Az elkerülhetetlen pulyka, még darálókkal is, hagyományos étel a karácsonyi ünnepekre. Ez egy olyan klasszikus, amely soha nem megy ki a divatból, és amelyet évente legalább többször készítenek fel az ünnepekre, amelyeket a zágrábiak annyira szeretnek. És miért klasszikus? Nos, mert nagyon jó az íze, természetesen! Törökország zágrábi módon készült vége a simnekbol ünnepek, tedd az asztalodra…
Emlékeztetjük Önt, a Horvát Köztársaság Polgári Védelmi Főhadiszállásának szükséges járványügyi intézkedésekről szóló határozatnak megfelelően, magángyűléseken és ünnepségeken legfeljebb 10 ember lehet jelen. És pontosan emiatt a receptünk van az oldalon Adventa Zágráb XNUMX-XNUMX ember számára készült.
Fotó: Törökország darálóval Pillanatkép Youtube
Hozzávalók 8-10 fő számára:
- 3-4 font tisztított pulyka
A töltelékhez:
- 2 nagy zsemle
- 150 ml tejet
- 2 tojás
- 1 fej apróra vágott hagyma
- 40 g lágy vaj
- 150 g pulykamáj
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 30 g zsír
Csatoláshoz:
- 300 g daráló
Is:
- 150 g sárgarépa
- 3 zellerszár
- 100 g zeller gyökér
- 1 hagyma
- Só és őrölt fekete bors
Készítmény:
Vágja darabokra a zsemlét, helyezze át egy megfelelő tálba, öntsön rá tejet, adjon hozzá apróra vágott májat, apróra vágott petrezselymet, apróra vágott hagymát, vajat, törjön két tojást, fűszerezze borssal és alaposan keverje össze a hozzávalókat. Hámozott pulyka kívül és belül, só és bors keverékével ízesítjük, és megtöltjük az elkészített kenyér, máj és tojás keverékével. Kenje meg a sütőedény alját zsírral, fedje le szeletelt zöldségekkel, tegye a töltött pulykát a zöldségekre, vonja be zsírral, fedje le vízzel, és tegye a 220 ° C-ra előmelegített sütőbe két és fél percre órák.
A sütés vége felé a darálókat egy megfelelő tálban apróra vágjuk, megsózzuk, forró vízzel felöntjük, és néhány percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. Távolítsa el a sült pulykát egy vágódeszkához, és szűrje le a sült levet. Vágja darabokra a sült pulykát. A lágyított darálókat leeresztjük, felöntjük a sütőlével és összekeverjük. Tálaljuk mind forrón, kenyérrel és pulykamáj töltelékkel.
Forrás: Advent Zágráb
Címlapkép: Pillanatkép a Youtube Turkey-ről darálókkal