A Vodnjan varázsa - koporsóba és olívaolajba öntött kő és olajbogyó

Ha onnan indul November 19-21 Vodnjan on Fiatal olívaolaj napjai egyedi fogadtatásban lesz részed, mert itt található a legtöbb kazun, isztriai kőóriás. A nap folyamán kövük fehérségével üdvözölnek, ami tovább hangsúlyozza a vodnjan -táj színeit, az ég és a tenger kékjét és a számtalan olajfák pasztell zöldjét. Éjszaka a kazunok ünnepélyesebb hangnemben köszöntenek. Különleges világítással megvilágítva felismerhető formáival ragyog a szemed előtt, ragyogva a sötét esti selyem körül, amely körülveszi Kažuna park Vodnjan közelében.

Kő és olajbogyó Vodnjan és környékének két szimbóluma amelyeket lakóinak szorgalmas keze gipszkarton -építés remekműveivé és a Vodnjan nevét szerte a világon elterjedő kiváló minőségű olívaolaj aranycseppé változtatta. Tudjon meg sok érdekes dolgot ezekről a Vodnjan szimbólumokról és mindenről, amit hoznak Fiatal olívaolaj napjai aki idén Deni Srdočot látja vendégül, a legfiatalabb Michelin -csillagos nyertes.

Kažuni - kőmezős házak, mint Vodnjan identitása

A Kažun hagyományos, általában kerek, Isztriai száraz kő menedék gazdáknak és pásztoroknak amely az évszázadok során Vodnjan identitásának fontos részévé vált, így ők vannak a legnagyobb számban a Vodnjan régióban. Legtöbbjük a 18. és 19. század aranykorában keletkezett, ekkor nőtt Vodnjan lakosságának száma, amely körül olajfaligetek, szőlők és szántók sarjadtak. Kažuni a pihenés, a pihenés, a napsütés és az eső elleni menedékhely volt, egy másik otthon a mező közepén, ahol a vodnjaniak kemény munkával gondoskodtak családjaik életéről. Néha annyi munka volt, hogy a mezőn kellett éjszakázniuk, ezért találtak pihenőt a kažunokban. A Kažuni jó védelmet nyújtott a tolvajokkal szemben a betakarítás idején, és menedéket nyújtott az állatoknak, különösen a juhoknak.

Még akkor is, amikor Vodnjan terjeszkedett, és új házcsoportok sarjadtak egymásba kapaszkodva, a mező sarkában vagy a mező közepén, és néha egy nagy kőhalom belsejében, a kazuni kihajtott egészen a modern korig, amelyben a gépesítés megfosztotta őket eredeti funkciójukat, és örökség -műemlékké alakították át őket.

Gipszkarton építés - UNESCO szellemi kulturális öröksége

2018 -ban az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség Bizottsága a gipszkarton építés művészetét is felvette a képviselőbe az emberiség szellemi örökségének listája. Ha látni szeretne példákat erre a művészetre, Vodnjan a megfelelő hely a látogatáshoz, mert körülötte száraz kőfalakat találhat (masiere), amelyek mezők, sziklák (groumasi), hatalmas kőrakások és természetesen , sok kazun (casite).

A kazun alakja és gipszkarton szerkezete tökéletesen illeszkednek a mediterrán tájba. Ennek az építésznek az építész nélküli jellemzői az építés gyorsasága és gazdaságossága, egyetlen anyag felhasználása az egész épületben, kevés építőelem és egy felismerhető kőkupola, amely kőrakással különbözik a klasszikus kupolától, ezért "hamis kupolának" nevezik ". Néhány kazun kicsi, némelyik nagy, de szinte mindegyik kerek, kúpos tetővel, szakszerűen megtervezett, és geometriailag pontos, kőszerkezetekkel össze van kötve a száraz kőfallal.

Kazun restaurálása - műhely My kažun

Vodnjan büszke a legtöbb kazunra Isztrián, de a használat és a karbantartás hiánya miatt sokat megsemmisítettek és elhanyagoltak. Ennek az értékes ősi örökségnek a helyreállítása és megőrzése érdekében Vodnjan városa évek óta tart workshopokat. “Az én kažun - La mia casita” amelyek a helyi önkormányzat első jelentős beruházásait jelentik az isztriai kažun védelmében. A munka egy része nyílt, nyilvános műhelyként zajlik minden érdeklődő, rajongó és a szakmai közönség számára, és minden évben egyre több résztvevő érkezik nemcsak Isztriából és Horvátországból, hanem egész Európából. Ha szeretne csatlakozni ennek az építészeti örökségnek az aktív megőrzéséhez, ne feledje, hogy a "My kažun - La mia casita" workshop minden évben májusban kerül megrendezésre.

Elkerülhetetlen helyek szokatlan ketrecekkel

Most, hogy tudod, hogyan lettek és mire valók, menj keresni valamituni. A Vodnjan környékén szétszórtan, egy száraz kőfal mellett vagy önállóan várnak rád, és a keresésben ne hagyj ki több olyan helyet, ahol szokatlanabb kazun példányok találhatók. Nem messze a Szent Foška -bazilikától, a kerékpárút mentén 327, van hely "Három mondás" ahol igazi óriásokat talál - három kazun a szokásosnál jóval nagyobb méretű, szokatlan formációba épülve, nagyon közel egymáshoz.

Kicsit távolabb, ugyanazon a kerékpárúton fogod felfedezni a helyet "Két kazun" ahol látni fogja, hogyan néz ki egy szögletes kažun szokatlan kiterjesztésekkel (további helyiségekkel).

Kažuna Park - kőmúzeum a szabad ég alatt

A kazuniak annyira fontosak a vodnjaniak számára, hogy sajátjukat is megkapták park, egyfajta szabadtéri múzeum amely 2013 -ban jött létre a "My Kažun - La mia casita" workshop keretében. A Kažun Parkban megtapasztalhatja ezeknek a gipszkarton remekműveknek a lenyűgöző folyamatát az egyes építési szakaszok követésével. A Kažun parkot körülvevő száraz kőfalat részben maguk a látogatók munkája építette. Ennek a helynek a különlegessége a világítás, és mindenképpen látni kell éjszaka. A kőóriások ezután új dimenziót kapnak a speciálisan elhelyezett világításnak köszönhetően, és így szokatlan fogadtatást biztosítanak. És ha türelmetlen, és alig várja, hogy meglátogassa Vodnjan webhelyét Vodnjan város turisztikai testületei 360 -as VR -áttekintést nyújt, amely megmutatja, hogyan néz ki a serpenyő belseje.

Vodnjan - extra szűz olívaolajok isztriai központja

Kiváló minőségű olívaolaj kóstolása az olajfaligetek csendjében kilátással a közeli kažunra vagy a templomra? Ez a csábító kő és olajbogyó kombináció ellenállhatatlan vonzerőt kölcsönöz a mediterrán tájnak. Ha Vodnjanról van szó, ez a vonzerő még erősebb, mert ez a város, a kažuni kivételével, széles körben ismert A legjobb extra szűz olívaolajok isztriai központja amelyeket számtalanszor aranyoztak meg a világ színpadán.

Az olajfaligetekben említett kóstolásokon kívül Vodnjan elmeséli olívaolajának történetét a gyönyörűen berendezett kóstolótermekben, olajfaligeti túrák valamint szervezett olajbogyó -szedő és olajgyári túra, amelyet helyi termelők szerveznek.

Olívaolaj - a hosszú élet mediterrán titka

Valamikor régen a vodnjáni öregek minden reggel egy pohár olívaolajjal kezdték, amelyet éhgyomorra ittak, ami megvédte egészségüket és megtörhetetlen köteléket teremtett a vodnjaniak nemzedékeibe születésüktől fogva. halál. Ugyanis, olívaolaj volt jelen a keresztség szentségében, majd a betegek kenetében, a papszentelésben és a templom és az oltár felszentelésének szertartásaiban. Az olívaolaj a bőrük és a hajuk ápolásán túl az egészségük védelmét is szolgálta.

A modern kor számos további lehetőséget hozott az olívaolaj egészségben, gondozásban és gasztronómiában való alkalmazására, így szabadon mondhatjuk, hogy az olívaolaj mindenbe beleillik! A gasztronómiában, az előételektől a desszertekig. Néhány csepp olívaolaj váratlan és izgalmas aromát kölcsönözhet egy egyszerű vaníliafagylaltnak, a sütemények és sütemények pedig csokoládéval, olívaolaj hozzáadásával, különleges ízvilággal.

Vodnjan olívaolaj -termelők - a hagyományőrzők és a minőség bajnokai

Amikor Vodnjanba érkezik, gyakran hallja, hogy ez a város széles körben ismert, mint az Isztria legjobb EDMU központja. Azok számára, akik még nem hallották, az EDMU az extra szűz olívaolaj rövidítése, amelyet a létező legtisztább olívaolajnak tartanak. Vodnjan termelők büszkén mutatják be termékeiket, amelyek viselje az extra szűz olívaolaj címkéjét ami mögött sok erőfeszítés és munka áll. Extra szűz olívaolajaikat különleges gondossággal állítják elő, tiszteletben tartva az örökölt hagyományokat és a modern kor minden előnyét felhasználva, hogy olyan kiváló minőségű terméket hozzanak létre, amelyet a látogatók élvezni fognak a Vodnjanban, vagy kivételes ínyenc ajándékként ajándékoznak meg valakinek. Az évek során a Vodnjan termelőinek sikerült minőségi, egyetlen fajtájú extra szűz olívaolajokat, valamint keverékeket készíteniük, amelyek bármilyen alkalomra használhatók és minden ételt fűszereznek, legyen szó salátáról, húsról, halról, tésztáról, fagylalt vagy csokoládé desszert.

Fiatal olívaolaj napjai november 19-21

Nagyszerű lehetőség a Vodnjan olívaolaj megkóstolására hagyományos enogasztronómiai esemény Napok fiatal olívaolaj. 2004 -ben indult, sokféle látogatót vonz tartalmával. A járvány kitörése előtt több mint 20.000 hazai és külföldi vendég látogatta meg! A DMMU az Isztria ízének és illatának legjavát nyújtja, a látogatók pedig hagyományos isztriai finomságokat, például prosciutto -t és sajtot, olívaolajat, neves isztriai borászok borát, házi készítésű isztriai süteményeket, boškarin, vad és hal, a kortárs konyha minden innovációjának felhasználásával készült.

A desszertek kedvelői megengedhetik maguknak a csokoládé ízének varázslatát fiatal olívaolajjal kombinálva, amelyet idén Robert Perić csokoládémester mutat be. Az esemény legnagyobb attrakciója a főzőműsor amelynek során híres isztriai és más szakácsok készítik különlegességeiket fiatal olívaolajjal kombinálva. Idén a rendezvény különleges vendégei lesznek Deni Srdoč, a legfiatalabb Michelin-csillagos nyertes és már ismert szakács Marija Čepek. Ami különösen örülni fog neked, az az olajbár, ahol szakértői útmutatással fiatal olívaolajokat kóstolhatsz az esemény során, és hozhatsz saját olajakat, és szakértők segítségével érzékszervi úton tesztelheted őket.

Fotók: Vodnjan Tourist Board