Eredeti és egyben titkos recept minden részlettel, amit az elkészítéshez tudnod kell ezeket az édes finomságokat, csak néhány Rabl nő tudta és takarékosan adta tovább, így ma már csak kevesen ismerik a Rab tortát.
Ők készítik egyszerre rendkívül ünnepi alkalmakkor. Az eredeti recept kurzívan íródott, és a Szent István-kolostorban őrzik. Andrije, de pontos méretek nincsenek. Pontosan ez a titka ennek a luxus tortának. Csak az tudja elkészíteni, aki már százszor elkészítette, mert az alapanyagokat "ujjak alatt" kell érezni. Az, hogy mennyit adjunk a mandulához, a páratartalomtól és a hőtől, vagyis a hőmérséklettől függ.
///Rab – a boldogság, de a gazdag hagyomány és kultúra szigete
A melegben kevesebb tojás kerül a süteménybe, télen pedig a mandula "keres" több tojást, mert hideg van és nincs páratartalom. A szakértők szerint az alapszabály az, hogy ez a keverék soha nem lehet száraz, és senki sem tudja megadni a megfelelő mértéket, mert ezt érezni kell az ujjai alatt.
///A leghosszabb Rab torta 135 méter hosszú
Első ízben 1177-ben készült III. Sándor pápa rabi látogatása során. Ezt a széles körben ismert süteményt egykor csak méltóságok és gazdag polgárok számára tartották fenn. Mára a Rab torta Rab szigetének legeredetibb szuvenírjévé vált, amely különleges ízélmény mellett a világ számos pontjára elhozta a Rab-hagyomány ízét.
Egy csúcsminőségű torta elkészítéséhez több napos munkára, türelemre és természetesen több éves tapasztalatra van szükség. Nehéz szavakkal leírni, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki, ha Rab-ra látogat. Mindenképpen vigye haza a tortát emlékül, és ossza meg szeretteivel az ízek gazdagságát.
