. par lequel il a nommé plusieurs nobles de Turopolje et les a ainsi relevés de tous les devoirs envers la ville de Zagreb. Près de huit cents ans plus tard, la liberté est toujours en jeu à Turopolje, et elle est appréciée par ni plus ni moins que - les cochons de Turopolje !

Vous rencontrerez ces cochons à l'apparence inhabituelle et sympathique, qui courent librement dans les bois à la recherche de collations cachées telles que des racines, des glands et avec un peu de chance, quelques truffes. Le porc Turopolje est une race très ancienne qui provient du porc sauvage européen et a été mentionnée pour la première fois dans des documents au 14ème siècle. Il est reconnaissable à ses cheveux caractéristiques épais, bouclés et hérissés de couleur crème avec quelques taches sombres et de grandes oreilles semi-maladroites.

Pendant des siècles, il a régné sur les forêts de chênes de cette région et a nourri des générations, mais à la fin du 20e siècle, il a presque disparu et appartient toujours à la catégorie des espèces en danger critique d'extinction. Aujourd'hui, grâce aux programmes de revitalisation, son nombre augmente lentement mais sûrement et il est difficile de croire qu'à un moment donné, le nombre de porcs Turopolje est tombé à seulement cinq.

La viande du porc Turopolje est d'une couleur rose caractéristique et est parsemée de graisses intermusculaires, ce qui lui confère une jutosité particulière. Sans oublier qu'une visite à Turopolje et aux petites fermes familiales est l'occasion de déguster le fameux bacon de Turopolje qui fond dans la bouche, du prosciutto ou des saucisses de viande de porc de Turopolje, et si vous tombez sur un restaurant local qui propose cette nourriture rare et prisée , vous pouvez être sûr de vivre une expérience gastronomique à retenir.

Turopolje podgutnica, arrière-grand-mère de la cravate

Podgutnica est né de la fierté de Turopolje, de l'amour de l'homme Bandera et de son élu, et du désir des soldats de leur foyer bien-aimé. De l'obligation de la Noble Municipalité de Turopolje de répondre à l'appel du roi à la guerre, la Turopolje Banderij est née. Sous leur drapeau, au nombre de 120 à 400 cavaliers et fantassins, ils combattent dans le royaume à leurs frais, et hors des frontières aux frais du roi.

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Le voyage militaire de guerre du peuple Turopolje, c'est-à-dire le Turopolje Banderija, a commencé plusieurs siècles avant 1526 et les batailles contre les Turcs sur le champ de Mohacs, où l'on trouve les plus anciens enregistrements des guerres du peuple Turopolje. Banderij se trouve le plus souvent à la frontière turque et à la frontière militaire (XVe-XVIIIe siècles), et aux XVIIe et XVIIIe siècles sur les champs de bataille italiens, allemands, français et tchèques.

Où est le ventre dans cette histoire ?

Podgutnica est une écharpe ou un ruban décoré noué sous le cou, c'est-à-dire sous le ventre, d'où le nom "podgutnica", et à Turopolje on le trouve comme accessoire décoratif, aujourd'hui costumes folkloriques, ainsi qu'une partie de l'uniforme de Turopolje Bandera soldats.

Comment la podgutnica est-elle arrivée en France et est-elle devenue le précurseur de la cravate ?

Les nobles de Turopolje protégeaient notre région et la Croatie grâce à leur mât de drapeau, mais ils avaient également l'obligation de participer aux campagnes militaires pour le royaume. Nos banderaux, qui étaient de la cavalerie légère, faisaient partie de l'armée croate parmi les Croates qui ont participé à la guerre de Trente Ans et ont atteint la France dans la première partie du XVIIe siècle. Leur mouchoir, qui lie les filles et les femmes comme un souvenir du foyer et un vœu d'amour et de fidélité, a été remarqué par les Français et même le roi Louis XVI lui-même, qui l'a accepté comme un nouveau détail de mode - un mouchoir noué à la façon croate " à la Croate".

Compte tenu de la tradition historique de l'origine de la cravate, du rôle militaire du drapeau de Turopolje dans les guerres européennes ainsi que de la prévalence des boyaux à Turopolje, nous sommes en droit de croire qu'il est Cravate de berceau Turopolje.

Souvenir de femme Poculica de Turopolje

Couvrir la tête des femmes mariées comme signe visible de leur statut est une ancienne coutume préservée à ce jour. Immédiatement après le mariage, la mariée neige des tresses étaient enroulées autour des pointes à l'arrière de la tête et les cheveux étaient recouverts de poculica - Turopolje ou Posavina halbica et un réchaud (écharpe) était placé sur tout. Poculica est un souvenir pour femmes dont Turopolje est aussi fier que son écharpe pour hommes, qui est le précurseur de la cravate d'aujourd'hui.

Turopolje à travers les objets de mémoire

- Podgutnica i poculica najbolIls sont les promoteurs de notre Turopolje car entrelacés avec l'idée créative de l'Office du tourisme du comté de Zagreb, ils donnent la fonction d'un excellent souvenir qui, en plus d'un produit portable cool, a également un emballage pratique qui vous rappelle le destination. Le souvenir présente au voyageur la tradition et le patrimoine locaux et se connecte émotionnellement et lui rappelle le caractère unique de l'expérience, envoie de nombreux messages sur la beauté de la destination, les légendes, le mode de vie de la communauté locale, mais surtout en achetant des souvenirs le voyageur participe au noble objectif de la communauté locale. La coopération entre l'Office du tourisme du comté de Zagreb et le secteur privé a abouti à un design authentique et original qui atteint un haut niveau de reconnaissance, et d'autre part avec un tel souvenir que la population locale peut identifier, explique les nouveaux souvenirs de Turopolje Directrice de l'Office du tourisme du comté de Zagreb Ivana Alilović ajoutant que l'histoire intéressante de Turopolje en tant que lieu d'origine de la cravate est aujourd'hui un accessoire de mode indispensable pour les garde-robes des hommes et des femmes du monde entier.

- Je suis fier que nous ayons envoyé un podgutnica intemporel à l'Expo de Dubaï en souvenir du comté de Zagreb, qui s'est ainsi retrouvé à côté de notre plus grande marque, la société Rimac de Sveta Nedelja, conclut Alilovic. Les souvenirs présentés sont portables et racontent l'histoire de Turopolje, mais aussi de toute la Croatie à travers l'histoire et la tradition incorporées dans le présent et le futur. Et si l'on regarde Turopolje, au moins dans le sens touristique, son avenir est garanti grâce aux truffes, au vin et au bacon, à cause de podgutnica et de poculica, mais aussi à cause de sa position naturelle et de ses paysages irrésistibles.

Krešimir Ackar Le maire de Velik Gorica a soutenu cette louable initiative des professionnels du tourisme pour promouvoir le patrimoine et la culture et le montrer fièrement au monde entier. -L'origine croate de la cravate est aujourd'hui connue dans le monde entier. Ce que nous voulons à Velika Gorica et Turopolje, c'est de manière reconnaissable présenter à tous nos visiteurs le lien de Turopolje podgutnica et lier à la fois à travers divers événements et simbolconcluant aux entrées de Velika Gorica, il conclut Achkar ajoutant que c'est sur ces faits qu'il construira les récits touristiques autochtones de Turopolje et Velika Gorica.

Ajoutons que vous pouvez acheter ces souvenirs intéressants pendant l'Avent au musée Turopolje.

Photo de couverture : Gorica.hr

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