Minden élelmes amit megtart magának ezekben a napokban szeretett volna találkozni a Biokovo Ring lábánál található egyik helyen, konkrétan május 16-án, Makarska. Az avatatlanok számára egy mindig hangzó nevű fesztivál, Hiteles, amely a hagyományos pizzát és a desszerteket ötvözte, különös hangsúlyt fektetve a dalmát villásreggeli koncepcióra, ott van - javában!

EGY VÁSÁR, AMI KIHÍVÁST – ZUBICE
Csodálatos látni azt a várost, amely egykoron fenyegetett volt Kebab-kebab-krumpli a másik fesztivál forgatókönyve ínyenc kis bódékban virradt a nap, ahol őshonos finomságokat lehetett kóstolni. A Kačić téren, ami erre az alkalomra lett epicentrum ínyenc, 11 órától este 21 óráig tartott Az autentikus OPG termékek vására. Az ízek rapszódiája igazán pazar volt - voltak kiváló makarskai és imotski borászok, dalmát sajtok, helyi méz a Méhészszövetségtől, finom prosciutto, ill. kézműves sörök a Prva Makarska pivovarától.
Csábító illatok vezettek minket a patakhoz, ahol az igazi otthon rejtőzött gasztro-ikon, és di folyik, ő is ott van valahol - Ivan Pažanin. Igazi a konyha ura és az egyik legkedveltebb tévés személyiség a csábító illatok és ízek mellett meg akart csókolni minket - lipo vrime, és a mai nap elejére, Makarska legfinomabb májusi napjára ő vezette Főzőműsor kollégájával, Mario Tomašszal, aki, ahogy Ivan mondta, igazi tekintélye annak, ami olyan csábítóvá varázsolja azt, aminek illata volt!
A nyilvános főzésre szánt ételek választéka nem is lehetett volna jobb - ez az ikonikus makarskai borjúrizottó, egy olyan hosszú és igényes esküvői étel, amelyet száz főnél kevesebbnek nem ér meg. a szép bokunok szerelmesei akik ma ebédeltek – köztük mi is! – igazán szerencsésnek tekinthető.

ŐRÖRZÉS A LEGÍZLÉSEBB MEGADÁSSAL
Bár a szó járőr nem válthat ki kellemes asszociációkat, tegnap benne volt Makarska teljesen új értelmet nyert – az autentikus ízek keresését. Csatlakoztak a kereséshez erős gyomorerő – Ivan Pažanin séf és Dora Skelin séf és Marieta Kessler gasztroblogger, a szervezők nevében Hiteles fesztivál, Duška Žižak és Maja Zlokić. Listájukon a szállodai éttermek szerepeltek Biokovo, étterem Bura, étterem Sóvirág, étterem Gasztro Díva, KOMP – sör- és élelmiszergyár, taverna Kalelarga, Marineta étterem és Point étterem.
S míg a látogatók számára ezek a vonzó gasztropontok egy eredeti dalmát villásreggelit kínálnak szimbolikus áron a fesztivál napjaiban, gasztrocsoportunk tagjai el voltak ragadtatva azoktól az ételektől, amelyek felsorolása is feldobja az étvágyat: megszagolták a legjobb pashticades, brudetti, babpaszta, borjúhús bijivel, tintahal bombával, ördöghal a hullán...
TORTA HURRA
Az esemény különösen vonzó része délután 17 órakor zajlott, amikor a Kačić téren elkezdett terjedni a mandula árnyalatokkal tarkított illata. amaretta és citrusfélék, és a szemünk előtt rendes rombuszokkal díszített luxus szépségek jelentek meg - makaróni sütemények. Kiváló makarskai háziasszonyok, a makarskai Szakközépiskola diákjai és az édesség szerelmesei készítették őket, így az értékelésük, ami a mi Pažánk mellett is igazi kulináris szakértőkre hárult. mesterek - Egyáltalán nem volt könnyű dolga Tei Mamutnak és a Biokov ételeinek őrzőjének, Vedrana Veli Puharićnak.
Hízelgő győzelmet aratott (mintha könnyű lenne legyőzni a képzett makaraiakat!) Dragan Puharić, és hogy mennyire ügyesek a konyhában, azt a makarskai makarónikészítő workshopon tudtuk meg, melyen a makarskai nyugdíjasok tűrték fel ingujjukat, valamint a makarskai Stjepan Ivičević Általános Iskola legfiatalabb diákjai.


Hogyan éri meg ezeket a finomságokat? megbánás kifinomult ejtéssel az ízek fesztiváljának következő két állomása egyszerűen fantasztikus volt számunkra - 18 és 19 óra között. Hiteles csapos showgahol fantasztikus koktélokat kóstolhatott az alapján kézműves gin szeszfőzdék Poetica Biokovo lejtőiről származó aromás gyógynövények és napos szigetek citrusfélék felhasználásával készült (még Vrgorak eperrel átitatott változata is van!); hanem tökéletes frissítő készítmények alapján is kézműves kombucha Makarska szívéből – varázslók iz Kocha Kombucha ez az egészséges probiotikus ital mentával és Vrgorak eperrel, naranccsal és gyömbérrel, almával, lime-mal, zöld spirulinával kombinálva...
CSEMEGEK A VÉGRE – KLAPPES, MŰVÉSZET ÉS BOR
A nap végére Makarska valami igazán különlegessel készült, így idilli tengerparti környezetben élvezheti a mostanában rendkívül népszerű festészetet bor kíséretében akadémikus festők kíséretében (Ecsetek és bor, 18.00:20 – XNUMX:XNUMX), és hogy a résztvevőket jó zenével elevenítették meg, az edzett all nighter, aki 1988 óta pörgeti a lemezeket, DJ Ante Jakir. 21:23-kor ezt a feladatot a kedvenc helyi együttes, a Cambi bízta meg, akik este XNUMX:XNUMX-ig szórakoztatták a vendégeket a Kačić téren.

A nap végén kellemesen elfáradva és a makari finomságok benyomása alatt, amelyek a mi ínyeink elindított egy igazi gasztronómiai eksztázisban csak egy dolgot állíthatunk - Hiteles tiszta tízre szól!