Fa tündérmese: Mit kapsz, ha két neves szlavóniai főnök összefog?

Ha érdekel, mit kapsz, ha két neves szlavóniai baranyai séf egyesíti erőit, látogass el hozzánk Fából készült mese Biljében. Ez egy üdülőhely, amely egyesíti a szálláslehetőségeket a La carte étterem. A Biljska Vinogradska utcában található, a 6G szám alatt. Közvetlenül a Bilje bejárata után forduljon jobbra abba az utcába, majd gyorsan át a nyomvályús úton (egy kicsit igazi falusi hangulatot kell érezni) Drvena bajkába. Körülbelül hét kilométerre vannak Eszék központjától, és mindössze hat kilométerre a Kopački rit Natúrpark fogadóközpontjától.

Bilje fából készült tündérmese
Fotó: Mario Jukić

Konyhájuk a kulináris tudás és a szakácsok szakértelmének összhangjának eredménye Ivan Đukić és Igor Vlatković. Lenyűgöző szakmai életrajzukat tekintve kétségtelen, hogy az illatok és ízek tökéletesen kiegyensúlyozott rapszódiája várja az ide látogatókat.

Ivan Đukićot a szélesebb gasztronómiai közönség az eszéki sétányon található Schampini bisztró séfjeként és évek óta az Alsóvárosi Lipov hlad étterem séfjeként ismeri, amelyet Ivan vendéglátó/pékség státuszból emelt nagyszerű szintre. étterem. Az övéről tematikus vacsorák a Linden árnyékában ma is beszélnek róla.

Bilje fából készült tündérmese, Igor Vlatković séf
Fotó: Mario Jukić

Aki (még) nem tudja, említse meg azt is, hogy Iván többszörösen díjazott világszínvonalú faragóművész. Említsük csak a kulináris világbajnokság és az IKA kulináris olimpiák érmeit... Igor Vlatković séfet a Varada étterem régi szakácsaként ismeri a nagyközönség. Citadellák, Baranya egyik legjobb étterme.

Étlapjuk nem túl széles, de tematikailag nagyon sok területet lefed. Mindenkinek valamit! Az előételek kategóriájában cvarak pástétom, füstölt halból készült pástétom és a két fős baranyai tányér található, amely a pácolt húsos finomságokat (kulen/bacon) sajtokkal és fűszeres sajtkrémmel ötvözi. Kétféle levest is kínálnak - marhahúslevest kossal és szezonális krémlevest.

Bilje fából készült tündérmese
Fotó: Mario Jukić

Hat házi különleges finomság

A speciális ház kategóriában van hat finomság – marhapofa vörösboros szószban polenta pürével füstölt szalonnával, sütő alatti borjúlapoccsal, lassan sült sertés csülökkel, krémes marharaguval, szarvasperkelttel és csirkével Sonkával, kulenszelettel és sajttal töltött Savoy steak.

Ez az étel gasztronómiai sarc Savoyai Jenő hercegnek, a híres osztrák tábornoknak, aki felelős az oszmánok kiűzéséért Pannóniából és a Szávától és a Dunától délre taszításáért. Az 1697-es zentai csatában a törökök felett aratott győzelem jutalmául I. Lipót osztrák császár a beljei birtokot, Bilje (Mag. Bellye) székhellyel ajándékozta meg. Biljei kastélya hamarosan alapos felújításon esik át. A felújítással együtt jön a márkaváltás is, így hamarosan viseli a nevet Ars Eugenium.

De térjünk vissza a menühöz. A barbecue kategóriának öt meghatározója van. A töltött pogácsa 250 g marhahúsból, ementáli és feta sajtból áll, mellé sült paprika és természetesen egy zsemle. Az ínyenc pogácsa 350 g marhahúst, szalonnát, sajtot, csípős őrölt baranyai borsot és friss tejszínt tartalmaz, mellé pedig egy kenyérsütőből készült házi zsemle kerül.

Bilje fából készült tündérmese
Fotó: Mario Jukić

Selyempapírba sodort csirkecomb és zabatak sonkával, sajttal, sült burgonyával zöldségekkel, sült hagymával és egy vicces körettel tálaljuk. A töltött fogas egy hamburger szalonnába csomagolt sajttal töltött sertéskaraj. Sült burgonyával, zöldségekkel, sült hagymával és ízesítővel tálaljuk. Két személyre is kínálunk hússütőtányért.

Ami a halat illeti, a kínálatban szerepel grillezett harcsa, süllő és ponty, valamint egy alaszkai tál két személyre, melyben ponty chips, orly süllő, grillezett harcsa, rántott ponty, grillezett pisztráng, mángold burgonyával, sült krumpli zöldségekkel, tatár. és Trieszt szósz. Margaritát és baranyai pizzát is kínálnak szalonnával, kulensekával és sült paprikával. Három desszert is található a kínálatban - krémes sajttorta erdei gyümölcsös feltéttel, sütőtökös sajttorta és csokis brownie fagylalttal.

Az első látogatás alkalmával desszertnek az utolsó két édességet, előtte pedig az alaszkai tálat kóstoltuk meg. Minden kiváló volt, ami figyelembe véve a kulináris hírnevet Ivan Đukić és Igor Vlatković és arra utal. Érdekes, hogy ebbe a tálcába pisztrángot tesznek, ami Szlavónia - Baranya éttermeiben viszonylag ritkán található.

Fa mese Fűszernövények, desszert
Fotó: Mario Jukić

A svájci mángold krumplival a folyami halakhoz is jól illik. Bár mi, szlavóniaiak a halat azon ételek kategóriájába soroljuk, amelyek nem elégítenek ki két felnőttet, de igyekezniük kell ezt a tányért. Tökéletes meleg zsemlét is tálalnak mellé. Ami az italokat illeti, ott van egy marék aranypálinka, valamint Baranya legjobb pincészeteinek borai, mint pl. Gerstmeier i Arany hegy.

Csak megjegyezni, Drvena bajka van két étkező; egy kisebb ideális a la carte rendelés és egy nagyobb, mintha fogadásokra, bulikra, ünnepségekre lett volna kialakítva... Az üdülőhelyen belül két nyaralóház is található, melyek maximum nyolc fő befogadására alkalmasak, valamint négy kétágyas szoba, ahol maximum három fő, így egy kisbusz kényelmesen jöhet oda csapatépítés.

Nemrég íródott a fa mese első fejezete, várjuk a folytatásokat, a házigazdák pedig máris bejelentik a melegebb tavaszi napok beköszöntével újabb beavatkozásokat az üdülőhely külsejében, valamint finomításokat az étlapon. , meghallgatva a vendégek kívánságait és követve a sajátjukat kulináris találékonyság.

UTOLSÓ KIADÁSOK

Iratkozz fel hírlevelünkre

Heti adag a legjobb turisztikai történetekből. A hírlevél betekintést nyújt a legfontosabb eseményekbe és témákba, amelyekről a turistickeprice.hr portálon írtak.

Az Ön e-mail címét biztonságosan tároljuk és kizárólag a turistickeprice.hr webhely céljaira használjuk, és nem továbbítjuk harmadik félnek.