A szlavóniai csúcsminőségű méz pótolhatatlan alapanyaga a modern konyhának, és a mézes receptek a legkeresettebbek az ünnepek alatt. Már napi egy teáskanál is erősíti az immunrendszert, Európában pedig nagyra értékelik a sárgás tölgy mézét. Még mindig az Albert Einstein mondott: "Ha a méhek eltűnnek a Föld bolygójáról, az embernek, mint fajnak, körülbelül négy éve lesz hátra az életből." Méhek nélkül nem lenne beporzás, nem lennének gyümölcsök, nem lennének élelmiszerek és nem lennének emberek.

Minden ételnek különleges ízt ad, és nagyszerű élvezetté varázsolja. Fokozza az ízét, különleges ropogósságot ad neki, kiváló étel az édesítéshez, ráadásul például hosszabb ideig frissen tartja a süteményt. A méz az egyetlen a titkos összetevő, a leghíresebb szakácsok szövetségese, akik - ha a minőségről van szó - nem vállalnak kompromisszumot.
U Požega-Szlavónia megye kiváló minőségű szlavóniai mézzel büszkélkedhetnek. Legyen szó akácból, hársból, gesztenyéből vagy virágból, sajátos íze gyönyörködtet. Megbecsült élelmiszer a konyhájában, és igazi ász az év téli szakaszában, amikor gyakori a megfázás.
Ezért a Zlatna Szlavóniából származó méz minden háztartásban megtalálható, és ha szeretsz főzni, legyen az neked inspiráció a finom ételek elkészítéséhez, tökéletes az ünnepi asztalhoz. Legyen szó helyi specialitásokról vagy nemzetközi receptekről, az öröm ugyanaz lesz.
Kivételes egészségvédő
Kissé sötétebb színű és kevésbé édes, mint a többi méz, ezért nem használják a konyhában, de minősége felülmúlhatatlan. Top mézzel Papucs, Krndije és Dilj fel ezt a területet Európa mézelitje közé sorolja. A méhek a melasz tölgy mézharmatából hozzák létre. Az igazi ínyencek hangsúlyozzák kiváló minőségét táplálkozási és gyógyászati szempontból.

A méz magas vastartalma miatt vérszegény betegeknek ajánlott, könnyen felszívódó ásványi anyagokban nagyon gazdag, nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, aminosavakat és enzimeket. A szacharóz, fruktóz, glükóz mellett nagy mennyiségű magasabb cukrot is tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben, és hosszan tartó hatásúak. Napi egy teáskanál megőrzi az egészséget és erősíti az immunitást.
100+ méztermelő
Most valószínűleg azon töpreng, hol szerezheti be a szlavóniai mézet? Semmi sem egyszerűbb. Arany-Szlavónia területén nagy számban működnek méztermelők, ezért a Pozsega-Szlavónia Megyei Idegenforgalmi Közösség listát jelölt ki az egyesületekről 100+ méztermelő Arany-Szlavóniában amely megtalálható a honlapján, és minden érem fel van jelölve a megyében kihelyezett turisztikai információs térképeken. Az Európai Unió is elismerte a szlavóniai méz minőségét, és rangos eredetiségi védjeggyel védte.
Méz Aranyszlavóniából - ujjnyalogatós receptek!
Ünnepi mézeskalács
Hozzávalók: 1 kg liszt, 200 g darált dió, 250 g cukor, 0,5 kg aranyszlavóniai méz, 4 tojás, 14 d vaj, őrölt fahéj, szegfűszeg
Elkészítés: az összes száraz hozzávalót összekeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tojást, a mézet és a vajat. Mindenből összegyúrjuk a tésztát, és fél órát-egy órát hűvös helyen állni hagyjuk. Ezután még egyszer jól átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk és különböző formák segítségével kekszet formázunk belőle. A mézeskalácsokat 200 fokon aranybarnára sütjük.

Ropogós sertéssült mézzel
Hozzávalók: 1,5 kg sertéscomb, 2 citrom, 2 csésze fehérbor, három evőkanál szlavón méz, két evőkanál konyak, 50 gramm vaj, só, bors, rozmaring
Elkészítés: a húst rozmaringgal, sóval, borssal ízesítjük. Adjunk hozzá két evőkanál olajat és egy citrom levét a borhoz, öntsük rá a húsra, és hagyjuk állni egy órát a hidegben. Sütés előtt vajdarabkákat teszünk a húsra, és 240 fokon megsütjük. Amikor a hús megbarnul, csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra. Időnként meglocsoljuk a szósszal. A vége felé öntsük le a húst szlavóniai mézből készült mártással, egy másik citrom levével és konyakkal. Hagyjuk még egy kicsit sülni. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Mázas lazac mézzel és gyömbérrel
Hozzávalók: ½ csésze aranyszlavóniai méz, ¼ csésze szójaszósz (kevésbé sós), egy darab friss gyömbér (kb. 1,5 cm, vékonyra szeletelve), 1 gerezd fokhagyma (reszelve), 4 lazacfilé, 2 csésze főtt barna rizs
Elkészítés: összekeverjük a szlavón mézet, a szójaszószt, a gyömbért és a fokhagymát, majd egy kis lábosban közepes lángon felforrósítjuk az egészet. Pár percig pároljuk, gyakran kevergetve. Vegyük le a tűzről és hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre.
A kihűlt pácot ráöntjük a filére, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután szűrjük le a pácot egy kis tálba, majd főzzük a folyadékot (darabok nélkül) további öt percig közepes lángon. A lazacfiléket egy tepsibe rendezzük, és tíz percig sütjük a legmagasabb hőmérsékleten. Ha elkészültek, öntsünk rájuk néhány evőkanál pácot, és süssük még egy-két percig, amíg elkészülnek, és a tetejük megpirul. Tálalhatja őket salátával vagy rizzsel.

Borítókép: Borna Subota, forrás: Pozsega-Szlavónia Megyei Idegenforgalmi Közösség