Bor és gasztronómia – az egyik ízletes ok, hogy meglátogassa Međimurje-t

A Muravidéket és az eno-gasztronómiát a hagyomány köti össze, és a Muraközi égbolt alatt elterülő földterületen mindig is fogyasztották a kontinentális éghajlat által kondicionált, jó talaj által biztosított ételeket. A döntően mezőgazdasággal foglalkozó helyi lakosság szorgalmas munkájához, szorgalmas kezéhez igazodva készültek az ételek.

međimurje gasztronómiája
Fotó: Međimurje Megyei Turisztikai Bizottság

A Međimurje-tábla sajátosságai már ismertek és megőrződtek a mai napig, de ugyanolyan korszerűsítettek a modern kulináris szakértők hatására, akik kifejezése szinte mozgalommá növekszik az egész világon. Mivel, az ételről ma minden eddiginél többet beszélnekEgy mindenki szeret jót enni és szocializálódjon az asztal körül, cserélje ki a napi eseményeket és szép gondolatokat, intézzen üzleteket vagy egyszerűen csak élvezze.

Tej, hús és zöldségfélék

A međimurje konyhát számos jellemző hatja át. Hagyományos ételek nagyrészt tejjel, szárított hússal és rengeteg zöldséggel készülnek. A međimurjeiak szeretik a babot, a burgonyát, a zöldeket, a savanyú káposztás babot, a hajdina zabkását.

A Međimurje gasztronómiai képét ismerő ínyencek először kiáltanak hús 'z tiblice - apróra vágott zsírban tartott füstölt sertéshús, amely gyakran megtalálható a kukoricakenyér finom kérgén. A Međimurje régió tipikus húsételei a baromfi, vadak és folyami halak, amelyeket kukoricalisztbe mártva sütnek.

međimurje gasztronómiája
Fotó: Međimurje Megyei Turisztikai Bizottság

Számos tejétel készül itt, a friss tehénsajtot és a turóst preferálva. Egyre több kecsketenyésztő változtatja lassan ezt a képet, így a kecskesajt kínálatának aránya növekszik. Tökolaj Međimurjében saját otthona van, és salátákhoz (friss és savanyú), kenhető ételekhez adják.

///Miért Međimurje? Nézze meg, mit rejt ez a zöld oázis

Međimurje sajátos desszertjei főként száraz sütemények, dió, mák, kukorica zlevanka, štruklji sajttal és almával, és mi megtartjuk a finomságot Međimurje gibanica amely egész nap energiát ad. Ne csináljon mindent maga, vigye magát Međimurjébe egy igazi Međimurje ebédre.

međimurje gasztronómiája
Fotó: Međimurje Megyei Turisztikai Bizottság

A Međimurje pincészetek nagy hagyományai

Ma a hagyományos és modern međimurje ételeket kiegészítik a hazai termelők borai. Némelyikük története évtizedekre vagy akár egy évszázadra nyúlik vissza. Minden pincészetben közös a kitartás és a teljes elkötelezettség saját identitásuk megteremtése mellett.

bor, Muravidék, szőlő
Fotó: Međimurje Megyei Turisztikai Bizottság

Ha Međimurje két folyó közötti sziget és egy horvát virágoskert, akkor könnyen annak tulajdonítjuk az epitettet az isteni fűrész hazája. A borban igazság és egészség, javult vérkeringés és jó hangulat van, amely még a szőlőskertekben sem hiányzik az egyes szőlők gondozásakor.

Ezen a területen a szőlőművelés, a bor létrehozása és gondozása az ókorig nyúlik vissza, de az 1990-es években teljes körűen bemutatásra került. Ezután a merész családi gazdaságok új lapot fordítanak a termékeny földek élvezetében. Az uralkodó fajták az éghajlatra és a terroirra jellemzőek: sauvignon, graševina, rajnai rizling, muskotálysárga, illatos és vörös traminac, moslavina, chardonnay (fehérborok), pinot noir és cabernet sauvignon (vörösborok).

Fotó: Međimurje Megyei Turisztikai Bizottság

Pushipel

Međimurje bormárka, amely felélénkítette az őshonos fajtát Moslavac (Sipon), 30 borászatban és kóstolóban terjesztik. Az a fajta, amely több mint egy évszázada virágzik itt, az első ajánlásunk a kóstolásra.

UTOLSÓ KIADÁSOK

Iratkozz fel hírlevelünkre

Heti adag a legjobb turisztikai történetekből. A hírlevél betekintést nyújt a legfontosabb eseményekbe és témákba, amelyekről a turistickeprice.hr portálon írtak.

Az Ön e-mail címét biztonságosan tároljuk és kizárólag a turistickeprice.hr webhely céljaira használjuk, és nem továbbítjuk harmadik félnek.