A pálinkák, likőrök és párlatok olyan alkoholos italok, amelyeket erjesztett gyümölcsök vagy fűszernövények lepárlásával állítanak elő. A pálinka erős ital, míg a likőrök édesebbek és ízesebbek. Isztria gazdag hagyományai, enyhe éghajlata és változatos gyógynövényei miatt ismert a pálinkákról. A leghíresebb isztriai pálinkák a biska (fagyöngypálinka), a medica (mézes pálinka), a travarica (gyógynövényes pálinka) és a ruta (pálinka rueval). Ezek az italok az isztriai kultúra részét képezik, és gyakran a vendégszeretet jeleként kínálják, és a gasztronómiában használják.

Az Old School Distillery-ben bemutatták a rendezvény második egymást követő kiadása Párlatok napjai Közép-Isztriában – Közép-isztriai szeszes italok napjai. A sajtótájékoztatón a közép-isztriai szeszfőzdék képviselői vettek részt: Albert Koraca (Koraca Szeszfőzde), Armando Lušetić (Kotal Szeszfőzde), Marko Krulčić (Krulčić Szeszfőzde), Tatjana Ljubešić (Old School Szeszfőzde) és Marin Maras (akkor a La Vie Pincészet). Ezio Pinzan Isztria Megyei Mezőgazdasági, Erdészeti, Vadászati, Halászati és Vízgazdálkodási Igazgatási Osztályának vezetője, Sanja Kantaruti Közép-Isztria Idegenforgalmi Közösségének igazgatója és az Egyesület elnöke Lambic Renato Krulčić.
– Megyénk számára nagyon értékes ez a rendezvény, kiegészíti az erős alkoholos italokat is népszerűsítő GinIstrát.nyilatkozta az Isztria Megyei Mezőgazdasági, Erdészeti, Vadászati, Halászati és Vízügyi Igazgatási Főosztály vezetője Ezio Pinzan. - Ezúton is köszönetet mondok a Lambik Egyesületnek, amely több éve meghatározza termékei minőségét. Most a pálinka szabványosításán is dolgozik, és a végső cél a termékvédelem, hogy megyénkben minőségi, hagyományos termékeket ihassanak és minden fogyasztó hozzájusson, a TZSI pedig ennek a dicséretes eseménynek a megszervezésén.

A rendezvény célja a pálinkák, likőrök és párlatok, az erjesztett gyümölcs vagy gyógynövények lepárlásával nyert alkoholos italok népszerűsítése, amelyekről Isztria gazdag hagyományai, enyhe éghajlata és változatos gyógynövényei miatt ismert. Párlatok napjai Közép-Isztriában – Közép-isztriai szeszes italok napjai három hétvégén kerül megrendezésre, 23. november 2024-tól december 8-ig. A program 13:19 és 7:8 óra között tart, és a közép-isztriai körzet párlatgyártói vesznek részt - Destilerija Krulčić (Lindar), La Vie Pincészet (Tinjan), Old School Lepárló (Sveti Lovreč) ) és az OPG Koraca (Motovunski Novaki) és Kotal (Cerovlje), akik részt vesznek a december XNUMX-én és XNUMX-án megrendezett eseményen.

- Termékpalettánk széles a likőröktől, ginektől és pálinkáktól kezdve. A nyílt napokra azonban egy rövid válogatás mellett döntöttünk, ahol bemutatjuk pálinkáinkat, mint a vinjak, a Saint Laurent, a barrique-ban tartott pálinkánkat. Második termékünk a gazdag krémes ízű, nagyon jó és minden termékünk között felismerhető Correttino kávélikőr, a harmadik pedig az aranydíjas Autumn gin London dry gin, amely idén aranyérmet nyert a GinIstrán., mondja az Old School Distillery tulajdonosa Tatjana Ljubešić.

A látogatók ingyenes kóstolókon vehetnek részt, de szakértő vezetésével saját párlatuk elkészítésében is részt vehetnek. A rendezvény egyedülálló, mert lehetőséget kínál a lepárlási folyamatban való aktív részvételre, amely tovább népszerűsíti a gazdag isztriai hagyományt. Érkezését jelezni szükséges az érintett szeszfőzdék elérhetőségein.

- A párlatok napjai Isztria középső részén nemcsak a prémium pálinkák megkóstolására, hanem az előállításuk teljes folyamatának átélésére is lehetőséget adnak. Az autentikus isztriai hagyományt szeretnénk közelebb hozni a látogatókhoz, mert a pálinkafőzés mindig is identitásunk része volt. Ez az esemény lehetőséget kínál a közösség és a vendégszeretet varázsának megérezésére, amelyet Isztria büszkén ápol, mondja az igazgató Közép-Isztria Idegenforgalmi Közösség, Sanja Kantaruti, és hozzáteszi, hogy ennek a megnyilvánulásnak a célja az isztriai párlatok népszerűsítése és a hagyományőrzés, hangsúlyozva a helyi szokások fontosságát és Isztria növényvilágának gazdagságát.

A közép-isztriai TZ területről származó párlatgyártók generációk óta örökölt családi receptek alapján készítik termékeiket. Isztrián a pálinkagyártás több mint hagyomány – ez egy generációkat összekötő életmód. A pálinka helyi gyümölcsökből és fűszernövényekből készül, elkészítése és kóstolása összehozza a családot és a barátokat. Emellett a pálinka is kedvenc emléktárgy, amit elvihetsz valakinek Isztriáról, és tekintve, hogy közeleg az ünnepi időszak, ideális ajándék üzleti partnereknek, barátoknak, családtagoknak.

- A Lambik Egyesület célja és célja, hogy ezeken a rendezvényeken keresztül fogyasztóinkat, elsősorban termelőként neveljük, és jó imázst alakítsunk ki az isztriai pálinkáról, amely a világ összes többi pálinkája mellé helyezhető. Természetesen erre a termelőket és a végfogyasztókat is nevelni kell – mondja a Lambik Egyesület elnöke, Renato Krulcic.

A rendezvény szervezője az Közép-Isztria Idegenforgalmi Közösség, míg a társszervező a Lambik Egyesület. A rendezvényt Isztria megye Mezőgazdasági, Erdészeti, Vadászati, Halászati és Vízügyi Igazgatási Főosztálya társfinanszírozza a mezőgazdasági és gazdasági projektekre vonatkozó nyilvános pályázati felhívás révén.